さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
やまかわみつお山川光男
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
山川光男を買えるお店
山川光男プロジェクトの銘柄
山川光男
タイムライン
山川光男2024ふゆ
2akane2
最初に飲んだときは辛口？？って思ったけど、他のお酒飲んでからこっちを飲んだら、確かに辛口かもしれない
味はしっかりめかな
山川光男2024ふゆ
まーさん
今回の担当蔵元は男山酒造。
2024年のプロジェクトテーマ、
「時代を超えた酒造り」も完結ですね。
スッキリとした辛口で、
食事に合わせやすい。
Super Masa
こういう特別なお酒を飲めるっていうのは最高ですよね。八戸でも３つの酒蔵でコラボしたお酒がありましたが、こういう取り組みって、味の違いも驚きがあるし、もっと、西日本でも広がるといいなー。
山川光男2024 あき
かにかまん
パッケージのイラストも味も大好き。
単体でも食中でもいける、飲み飽きないお酒。
山川光男2024 ふゆ
IP
今回の山川光男は辛口が前に出てきているが、変わらずすっきりとした透明感。好き
山川光男2024ふゆ
ももこ
酒米 山形県産出羽燦々
精米歩合 50%
日本酒度・酸度 非公開
アルコール度数 15度
出先で蕎麦屋を見つけ入店
日本酒メニュー多くて歓喜
フルーティで甘く、少し癖(酸と苦)がある
かなりキリッとした後味
山川光男2024 ふゆ
酔nosuke
クネクネ光男さんラベルの2024ふゆ。ホスト蔵は男山酒造さん。
冷蔵庫からの出したてをグラスに注ぐと、薄い黄色味がかってやや熟成感のある香り。50%の精米で滑らかでスッキリとしています。味わいはラベルのやわらかさとは正反対の辛口。でも冷酒だと何か違うなぁと違和感を覚えなながらも、いや待てよ⁉️山形の冬酒だしこれは燗酒向きだと判断し少し燗をつけてみると、やや甘味と米の旨味が出てきて甘辛のバランスもちょうど良くなり、ラストはスパッとキレも良くこれは大正解👍
熱燗が断然に旨いふゆの光男さんでした🥰
山川光男2024あき
Saki
山川光男 2024 ふゆ
山川光男2024ふゆ
yuki
ホストは男山酒造。
伝統的な辛口を目指す。
香りはヨーグルトかチーズ。色はけっこう黄色。基本は酸のきいた辛口だけど旨味、甘味も強いから私が思う伝統的な辛口より旨口寄り。
一週間後、バナナ系の香りで旨味が増した。
味のイメージが変わったなー
風邪が治ったから？
山川光男2024あき
yuki
これも9月には飲んでたんだけどふゆと並んでしまった。
ホストは小嶋総本店。
昔にならって麹を多めに使用している。
香りはどちらかというと酸、ヨーグルト系。甘い感じは少ない。
味はしっかり。麹が多いと甘味が増すかと思ってたけど、酸が強めの旨味。旨味のある辛口。甘みととろみは翌日から。
山川光男2024はる
uchi
「今回は近未来を見据え、環境のためにCO2を少し酒に閉じ込めました」説明書きが面白い笑
beans
♪♪
山川光男1761 2024 秋
x777303
13度原酒、50%、4合2,090円。
1761年当時麹割合が30%だったのを受け、麹の量を相対的に増やしたとのこと。それにより、味わいがしっかりとして、とても纏まりが良い。酸が控えめに主張していて、この控えめさが好ましい。
このお酒はかなり好き、久々の大ヒット。