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よっち
人形町 ぽんしゅ家 さんにて
新米新酒しぼりたて スッキリ
oga
また記録忘れてた
安定の美味さ
やす
入口は控えめ、奥の方にほんのりクリームの酸がある以外はほぼ感じない。
口に含むと、微炭酸を含む透明感のある綺麗な飲み口に乗って、膨らむお米の旨みに苦味とややシャープな酸がすぐに追いかけてくる。
旨い綺麗なお酒にドライなキレもしっかり、ということだと思いますが。。
ただ、旨みが特徴の一つということであれば、それを味わう中盤にもう少し時間の余裕が欲しいかな。ドライさが追いかけてくるタイミングが早いのと苦味がやや強いので、なんだか忙しいというか、バランスがあまり良くないお酒いう印象が残ってしまいました。。これは温めたとしても（温度を変えても）ちょっと厳しい気がします。
透明で旨みもあって綺麗なので、後半のドライな感じをもっと抑制して欲しい、というワガママ希望😆
tomico
醇酒。甘みと酸味が両方感じられる、コクもあって美味しい！
酔生夢死
落ち着いた柑橘系の香り
ぴちぴちした口当たり
爽やかな甘み
瑞々しい酸
ミネラル感あるほろ苦さ、渋み
例年よりジューシー感は控えめ？で
瑞々しさと飲みごたえのバランス⭕️
地元契約農家と共同栽培したこだわりの雄町米を使用した神心純米自耕自醸を特別に
生原酒の状態で別取りした限定酒。
使用米：雄町米
精米歩合：麹)58％、掛)70％
日本酒度：−1
酸度：1.6
使用酵母：協会901号酵母
アルコール度数：15度
ペンギンブルー
昨晩開いたとの事。
米感と溶け込むように調和する酸味。ピリピリと発泡感。
なんとなく、駄菓子屋さんの苺に、
茸や焼き立てのパンのような特徴的な風味。
芳醇。
口当たりは比較的軽く、ワインのようなミネラル感。
美味しい。良き。
sakepower
甘みが広がりますね🍶👍🏻
メロン系ですね🍈
oga
うまーい！
pukadon
@たくのみ
以前に飲んだ純米吟醸はちょいガス感あったのが、これは中取りだから？かスッキリ。
奇を衒うことない旨いお酒。
ちょいつよ、ちょいフルーティーな気がする。
酔生夢死
大吟会後
燗酒の為泡立ってる
発売から約1年の淡熟（2023.4）
使用米：アケボノ100％
精米歩合：50%
アルコール度数：15度
酔生夢死
大吟会
◆産地：岡山県浅口市
◆原料米：岡山県産里海米アキヒカリ
◆精米歩合：50%
◆酒度－1酸度1.6 ◆アルコール度数：16度◆使用酵母：協会901号
ミネラル豊富な瀬戸内海産の「牡蠣の殻」を田んぼにまき、土壌改良をして良質で強いお米を育てる製法「里海米」のアキヒカリを100%使用し、安定した質である「中取り部分を全量使用した贅沢なしぼりたてです。アキヒカリの特徴でもあるしっかりとしたお米の旨味、火入れながらもかすかに感じるガス感が魅力の一本です。
yas
あたりや食堂
