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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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タイムライン
みーちゃん
杜氏 河野氏が自身の田んぼで作った たちはるか米 で醸した酒。高知の米、水、人が醸した、土佐のテロワールを表現した酒質とのこと。販売店限定品。
香りよし、やや酸味ありのスッキリ系辛口。鰹のたたきと合わせれば、まろやかに感じ、太刀魚と合わせれば、旨みを引き出す立役者になり、最高ですわ。
１週間前の高知旅の余韻に浸る晩酌、最後。
誤認娘
普段あまり買わない純米大吟醸。自分としてはちょっと奮発した感じ。ふくよかで柔らかい、食事と合わせるにはいいですね。でも南はスッキリとした特別純米の方が好みかな。
ムッシュ
口当たりすっきり。甘みはほんのり。旨みしっかり感じる。酸味とキレも良い感じ。
飲み飽きない良酒。
sho7go
赤身肉とも魚とも合う。
ちゃんまやP
【南を愛しています🫶】
無濾過生酒を冷蔵庫で生熟成させた、南の夏限定特別版👍
南自体は高知らしくキリッとした辛口な印象の銘柄だが、このボトルはその特徴を残しつつも、華やかな香りと熟成味を帯びた旨み、飾らないフルーティーさとガス感も非常によくバランスしていて、激ウマ😍😍😍
マグロやサーモンの刺し身との相性が抜群に良かった🐟️
これは本当に素晴らしいの一言‼️
ポコタロウ
圧縮せず重力で濾しているお酒、珍しいお酒とのこと。
出だし亀泉に似てますが旨味が強くお酒自体に力強さを感じる。
良いお酒に出会いました。
うましぶ
◎
yatsuba
備前屋町
高知県
中国語>日本語
三日月🌙
酔ってきました、3種目。
キレのあるすっきりした辛口。
上品な香りがふんわりとして、食中酒としても最適な一本です。
なべ
クラシックな味わい。米の旨みしっかり。塩辛に合いそう。
sijia
ワインとライスは非公開、東京
中国語>日本語
ペンギンブルー
スッとシャープな入り口。
ライムのような爽やかさに、バナナの香味。
滑らかでみずみずしいテクスチャ。
クリアな甘みにしっかりと旨味。
辛く、流石綺麗なキレ。
そしてやっぱりカツオ合います。
好み度☆4/5
