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大嶺
大嶺酒造山口県
山口県 6位全国 66位
2,379 チェックイン

フレーバーチャート®

みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。

大嶺 フレーバーチャート

フレーバータグ ®

みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。

マスカットガス酸味ジューシー甘味フルーティ旨味苦味さわやかバランスグレープフルーツ余韻桃フレッシュ桜甘酸っぱいメロン優しいスッキリブドウ
大嶺のラベルと瓶 1大嶺のラベルと瓶 2大嶺のラベルと瓶 3大嶺のラベルと瓶 4大嶺のラベルと瓶 5

みんなの感想

まーさん
マスカットを思わせる、 爽やかなフルーツ香。 甘さと酸のバランスが絶妙で、 ずーっと飲み続けられる。 アルコール分も14.5度とやや軽め。 甘辛系の肉料理にぴったり。
まーさん
出羽燦々を精米歩合35%で。 これだけで贅沢な気分になれます。 フルーティーな香りと甘さですが、 落ち着きのある味わいです。
まーさん
青リンゴを思わせる、 フレッシュな甘さに、 しっかりとお米の旨み。 アルコール度数は14.5度と低め。 すいすい呑み進みます。

大嶺を買えるお店

酒の番人　ヤマカワ

大嶺(おおみね)Ohmine冬のおとずれ720ml/山口県大嶺酒造【6721】【日本酒】【要冷蔵】【お歳暮贈り物ギフトプレゼント】2,750円大嶺(おおみね)Ohmine3粒火入れ山田錦1.8L/山口県大嶺酒造【6413】【日本酒】【要冷蔵】【お歳暮贈り物ギフトプレゼント】3,630円
商品情報は11/16/2024時点のものです。

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大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

Ohmine Junmai類似の特徴
マスカット甘味旨味フルーティ甘酸っぱい
楽器正宗類似の特徴
ガスメロンフルーティバランス軽快
横山五十類似の特徴
マスカットフルーティジューシー甘味華やか
赤武類似の特徴
ガス酸味フルーティ旨味甘味
彩來類似の特徴
酸味ヨーグルト甘味桃フルーティ

所在地

山口県美祢市大嶺町奥分2505
map of 大嶺酒造
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Ohmine Junmai Ginjo (大嶺酒造株式会社／山口県美祢市大嶺町)

若いビジネスマンが50年ぶりに蔵を復活 江戸時代中期に創業した大嶺酒造。株式会社として設立したのは大正11年(1921年)ですが、1960年代に入って休業の憂き目にあってしまいます。しかし2010年、50年以上の休眠を経て復活しました。蔵を引き継いだのは、ニューヨークなどで海外ビジネスの経験を豊富に積んだ、美祢市出身の秋山剛士氏(現大嶺酒造のファウンダー)。農業と地域資源を軸に、地域の未来につながる産業をつくりたいというコンセプトのもと、新しい大嶺酒造がスタートしたのです。 地元の恵みを生かした酒造り 美祢市は3億年の歴史をもつ神秘的なシラス台地の「秋吉台」、東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」など、雄大な自然を誇る場所。仕込み水は日本名水百選に選ばれている「弁天の湧水」を使用しています。神社の境内から湧き出る清水はコバルトブルーの美しい色で、酒造りに必要な天然ミネラルを多く含み、「Ohmine」シリーズの味わいに欠かせません。米は契約栽培の山口県産山田錦のみ。さらに、日本酒のピュアな味わいを感じられるようにと、発酵を抑える新技術を用いて、原酒にもかかわらずアルコール度数を14度に抑えています。 さらにこだわったのが、ボトルデザイン。秋山氏はスウェーデンに渡り、北欧で有数のデザイン集団「ストックホルム・デザイン・ラボ」の創設者と面談し、デザインを依頼したのです。そして完成したのが、コニャックなどに使う白地の陶器に、黒地の米を描いたシンプルなものでした。個性的なデザインが増えている昨今の日本酒のなかでも、特に印象的なデザインです。スタイリッシュなラベルと、アルファベットを用いた銘柄名には、国内はもちろん、海外に日本酒を広めたいという思いがありました。 海外マーケティングで評判呼ぶ 外観に負けないスタイリッシュな味わいが、ミシュランの三ツ星レストランや、さまざまなブランドとのコラボレーションなどを通して高く評価され、ニューヨークや香港など、世界6ヵ国で展開されています。2013年には、スイスで開催された、ダボス会議2013のなかで、日本政府が主催した晩餐会で各国の首脳に振る舞われました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

