アザラシ3合
大信州の鑑評会出品仕込み酒！いずれどれかが香月になるものかな(≧▽≦) 今日行った大信州特約店で仕込シリーズが揃ってたので、仕込み41〜43号まで買っちゃいました。本日は43号を呑みます！
さすがの大信州で、味は超すっきり華やかなのですが、いつもより甘みを感じる気がします。白ワインっぽさもあって、ワイングラスやシャンパングラスも似合いそう！後味の苦さも美味しい！
豚もつ＆馬もつの煮込み（タレなし、料理酒と野菜の旨みのみで味付け）と一緒に！
鑑評会出品仕込み 仕込43号
無濾過原酒中汲み
長野県産契約栽培米 金紋錦全量使用
仕込み容量 600kg仕込
使用酵母 自家栽培酵母
仕込水 北アルプス連峰の雪解け水