ちゃんまやP
【日本最古の酒蔵の満点スペック😉】
純米大吟醸、氷温熟成、無濾過生と好きな言葉ばかり並んでおり、スルー不可なボトル😁
知らなかったが、1141年創業で、現存する日本最古の酒蔵らしい…Σ(ﾟДﾟ)
883年前❗❗
度数は強くないがアルコール香は強め。
かなり辛口で、何より印象に残るのは後味の苦み。
酸はあまり感じず、今まで飲んだ中で苦みを一番強く感じた日本酒かも😳
1年熟成らしいので、もっと旨みと含み香の熟成感が欲しいというのが正直なところだが、歴史も含め色々と勉強になった。
尚、とても意外だったが、甘旨な鶏レバー煮との相性が良かった😋