タイムライン

soumachosoumacho
大嶺3粒原酒生酒無濾過
大嶺酒造山口県
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40
soumacho
2本目は大嶺。 山田錦100%、精米歩合50% 後輩がこの店によく飲みにいくけど、ビール派のため、日本酒の銘柄がよくわからんと言っていたので、好みを聞き自分の飲みたい主観でチョイス。 同時に3種類頼んだんですが、大嶺が1番好みとの事。 モダンテイストで甘さもしっかりあり他の方のレビュー通り美味しいお酒ですね。 予備知識なしで呑んでもらって感想を聞くと面白いです🤔
bemubemu
大嶺大嶺3粒　冬のおとずれ
大嶺酒造山口県
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23
bemu
今年も飲めて良かった！ 去年飲んだ冬酒で一番好きだったやつ！ 買えて良かった🍶 今年も美しい…
T.KISOT.KISO
大嶺山田錦純米吟醸原酒生酒無濾過
大嶺酒造山口県
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家飲み部
110
T.KISO
採点☆☆☆☆☆ 大嶺の新酒❣️ 今年の新酒第1弾はこのお酒にしました😄 ピチピチと舌で弾けるガス感😍 マスカットのような甘くて少し酸味のある心地よい香りとジューシーさ👍 トロっとした生酒らしい優しい口当たりで、最後に感じる心地よい渋味が堪りませんね😋 飲み込んだ後に残る、優しい甘味の余韻が良い感じ💕 カドが取れてくる、3日目以降が特に美味しいです😁👍 大嶺らしい軽やかさと味わいの中にほんのり広がる米の旨みは、バランス良くて飽きがこないです😊 ローソンの天一フェア😁 早速、大好きな赤ん粉のおにぎりをGET！ 赤ん粉の辛さが堪らん😆マヨの甘酸で程よく緩和されて、食べやすくで美味しかった😋
スイスイスーサン
T.KISOさんこんにちゎ🙇 レビュー読んで堪らなく欲しくなりました😆大嶺、冬のおとずれと悩んだすえ、こちらを諦めてしまったんです〜。😅やっぱこっちも買って飲み比べしとけば良かったかなぁ🤔
T.KISO
スイスイスーサンさん、こんにちは😊 冬のおとずれも、もちろん美味しいですが、価格帯を考えると私にはコチラで十分満足できます(笑)🤣 飲み比べするのが一番良いんでしょうけど😁
ポンちゃん
T.KISOさん、こんばんは🦉 来ましたね！新酒第一弾🎉同じお酒でとっても嬉しいです😆これホントにちょっと経ったくらいが美味しいですよね❣️ 天一のおにぎりまであるんですね😳
T.KISO
ポンちゃん、こんばんは😄 新酒第1弾、同じお酒でしたね💕︎ 開けたても良いですが、2～3日経ってからの方がより旨いですね🎶 天一フェア、色々あるので試してみてください😊
akiaki
大嶺3粒　冬のおとずれ
大嶺酒造山口県
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33
aki
冬だー。 日本酒だー。 おいちいだー。 てか、バックラベル白くて読め〜ん…
haniwa56haniwa56
大嶺３粒　生　雄町
大嶺酒造山口県
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40
haniwa56
息子から頂きました。孫のチョイスらしいですが。初大嶺。注ぐと生酒らしくシュワシュワとピチピチ、良い香り。これは期待大です。口に含むとウマ〜期待通りです。雄町の旨みと酸味のバランスが良く最高ですね～。ついついお酒がすすみました。 今回は冷酒で頂きましたが燗も美味しいらしいので、これから寒くなるので次回はお燗で頂く事にします。 大嶺美味しかった〜。
ジェイ&ノビィ
haniwa56さん、こんにちは😃 お孫さんチョイスのお酒を息子さんから🥹これは二味上がりますね😋
haniwa56
