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高天 信州秘密の酒頒布会 2025 ゴールドコース ファーストテイク typeD。
信州秘密の酒頒布会2025ゴールドコース7月の2本目は高天さん。今回のファーストテイクたるチャレンジは、共に長野県産の山恵錦とひとごこちを掛け合わせてアルプス酵母を使用した点。
スペックは日本酒度±0、酸度1.3、アルコール度数15.5の淡麗辛口。
蜜リンゴのような爽やかな上立ち香、柔らかな口当たりです。穏やかな甘みとスッキリした酸味の中に旨味がじんわり広がり、後味はスッキリとキレます。
淡麗でスッキリした味わいが、イカと大根の煮物と良い相性でした！