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「手取川」を醸す株式会社吉田酒造店（石川県白山市）は、2021年5月に電力小売り事業者の「みんな電力（現：UPDATER株式会社）」と契約を結びました。これにより蔵で使用する電気が、環境負荷の少ない再生可能エネルギーに全面的に切り替えられます。 従来から持続可能な社会や環境問題の解決に向けてさまざまな対策をとってきた吉田酒造店の取り組みについて、代表取締役社長の吉田泰之さんを取材しました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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所在地
石川県白山市安吉町４１Google Mapsで開く
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まなみん
細かい気泡あり やや黄色い
フルーティで甘い香り
ぴりっとする酸あり、白い果実の風味
後味すっきり
あお
店員さんに好みを伝えておすすめしてもらったもの。
多分これが一番好きだと思うと。まさしくでした。
ちょっとガス感あり。
はじめはちょっとクセあるかな？とおもったけれど飲めば飲むほど魅力的なスルメ酒。
ほかを飲み比べていてもついつい戻りたくなるお酒。
ゆうだい
石川門 -お米のお姫様
すっきりメロン風香り華やか
Satomi
キャンプで開栓！
残りは帰宅後に🍣
さわ
備忘録としてUPしました。
ヒロ
☀️
西条酒まつり2025🍶
酒ひろば⛲️
あたりも暗くなって来ました。
そろそろ西条酒まつりの1日目も終わりでしょうか🌙
そんなシックな時間には吉田蔵uが合います…と勝手に決めてみました😆
甘旨と微炭酸🫧
奥ゆかしい渋味がこれまた憎い😏
そんなお酒でした🤗
BacchusNY
今宵のお伴は、こちらの一本。
お米は、百万石乃白。なんかお久。開栓すると、ポンと驚きの音。香りは控えめなフルーツ系。口に含むと、強めのシュワシュワの後にしっかりした酸味。炭酸フルーツジュースみたい。夏にぴったり！(もう秋だけど)シャンパングラスで呑むと、酸が柔らかくなって甘みがでてくる。美味しい！さとうきび酢て味付けしたオクラと合わせると甘いシュワシュワになって、うま〜。銀サワラ粕漬けとも合うねぇ。低アルコールのスパークリングワインみたいで美味しいお酒でした！
SAMURAIZ
石川県のブランド酒米「百万石乃白」で仕込んだ低アル旨シュワのお酒です。
そのまま飲み進んでも低アルでクイクイいけちゃうお酒。適度なガス感も心地よいです。
「こぞくら」表示ですが、どう見ても「フクラギ」的な煮魚を合わせて、美味しくいただきました。
あ〜、いつの間にか残りわずかになるヤバいやつです。
Ryohei
2025.124th。
久し振りに吉田蔵uの巾着をいただきました。
ジューシーとの記載がありましたが、甘さ自体は控えめで若干野生味も感じる味わいです。
冷やしていただくとキレも感じれて、食中酒向きのお酒の印象です。
巾着を古代米ですので、野生味を感じるのは、なるほど、って感じです。
吉田蔵uではいろんな味わいのお酒をいただけるので、ほんと好きです。
また買いたいです！ご馳走様でした！
じじ
吉田酒造店は白山から流れ出る、手取川のほとりの蔵。銘柄も手取川で有名ですが、吉田蔵uはモダン山廃の優しい酒というコンセプトで始めた新しいラインだそうです。ラベルもお洒落でちょっと女性向けのイメージ。
はせがわ酒店パトロールでゲットした一本。秋の夜長に開けてみたNight & danceですが、本来は夏フェスをイメージした酒らしい。ブドウのような爽やかな酸味と透明感、低アルながら薄く感じさせない旨みのバランス感で美味しくいただきました。
※3枚目は昔登った白山。美味しい水の古さとです。
⚫︎原料米：百万石乃白
⚫︎精米歩合：40%
⚫︎アルコール度：9度
さしゅー
今回は大好きな吉田蔵U😄巾着といってコシヒカリの最後の先祖。それを無農薬無科学肥料で育てたとか。とても野生感のあるお酒なのかなという印象。
まずは香りから。仄かにマスカットのような香りと炊きたてのお米のような香り。飲むと程よい甘味から旨味がしっかりきて、酸味と苦味がいつもの吉田蔵Uより感じる。後味はキレがある。
少し常温になっていくとより苦味や旨みも出てきて野性感も感じるが、全体的にはとても綺麗な感じ。山廃とは思えない感じ。流石の技術に感心😊飯米で無農薬のお米をここまで綺麗に仕上げるとは。とても美味しくいただきました。
ヒロ
さしゅーさん、こんばんは😃
飯米の無農薬なのに、かなりの出来栄えのようですね✨吉田蔵uは以前に貴醸酒を飲んでびっくらこいたので、コレも飲んでみたいです😋
さしゅー
ヒロさん こんばんは😊そうなんですよ。飯米で無農薬なのに出来栄えが本当に良くてすっごく美味しかったです😄吉田蔵Uのレベルはホントに高いですね!どれを飲んでもホントに美味いです
ジェイ&ノビィ
さしゅーさん、おはようございます😃
吉田蔵uさんは中々お目にかかれないんですが🥲吉田酒造さんには野生のポケモンを伝説級に育て上げる名トレーナーがいらっしゃるんですね🤗飲んでみたいです
さしゅー
ジェイ＆ノビィさん こんにちは😄まさしく吉田蔵Uには伝説のトレーナーがいると思います。どんなお米でも吉田蔵さんらしい味わいに変換出来る。本当に凄い技術だと思います。また買いたいです
よし
2025.45
MM
ふくよかな甘さが広がる感じがよい
さがのわ
これは良くないめちゃくちゃスイスイ入って水みたいに飲める。気づけばベロベロに酔っ払うやつ。何の抵抗もない。すごい。