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは。 いや〜二味も三味も上がりますね～😅 でもほんとに美味しかったです😃✌️ 好みのお酒でした✨
c.georgec.george
大嶺3粒　ohmine 3 grain純米吟醸原酒生酒無濾過
大嶺酒造山口県
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家飲み部
76
c.george
マスカットのような芳醇な甘みとほどよい酸味が詰まったお酒^ ^ 香りもほどよいガス感も最高な逸品です。
ねむちねむち
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外飲み部
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ねむち
kagiya 2024 autumn 試飲会① 私の人生の最後までに飲んでおきたいお酒の試飲ができるってことで、ちょっと足を延ばして行ってきた酒屋さんの試飲会🚃 boukenさんも、もうすぐ到着ってことで合流して飲むことに。 試飲メニューは、黒龍プレミアムセット1500円と日本酒セレクトセット800円（7種類から3種類選ぶ）で、酒屋でチケットを購入して、すぐ横のガレージのような試飲会場でテイスティング。 まずはセレクトセットから頂く。 【Ohmine 3粒 無濾過原酒 山田錦】 香りからフルーティな香りで、綺麗で優しい甘さ。あと味ほんのりとほどよい苦味で、フレッシュだし、間違いない旨さ。
マル
ねむちさん、こんにちは☀️ ねむちさんをして人生の最後までに飲んでおきたいお酒と言わしめる、プレミアムな2本はそんなお酒なんですね。 土曜しか行けなかったけど、雨でも行けば良かったなー😭
ねむち
マルさん、こんにちは😊オフ会のうなぎだにで、石田屋が3000円ほどで諦めた思い出があります🤣いまだにどうやっても定価では入手できず、幻の酒です😁土曜日はスゴい暴風雨で途中少し後悔しましたよ😅
がたろんがたろん
大嶺３粒 火入れ 雄町
大嶺酒造山口県
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がたろん
微かにガス感。 ほどよくジューシーで甘味あり。 でも爽やかさも感じられ、スイスイ飲んでしまう危険で美味しいお酒でした☆ ずっと飲んでみたかった大嶺3粒。出会えてよかった。 次は◯◯のおとずれシリーズを飲んでみたい！
ジャイヴジャイヴ
大嶺３粒 火入れ 山田錦
大嶺酒造山口県
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ジャイヴ
１１月２日は長女の誕生日🎂 １年あっと言う間でした😅４月から通う保育園の年少さんに編入する際は馴染めるか心配でしたが今となっては杞憂で新しいお友達とよく遊び、日々すくすくと成長しているのを実感します✨ そんな娘の成長を祝って前夜に一献傾けていきましょう🍶 去年開けたのは「奥」で、今年もちょうど「奥」の系譜が１本ありましたが３歳最後の日と１が３つ並ぶ日取りなのでこちらで 「大嶺３粒 火入れ 山田錦」 ［ぐい呑み］ 落ち着いたフルーティーな米の香り、呑み口すると体に流れ込んでどんどん広がる甘味旨味からキレてトリップしそうな芳醇な余韻、最後に喉奥に残る僅かながらあと引く苦味 ［もっきり］ こちらも落ち着いた甘みを感じる米の香り、呑み口するりと流れ込みながら感じる芳醇な甘味旨味からキレて、心地よく深い余韻 アテは刺盛りと穴子の照り焼き、そして11月1日は［鮨の日］とのことでみんな大好きスーパーで半額で買ったお寿司🍣 ちなみに１１月１日の記念日に［あずきの日］というものがあり、先日試飲した「福和蔵」買えてたらなぁとちょっと後悔🤣 こちらは［酒仙洞堀一］にて購入✨
麺酒王
