シロタマ
美味しいなア
味は普通、というと凡庸に聞こえるがそうではなくて甘辛酸に偏りがない、ということを言いたい。
美味しさはそんなことよりもっと重要な何かに左右されていると思う。
で、このお酒を飲んでそのひとつの要因に気付いた気がする。それが「瑞々しさ」。定義が曖昧だが、瑞々しさを感じるお酒に出会ったとき、私はおっ！これ美味いな！と感じているようだ。
嘉美心酒造のお酒には瑞々しさがある。だから美味しい。
好き度 10/10
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麺酒王
日本酒イベント❗
安定安心の甘旨な日本酒が揃う嘉美心さん❗
飲まずに過ごすわけにはいきません‼️
私が通う酒屋さんで今回のイベントの主宰でもある嵯城商店さんとのコラボ酒もあり深いつながりがあります😊
やっぱり美味しいですね✨
ヤスベェ
いよいよ日本酒の日本巡りは、残り3県…岡山県と静岡県と地元大阪府の3府県となりました😇
どの順番にしようかと悩みましたが、まずは岡山県の神心さんから開栓します😀
今年も素敵な日本酒が醸されますように🙏
実は、6月16日に和歌山に行って紀土の酒米の田植えに参加申し込みしています😀
紀土さんも今年も豊かな醸造が出来たら嬉しいです😀
この神心さんは、あまり香りは感じませんが口に含むとお米を感じさせる甘味と旨味が自然な感じで広がりフワッと切れていきます😇
美味しいお酒です😀
今日のアテは、昨日Rafa papa さんからお蕎麦と一緒に頂いた手作り玉ねぎがあるので、肉と玉ねぎのソテーをかおりんが作りましたがお酒と合って美味しかったです😇
ma-ki-
ヤスベェさん、こんばんわ。
神心も美味しいですよね😊
お料理とも合いそう✨
手作りの日本さけのわ巡り旅に目を奪われました👀
さてさて、いよいよ２週目達成ですね！
Rafa papa
ヤスベェさん おはようございます😃
残り3県は意外なところが残りましたね😳いつでも飲めそうな県がなかったのでしょうか🙄地元大阪が未だなのは…😁
ヤスベェ
ma-ki-さん、こんにちは😀
岡山県は神心さんか御前酒さんかで迷いましたが、豊醸祈願という名前でチョイスしました🤣
今年も秋に良い実りがある事を期待して😇
今日開栓予定のお酒は、ラベルチョイスです🤣
ヤスベェ
Rafa papa さん、こんにちは😀
本当は、このお酒か今日開栓予定のお酒がなんとなくオメデタイのでどちらかを最後にもってこようと決めてましたが、急遽違うお酒をラストにもってきます😇
ジェイ&ノビィ
ヤスベェさん、おはようございます😃
2周目の旅も順調ですね🤗なるほど豊穣祈願を先飲みしておけば、紀土さんの田植え🌾もバッチリ👍色んな楽しみがありますね😊
ヤスベェ
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは😀
日本2周目の残りのお酒がすでに全部冷蔵庫に並んでいるのであとは飲むだけです😇
紀土さんの田植えの日は、田植えの後に蔵見学やバーベキュー大会まで企画がいっぱいで楽しみ😀
ともさん
写真撮ったのに記憶がない…
酔生夢死
神心✖︎久楽屋打ち上げ
小山さんと2次会
大将がメニューに載せず隠していたお酒‼️
原料米 岡山県産アキヒカリ
アルコール度数 15度
精米歩合 50％
日本酒度 －1
酸度 1.6
酔生夢死
神心✖︎とっくり 2次会
70精白 14度
2023.10製造 お店で氷温熟成
クリストファーリカルドロドリゲスJr.
含みはガス感とフルーティな瑞々しさ。
じわーっと広がるふくよかな旨甘み。
このあたりはいい具合に雄町っぽい。
原酒らしい力強さも備えて、
最後はシャープなキレの良さ。
後味爽やかでとっても美味しい
食中酒
酔生夢死
神心✖︎とっくり 1次会
原料米 里海米/雄町17%
里海米/アケボノ83%
アルコール度数 13度
精米歩合 50/58％
日本酒度 －3.5
酸度 1.6
um
アルコール分:15.5%
里海米アケボノ
精米歩合:50%(麹米)、58%(掛米)
里海米とは、牡蠣殻をまいた土壌で栽培したお米とのこと。
香りは少しバナナのニュアンス。
味わいは旨みと酸味が多め、ミネラル感なのか苦味も少し感じる。酸味多めだがバランスは良い。
アルコール感が無く、滑らかな喉ごしで、夏酒チックでもあると感じた。
せっかくなのでカキフライと合わせたが、やはり美味しかった。生牡蠣とも相性が良いと思う。
KRNI
甘さと苦味、香りもいいです。後味はスッキリでキレがいい感じ。
開封注意でしたがちょっと置いてしまったから？立てて冷蔵庫に入れておいたから？炭酸はそんなに強くなくすんなり開封できました。
kenkou
すっきりとした甘さの日本酒。発泡にごり酒なので、シュワシュワ感もいい感じ
karisome
神心ひさびさにのんだけど、やっぱうまいわぁ～遠征しないと買えないのが悲しい、旭川と帯広にはあるのになぁ～
さなD
使用米は雄町
ジューシーで口当たりはクリア
旨味が広がり心地良いですね。
若干の発泡感もあります。
生酒バージョンもあるようです。
jiiii
桃🍑のような甘い匂い。
甘い口あたり。
開栓して休肝日をあけて三日目 苦味が増していい感じ、酸も感じる。
旨いなぁ。
みあ
備忘録。
美味しかったし飲みやすかった覚えだけはある。
もう一回飲みたい_φ(･_･
つなはち
約3年ぶり❓の神心自耕自醸生酒です🍶
呑み始めは意外と味が硬い❓というか、閉じてるというか🤔
後半の複雑味がほんのりやって来て少し余韻があって消えていく🤔
これはと思い、一合程呑んで3日程冷蔵庫で保管して、改めて呑んだんですがやはりなんか硬いというかなんというか🤔
jiiii
にごり好きなんで、今年も注文しておきました。
良いお米が沢山実りますように。
