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昨今、日本酒は季節限定酒が次々とリリースされ、ファンにとっては情報や流行を追うのもまたひとつの楽しみとなっています。しかし一方で、その酒蔵が看板商品としている「定番酒」を飲む機会は少なくなりがちでもあります。 定番酒とは、その酒蔵の思想を体現する看板商品であり、だからこそロングセラーとして君臨しています。限定商品をコンプリートするのもいいけれど、毎日飲みたくなるような定番商品をケース買いするような愛もあっていいじゃないか！ そんなふうに、定番酒の良さを改めて感じてほしいというアツイ想いからスタートしたのが、こちらの「定番酒への愛を熱く語る」シリーズです。 第二弾を書いてくれたのは、アメリカ・カリフォルニア州を拠点にWSET Sakeのエデュケーターとして活躍するKJ Sakuraさん。ワインのソムリエでもある彼女が、「竹林」「賀茂緑」などで知られる岡山県・丸本酒造のロングセラー商品「泡々酒（ほうほうしゅ）」の魅力を解説してくれました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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Seya
おいしい！
あわてぃー
軽い口当たり、程良い香りと酸があります
ただ軽いだけでなく、芯となるお米の旨み
があるので、料理にも合わせやすそうです
とんび
旨口でキレもあって美味しかったがやや甘かな
。
きまぐれ
星朧 純吟
甘香り。膨らむ。後味の辛口。じわーんと。主張は強くないけどじわしぶ。酸味。ライトだけど個性があっていい。しぶから。85点
甘み:2.6
酸味:3.2
辛口:2.8
含み香:2.7
bouken
華やかな香りでフルーティー。甘旨ジューシーで最後ちょい苦。めちゃ美味しい。
竹林は家飲みよりイベントで結構飲んでるけどハズレ無いね
ねむち
OSAKA SAKE＆FOOD EXPO 2024⑰
こちらは岡山の酒蔵である丸本酒造さん単体のブース。
自社栽培にて「三黄（さんおう）の稲作り」＝稲を３回飢餓状態にするオーガニック栽培をしている。
そして、私の好みのめちゃ濃蜜な甘旨のお酒を造る蔵で、計3〜4回はお話してて、顔を覚えててくれた😁
【竹林 純米吟醸酒 オーガニック EARTH SCIENCE】
飲んだ瞬間に熟成感あるけど、甘味と旨味がふくよか。聞いたらやっぱり2年くらい熟成させてるとのこと。やっぱり旨かった😋
今回はあまり蔵の人と話せなかったけど、ちゃんと宣伝してますって言っといた。
Saru808🐒
この酒はシロップのように甘い。 ふくよかでジューシーな口当たりで、チェリーのまろやかな風味がある。バニラかな？後味は少し酸味があり、口の中をすっきりさせてくれる。
英語>日本語
ぐがげご
優しくまろやかな純米酒。冷やで頂きました。刺し身とか煮物とか、優しい味のものに合う、家飲み用って感じかな。
bouken
OSAKA SAKE＆FOOD EXPO 2024⑭
丸本酒造さんのブース。
高島屋や和酒フェスと同じ方が来てて、ねむちさんが挨拶したら蔵の方も憶えてたみたい😊
オーガニックの山田錦を使用したお酒。
美味しいけど熟成感結構感じる…
1年熟成って言ってたっけ？
このお酒の事調べても殆ど情報が出てこない…🤔
他は別のイベントで飲んだ事あるお酒多かったのでコチラではこのお酒のみでブースを後に
〜追記〜
2年熟成でした！すんません💦
ねむち
boukenさん、こんにちは☀こちらは2年熟成って言ってましたよー😊
bouken
ねむちさん こんばんは😃
あーーーーっ😱そうやった、2年でしたぁぁぁ🤣
訂正しました😔
おぐりん
お店で勧められました😊
竹林は、ひらがな4文字系の銘柄のイメージがありますが、春限定のお酒ですし「星朧」という名前がカッコいいですし、飲むの一択ですw
適度な旨みが感じられつつ、後から酸や渋みも感じられ、全体的に飲みやすく仕上がってます！
燻製のあてと合わせましたが、うん、いい感じ！👍
自社栽培の朝日米ベース、覚えておきます！
さるたん
岡山駅前の魚が最高に旨い店で（その2）。
焼酎っぽい味わい。味の濃い魚と合わせると最高。
岡山の外ではあまり出回らないらしいです。
たけちゃんねる
はじめましての日本酒🍶
香りが気になる😐少しクセのある香りで
味はフルーティだけど、爽快感がなくお米の旨みがくる。後味には、酸味とアルコール感ではないアミノ系の苦味が喉に残る。
自分で言っててもよくわからない😅
結論、出来すぎた感が強いので2、3日置いてから飲んでみたい。好みの日本酒100%とすれば...65点かな〜🙄
個人的主観です。
うっち〜の超〜りっぱ
#神楽坂#
藤/黒
仕事がひと山超えて、息抜きしました。
日本酒のメニューが豊富で、
テンション上がります🥳
今日は肌寒さを感じるので
まずは、ちゃんこ鍋🍲を注文しましょうね😆
先発はこちら。
曲のある個性の強い辛口でした。
奥深しい感覚がしました。