ジャイヴさん、こんばんは😃 さけのわにて、ジャイヴさんのコミュニケーション能力を継承したお子さんならあっという間にスターダムへ😉
chika
おめでとう御座います🎊 乾杯🥂😊✨✨
熊谷 朋之
ジャイヴさん、おはようございます！(^○^) 長女さんのお誕生日、誠におめでとうございました！❤️❤️❤️ 大嶺は、めでたい日にはピッタリですね！！(￣-￣)ゞ
アラジン
ジャイヴさん、おはようございます😃 長女さんのお誕生日おめでとう御座います🎂㊗️🎉 成人される日が待ち遠しいですね🍶 11/2は1102（いいもじ）で書道の日らしいので、字が綺麗に書けるようになるかも☺️
ma-ki-
ジャイヴさん、おはようございます。 長女様お誕生日おめでとうございます🎉 お子様の成長を沁々感じながらの、こだわりのお酒をチョイスして一献🍶素敵ですね✨ これからの更なる成長が楽しみですね😊
ジェイ&ノビィ
ジャイヴさん、こんにちは😃 ご長女の誕生日🎂おめでとうございます🎉 スクスクと育たれるのを実感できるのは嬉しいですね🤗今後の成長に合わせて、大嶺さんも4粒へのステップアップ⤴️あるかも😁
ひなはなママ
ジャイヴさん、こんばんは😄そして、お子さまのお誕生日おめでとうございます🎁🎉🎂子どもが笑顔で健康に生きている事が、1番幸せですよね🥰子どもの成長は早いので、今を大事にしてくださいね❣️
ジャイヴ
麺酒王さん、こんばんわ🌛 コメントありがとうございます🙇 これが結構恥ずかしがりなさんなところもあるのでこれからに期待したいです😁 将来一緒に呑めたら酔いな🤣
ジャイヴ
chikaさん、こんばんわ🌛 コメントありがとうございます🙇 親子一緒に乾杯出来るまで健康に気をつけて酒ライフ過ごしたいですね🤔
ジャイヴ
アラジンさん、こんばんわ🌛 コメントありがとうございます🙇 なるほど、自分も嫁さんも字の汚さを痛感しているので将来習わせたいですね😁
ジャイヴ
ma-ki-さん、こんばんわ🌛 コメントありがとうございます🙇 今回は何呑むか悩みましたがこのこじつけに落ち着きました🤣 日々成長する娘に嫌われないように父親頑張ります😁
ジャイヴ
ジェイ＆ノビィさん、こんばんわ🌛 コメントありがとうございます🙇 色んなことに興味を持ったり楽しんでやったり子供の可能性は無限大ですね✨ 来年までに「大嶺５粒」とか出ないかな🤣
ジャイヴ
ひなはなママさん、こんばんわ🌛 コメントありがとうございます🙇 全くもってその通りですね、元気にすくすく育ってくれるのが何よりです✨ ちなみに自分の場合は［ひなきょうパパ］になります🤣
ジャイヴ
熊谷 智之さん、こんばんわ🌛 コメントありがとうございます🙇 そして、すいません返信を飛ばしてしまって重ね重ね申し訳ありません😅 ［晴レノ日］の酒は他にもありましたが、酔い落とし所になりました
ポンちゃん
ジャイヴさん、お嬢さんのお誕生日おめでとうございます🎉🎂 ３歳最後の日に大嶺３粒！素敵ですね〜👍✨お嬢さんが23歳最後の日に一緒にまたこちら飲めるといいですね😊すくすく成長されること願って🥂
Manta
ジャイヴさん　こんにちは^_^ 長女さんのお誕生日、おめでとうございます🎉 本当に１年って、あっという間に過ぎてしまいますよね😢 美味しい大嶺でお祝い🥂 来年のお祝いまでの１年間、楽しみですね😊
ジャイヴ
ポンちゃん、こんにちは☀ コメントありがとうございます🙇 セラーの在庫から何呑もうか悩んだ時に閃いたのがこのお酒でした😁 来年は「笑四季」あたりが候補ですね🤣
ジャイヴ
Mantaさん、こんにちは☀ コメントありがとうございます🙇 ちょっと前に産まれたと思ったらもう集団生活するような歳になったと思うと感慨深いですね、すくすく育ってくれて本当に何よりです😁
しまっちしまっち
大嶺3粒 冬のおとずれ
大嶺酒造山口県
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しまっち
