たかひろ
ガス感なし
口当たりは軽い
あまり甘くないやや酸味が強めのメロンのような味わい
フルーティー感あり
最後に徐々にピリピリ感がじんわり来る
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シーズン2第29回の放送は愛知県の日本酒「義侠」を紹介しました！おつまみにゅーす | 日本酒紹介ラジオ
2024年5月、愛知県愛西市の水谷酒造が火災に見舞われ、蔵が全焼してしまう事態が発生しました。蔵元の水谷政夫さんと杜氏見習いの後藤実和さんは、一時期は廃業を考えたと言いますが、周囲の励ましと支えにより、現在は再建を目指して他の酒蔵と共同醸造をおこなっています。 約1年後となる2025年4月2日、西尾市の山崎合資会社を訪れると、水谷酒造の銘柄のひとつである「千実（ちさね）」が搾られているところでした。 あれから一年、二人はどのような想いで酒造りに挑んできたのか。共同醸造では、どのようなお酒ができあがったのか。酒蔵の再建へ向けて、現在どのような段階にいるのか──。水谷酒造のいまとこれからについてお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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みんなの感想
山忠本家酒造の銘柄
義侠義俠
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
愛知県愛西市日置町弐橋１８１３Google Mapsで開く
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みいけん
ホッケ灰ほし炙り焼きと
一升瓶は、即下げられた🤣
Ken
今日の晩酌は🍶
昨日の続きで
義侠 純米無濾過生原酒70%
限定滓がらみ
変わらず酸味溢れるヨーグルトの様な香り。
甘酸っぱくてガス感ある。
昨日よりはスッキリと軽くなったかな？苦味も全面に出て来た気がします😊
美味しいな〜🥰
Ken
【地酒屋醸特注酒第③弾】
●義侠(愛知)
ぎきょう
純米無濾過生原酒70％
限定滓絡みversion
共生会特別栽培特Ａ山田錦
９号酵母
僕が大変お世話になっている地酒屋醸さんが蔵元さんに特注で詰めて頂いてるそうです。ここでしか味わえない貴重な日本酒🍶
しかも初の義侠✨
ワクワクするな〜
酸味溢れるヨーグルトの様な香り😍
甘酸っぱくてフレッシュなガス感たっぷりの味わい。
後から後から押し寄せてくる。そしてじわっと感じる苦味。
どんどん行けちゃいそうで美味しい〜🥰
これから温度上げてみますね☺️
さなD
この日のラスト酒
アルコール感があって、米の旨味もシッカリ。
かと言って重たい感じもなくて、爽やかとまでは行きませんが、後味はスッキリとキレも良いです。
満足しました❗️
しー
★★★★
飲みやすくて美味しい！
あああ
はしご酒🍶
後味すっきり！
ひゃ
香りよし、旨みよしだった
後味でメロン？スイカ？のような瑞々しさを感じた。
甘味も感じつつ、キリッとした辛さもあるバランスの良さ
また味わいたい、とても気に入った！
ごちそうさまでした。
