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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
アレん子
今度高知に行くのでその前に関東で出会える高知のお酒はできるだけクリアしておこうと
甘くて美味しい〜西のお酒大好き〜(単純)
でもアルコール感結構しっかり
YukiOk0408
解説です。
この「南 カラクチ THE BOON！」は、八反錦とAA41という酵母で仕込まれました。
高知酵母AA41は、酢酸イソアミル系で、バナナの様な香り多く生成する酵母です。
バナナ、メロンを中心としたイソアミル系全開の香りに、カスタードのようなクリーミーな香り。
フレッシュな口当たりに辛口とは思えないふくよかで厚みのある旨味と繊細な酸味のバランス。
例年より少し濃い印象の「辛口だけれど重厚感のある味わい」に仕上がりました。
フルーティで美味しいです。
ちゃいる
南のコンセプトワーカーズセレクション。
通常の南は昨年飲んで覚えてないけど、スッキリとフルーティーのバランスで無骨な感じは全然ない、美味しい！！
りよすけ
めちゃくちゃ飲みやすい。スッキリ系。
4.0/5.0
yoru
ひやおろし
後味甘め 飲みやすい
香り高い
sasakiii
特別純米 べっせん 辛口
たつさん
備忘録
オゼミ
2025 0919
☆☆☆☆
南
純米吟醸
精米歩合50%
岡山県産 雄町100%
アルコール17%
備前雄町
南酒造場
高知県 安芸郡 安田町
（やすだちょう）
じゃぎり
初宿毛泊
宿毛駅前にて南と出会う🍶
良き酒、良き出張
うましぶ
○
hslX16ALm5
行きつけの酒屋さんのおすすめは最高
MXGUNDAM
いつもの南より ほんのり酸味マシでこれもまた良きかな
じゅんちょる
南酒造さんは高知県安田町にあり年間生産石数が300石程度の小さな酒蔵です。
1石は1升瓶100本なので、300石は1升瓶で約3万本しか生産されていません。
南酒造のお酒は土佐らしい酸の効いた辛口で、手造りの丁寧さが感じられます。
定番の純米吟醸酒は地元産米の松山三井で仕込まれていますが、
この播州山田錦50％は兵庫県の山田錦を５０％に精米し、
高知県酵母で仕込まれています。
お米の厚みとふくらみを感じることのできる旨みのある純米吟醸です。