🐴🐴🐴🐴🐴 一年前のお酒だけど フレッシュ、甘旨フルーティ、最後に心地良い苦味 大人のカルピスソーダって感じ
boukenbouken
大嶺3粒 山田錦原酒生酒無濾過
大嶺酒造山口県
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鍵や
外飲み部
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bouken
kagiya 2024 autumn 試飲会① 雨の中和泉府中の酒屋さんの試飲会行ってきました 今回もねむちさんと一緒に😁 透明な瓶だった頃に家で飲んだことある フレッシュフルーティー ジューシーで安定の美味しさ😋
ポンちゃん
boukenさん、こんにちは🐦 同じラベル出てきてビックリしました😆美味しいですよね❣️ ねむちさんとの試飲会、また楽しく拝見させて頂きます😊
bouken
ポンちゃん こんにちは☀ 僕も投稿したら同じの出てきてビックリしました😁 今回短めですが、色々ええやつ飲みました😋
ジェイ&ノビィ
boukenさん、こんにちは😃 流石！関西組は上げるタイミングも息が合ってますね🤗
bouken
ジェイ&ノビィさん こんばんは🌃 タイミング同じでビックリしました😆 しかも全く同じお酒でシンクロしてますもんね😁
ポンちゃんポンちゃん
大嶺３粒　山田錦原酒生酒無濾過
大嶺酒造山口県
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家飲み部
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ポンちゃん
日本酒事始め(と言っても飲むだけ) 今年は大嶺の新酒です 試飲会で秋酒買おうとしたら、新酒美味しいよと大将や皆さんに教えてもらいこちらを♪ 山田錦　　100% 精米歩合　50% アルコール14.5度 いい香り、ピチピチフレッシュ！ 柔らかな甘味、そして旨味と酸味でフルーティ 最後にほんのり苦味 思ったより甘味少なかったです ２日目、甘味アップ↑桃🍑のよう バランスもいいし、苦味も減って思わず美味しいと言ってました💕 ３日目まで🍑感あって旨味マシマシジューシー ４日目に落ち着きました ジューシーさは健在なのでずっと美味しかったです❣️ この１年もいろんな日本酒楽しみたいです🎶 相変わらず🦫食べてます🤭 のどぐろ　🐟️の出汁の効いた味 カニ　　　🦀風味、味は濃くない おつまみ　ベーコンと黒胡椒、アーモンドも入って美味しい❣️
アラジン
ポンちゃん、こんばんは😃 遂に新酒の時期が来ましたね☺️怒涛の新酒ラッシュでどれを買うかの苦悩&保管場所との格闘の始まりです😅 大嶺は最近特に評価が高いですね🤤私も大好きなので、おつまみ🦫と飲みたい🍶
T.KISO
ポンちゃん、こんばんは😄 我が家の新酒第1弾はこのお酒です❣️ と言ってもまだスタンバイ中ですが(笑) でも、コレにしよう!と思って買ったので、開栓楽しみです🎶
ポンちゃん
アラジンさん、こんばんは🦉 わかります〜😭先日酒屋さんの中4周して新酒じゃないの買いました🤣嬉しい悩みですよね😊アラジンさんの第一弾を楽しみにしてますよ〜💕 おつまみ🦫割高ですが最高👍
ポンちゃん
T.KISOさん、こんばんは🦉 同じ新酒をお迎え嬉しいです😊間違い無い美味しさですよ〜！ご期待ください😆あっ、でも部長さんが大嶺第一弾は意外でした😁👍
shinsaku3
ポンちゃん、こんばんは😃 いよいよ新酒時期到来ですね❣️ 新酒の大嶺、美味しそう👍 我々も新酒を買いに行かねば😃🍶
たけっち
ポンちゃん、こんばんは😄我が家の第一弾もこのお酒でした✨美味しいですよね😍今シーズンもいっぱいお酒を楽しみましょう🎶
つぶちゃん
ポンちゃん、どうもでーす😄♪ いいなぁ〜新酒✨ ウチはしばらく新酒には有りつけない模様😅 とりあえず去年の新酒を飲まないと‥🤣 頑張って飲むぞ〰︎〰︎😆✊
ma-ki-
