Yun
すっきり、やや辛口
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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
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タイムライン
ニシャーマ
◇ 口に含んだ瞬間は辛口の苦味！からのちゃんと旨味甘味が広がって来ます♪
なんさん
南 特別純米 別誂 生酒
有限会社 南酒造場
有限会社というところが素晴らしい。
あきぽん
少しだけピリッと後味辛め☺️
うるっちょ
酔鯨以外でお初土州のお酒
香りスウィーティーと
そのイメージ通りな入りの甘味
そこから旨味がヴァッっと拡がります
この旨味が様々な肴を引き立てますねぇ♪
づまりゅす
淡麗
若干の酸味のある甘み
まるわ
旨い刺身は良い。
鰹に鯵それだけで幸せ。
春先の鰹は渋さにほのかな脂と旨味が季節を感じる。
あわせるのは南の生酒。
辛い酒といえば南。
そこは生酒、普段と酵母も違うのか極々柔らかに香る。
何もめでたいことはないが枡酒。木の香りも旨い。
チャンス
地場の料理と最高のマッチング
高知出張にて
you
すっきり辛口！本当に癖がない。けど香りがいいのと後味ほんのりお米の甘味でおいしい。特別純米の方が好きかも。。
ぷちこ
上野にて
ほにほに
凄くフレッシュな呑み口程よい酸味と甘味、軽やかにキレる感じではないけどキレはよい。呑み口から後口まで変わらずに終わる間違いないお酒！
デビル
場所 高知県安芸郡
米の種類 松山三井
酒の種類 純米吟醸
精米度60%
アルコール度数16°
酵母
日本酒度 +７
酸度1.9
評価（スケールは0〜3)
（アイテム）グラス
（香り）+1.5 柑橘系
（外観）クリスタル
（味わい）
ボディ 2
酸 2
甘さ 1
旨み 1.5
苦み 1.5
余韻 アルコールの辛さ
印象 柑橘系のフルーティ辛口
これも好み。
控えめではあるが柑橘系のフルーティな香り。酸味はあるがそれ以外の要素は控えめで薄口とは感じるが、その静けさと爽やかさが好き。旨みもそれなりにある。ワインで言うミネラル感をどこか感じ、生魚とかと合わせてみたくなる（が、ここは刺身のない蕎麦屋）。
過去にも南はトライしているが、今回よりランクアップ。
リピートスコア 2.5
もとこじ
上品な感じでさらっとした飲み口
パーム農家
本日は南の出羽燦々を頂きます。
穏やかで果実味のある香り。りんご系かしら？
南と言えばどっしり、しっかりのイメージだけど、上品な甘味と酸味が優しく広がり、締めくくりに南らしいどっしり感がくる。