倉本（倉本酒造奈良県） | さけのわ

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くらもと倉本

倉本酒造奈良県

奈良県 15位

234 チェックイン

フレーバーチャート^®

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倉本のラベルと瓶 1

倉本のラベルと瓶 2

倉本のラベルと瓶 3

倉本のラベルと瓶 4

倉本のラベルと瓶 5

みんなの感想

自宅にて。コクとキレが売りみたいです。口に含んだ時のフルーティさ、酸味と旨味、その後少し苦味がある感じ。最後はスッキリしたキレがありますね。呑みやすさがあり、クイクイいってしまうチョットやばい奴ですね。

奈良酒しばらくサボってたので、２本買い🍶 まずは都祁吐山の銘酒、倉本さんからいただきます😋 新酒は初めてですが、山田錦の魅力がいかんなく発揮されてて旨い❣️ コクと甘旨さ、酸味が綺麗に合わさってキレもよし👍 水と米の良さが見事に出てますよっ😆 倉本だけに、康子姉さんと「乾杯で〜す！」とかしながら飲んでみたいですね😁

今晩は、今回もお初シリーズで奈良県からこちらの蔵元💁‍♂️ KURAMOTO Ym64 SAKE-TEN 2022BY✨ 歴史ある酒蔵さんですが近年造りを変えたモダン寄りのラインナップですね。先般、若手の夜明けにも出店されてましたね🙌 こちらはSTANDARD LINEとBIT LINEの2ラインの後者になりこちらの1本は貴醸酒のような造りの生原酒です。また2022BYとなってますがこれは我が家で1年寝かせた訳ではなく蔵元さんの方が意図的に1年熟成させたものです🤣 さて前置き長くなりましたが呑んでみると、香りはスッキリめのハーブに貴醸酒の熟成した甘い蜜。味わいもアタックはクリアな酸味が一瞬ありますがすぐに円やかな甘旨コクの貴醸酒らしさがバースト😊フィニッシュに軽快な辛口が来てキレ良く、ただ余韻を楽しめます。フレッシュな方が好きなのですが、このお酒は熟成の良さが出ててとても美味しく呑めます😋

倉本酒造の銘柄

倉本

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

Ohmine Junmai類似の特徴

マスカット甘味フルーティ旨味ジューシー

大嶺類似の特徴

マスカットジューシー甘味フルーティ旨味

山形正宗類似の特徴

旨味キレ酸味甘味フルーティ

かぶとむし類似の特徴

酸味さわやか柑橘レモンさっぱり

仙禽類似の特徴

酸味ガス苦味甘味フルーティ

タイムライン

倉本純米

倉本酒造奈良県

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2023/7/1 10:06:01

2023/4/26

12

備忘録です

倉本純米

倉本酒造奈良県

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2023/6/13 7:27:03

2023/6/10

日本酒専門店ぽんしゅ家

外飲み部

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人形町　ぽんしゅ家　さんにてバランス良い(少し甘い系)

倉本菩提泉 2022純米

倉本酒造奈良県

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2023/6/11 10:44:48

2023/6/11

3

倉本酒造奈良県

2023/6/4 12:22:23

鮨と串たけ寅

4

しっかり、辛く無い、どっちかというと甘い

倉本64純米生酒

倉本酒造奈良県

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2023/6/2 11:31:35

66

あたりから酸味と辛味がズズイと。渋味で柚子様の味わいに。

倉本ツゲノワール　〜瓶火入〜2022BY純米

倉本酒造奈良県

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2023/5/26 11:04:58

2023/5/26

12

辛さよりは甘さ。軽くなくしっかりして、酸味もそれなりに感じる。

もりんちょ

倉本KURAMOTO SE

倉本酒造奈良県

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2023/5/21 1:18:54

2023/4/16

6

倉本KURAMOTO SE純米

倉本酒造奈良県

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2023/4/27 14:47:47

15

白ワインです。 ❤️❤️🤍🤍🤍

倉本金嶽ぬきおとし

倉本酒造奈良県

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2023/4/25 10:25:08

りょうさん

倉本KURAMOTO64 GENERAL純米生酒

倉本酒造奈良県

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2023/4/22 13:38:56

10

りょうさん

アルコール分16% 精米歩合64% 原料米　山田錦開栓香りは微か青リンゴやヨーグルト最初に甘さ、感じるアルコール乳酸発酵を感じさせるしっかりとした酸味発泡感は無し苦味はほどほどだが軽すぎる訳でもなくジワリと舌に沈む余韻に米の旨味最後まで酸味が主張甘さと酸味のバランスむしろ酸味が勝っているか

倉本KURAMOTO SE

倉本酒造奈良県

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2023/4/22 7:08:04

3

日本酒会、友人持込もはや最高の白ワインかってくらい香りが良い日本酒苦手でも飲みやすいのでは

倉本KURAMOTO SE

倉本酒造奈良県

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2023/4/16 15:52:30

2023/4/16

23

2本目。奈良酒を推してる者としてすごく気になってた1本。まず開けて注いだときの香りが本当に日本酒？？っていう感じ。グレープフルーツ、マスカット、ライチが融合したような香りって書いてましたが、本当にその通り。。これが4mmpっていう香り成分なんですね！この香りが酵母ではなく米から来てるってのも驚きです😳 味も辛口の白ワインに近い感じ。美味しかった！こんな日本酒もあるんだな〜と思いました🤣

倉本酒造奈良県

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2023/4/15 8:44:30

3

倉本酒造奈良県

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2023/4/9 12:31:55

2023/4/9

2

倉本KURAMOTO64原酒生酒無濾過

倉本酒造奈良県

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2023/3/19 12:18:00

2020/12/6

1

倉本KURAMOTO Ym64生酒

倉本酒造奈良県

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2023/3/12 1:46:39

2022/6/23

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KURAMOTO BIT LINE Ym64 生酒🍶山田錦🌾 濃いめの深み、ちょいきつめ。メロン感🍈 海と@高田馬場　20220623

倉本KURAMOTO 64 山田錦 GENERAL 生酒

倉本酒造奈良県

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2023/3/1 8:04:36

2023/3/1

奈良の酒蔵全部呑みうまっしゅ

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奈良の居酒屋で。ほのかな酸味と旨味、瑞々しさを感じる。 4mmpや菩提酛のお酒も出してる革新的な酒蔵なので今後も目が離せませんね！

倉本酒造奈良県

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2023/2/26 15:07:04

2023/2/25

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ペアリング四食目

倉本KURAMOTO 64 山田錦 general生酒

倉本酒造奈良県

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2023/2/18 10:45:44

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旨みと雑味？のアクセントの舌への残り方がちょうどよい。よい日本酒のスタンダード的な感じかも。

倉本64 GENERAL生酒

倉本酒造奈良県

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2023/2/7 3:20:29

2023/1/29

12

山田錦

5

倉本酒造の銘柄

倉本

似ている銘柄

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Ohmine Junmai類似の特徴

マスカット甘味フルーティ旨味ジューシー

大嶺類似の特徴

マスカットジューシー甘味フルーティ旨味

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旨味キレ酸味甘味フルーティ

かぶとむし類似の特徴

酸味さわやか柑橘レモンさっぱり

仙禽類似の特徴

酸味ガス苦味甘味フルーティ

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