ポンちゃん、こんばんわ。 もう新酒の時期なんですね⤴️ 本当に皆さん季節のお酒を良きタイミングで楽しまれて流石ですね✨ 無ろ過生原酒の新酒～響きが最高ですね😊
Manta
ポンちゃん　こんばんは^_^ まだ夏日の所もありますが、日本酒は新酒シーズン到来ですね✨ 来週の千葉、いまでやさん厳しそうなので、横浜に戻って横浜君嶋屋と一石屋酒店に行ければな〜 その時に新酒買おう✌️
ジェイ&ノビィ
ポンちゃん、こんにちは😃 新酒が並ぶ酒屋さんに行きたくなりましたー😄大嶺3粒山田錦のboukenさんとの息の合った投稿もお見事です👍
ポンちゃん
shinsaku3＆ぺっほさん、こんにちは🐦 早いですよね！年々早くなってる感も💦でも楽しみですね♪お二人の新酒第一号はなんでしょう!?楽しみにしてます😊
ポンちゃん
たけっちさん、こんにちは🐦 第一号が同じって嬉しいです😊フレッシュでフルーティでジューシーで、The新酒でした😆これからも楽しみ尽きませんね😊👍🎶
ポンちゃん
つぶちゃん、こんにちは🐦 つぶちゃん家の昨年の新酒、どんなの買ってたか楽しみ❣️凄いの多そう😻 でも、１本はつぶちゃんが飲みたいの買ったら？そして折角だから開けようよ😊お酒の息抜きもね😉
ポンちゃん
ma-ki-さん、こんにちは🐦 無濾過生原酒は魔法の呪文ですよね😆なんで美味しいんでしょう💕毎年最初の何しようって考えるのですが、案外成り行きで飲んでます😂 第一号楽しみにしてます😊
ポンちゃん
Mantaさん、こんばんは🦉 気分的にはこれから秋なんですけど、日本酒は通り越しましたね😅本当に早い〜💦 千葉でのお買物楽しみですね🎶お初の酒屋さん＆初新酒、テンション上がりますね😆👍
ポンちゃん
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは🦉 酒屋さん行ったら新酒に変わっててビックリしますね😳まだひやおろし君探せてないのに飛びついてしまいました😂 boukenさんと同じラベルで並んで、あれっ？って😆
ヤスベェ
ポンちゃん、おはようございます😀 いよいよ新酒の美味しい季節になりましたね😇 秋酒のしっとり落ち着いた味も良いのですが私はぴちぴちした明るい感じの新酒の方がより好みです😇 大嶺さんの新酒も美味しそう😀
Masaaki　Sapporo
ボンちゃんこんばんは😃大嶺も美味しそうですが、カニ味とベーコンペッパー気になります😋こちらではカルディとスーパーのフェアで一部の商品しか買えないので😅
ポンちゃん
ヤスベェさん、こんばんは🦉 ひやおろし好きなんですが、新酒が出るとワクワクソワソワします😆明るい感じというのがピッタリですね✨ ヤスベェさんの新酒も楽しみにしてます😊
ポンちゃん
Masaaki Sapporoさん、こんばんは🦉 🦫、我家から一番近い酒屋さんに売ってるのですが、お酒買わずに🦫ばっかり買ってます😂ベーコンペッパー、かなり美味しいですよ👍見られたら是非😊
こぞう
ポンちゃん こんばんは♪ 大嶺さんの新酒🤤飲んでみたいなぁ〜！先日居酒屋で久しぶりに大嶺飲んだら安定の旨さだったので余計に…🤤まだ秋酒飲んでるのにもう新酒かぁ〜😅
ポンちゃん
こぞうさん、こんばんは🦉 秋酒好きなんですけど、新酒出ると目がいってしまいますね😅 美味しいとわかってると案外スルーしてしまってて😆美味しいのちゃんと飲もうと反省です😂
3

大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

Ohmine Junmai類似の特徴
マスカット甘味旨味フルーティ甘酸っぱい
楽器正宗類似の特徴
ガスメロンフルーティバランス軽快
横山五十類似の特徴
マスカットフルーティジューシー甘味華やか
赤武類似の特徴
ガス酸味フルーティ旨味甘味
彩來類似の特徴
酸味ヨーグルト甘味桃フルーティ

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