かっぷく
福島県の会津坂下の五乃井酒店で購入した央です。
ラインナップが多く、お店を見た時から興奮しまくりでした。
お店の人にいろいろ聞きながら、この央を購入。開栓時に吹き出るから気をつけるようにと書いているほど、ガス感強め。
味は、うすにごり色にもかかわらず、甘さはかなり控えめ。キレがあり飲みやすいお酒です。
こんなに美味しいと他の央も次々と飲みたくなりますねー
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
436 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
しげのり
会津坂下の酒屋で購入
よく見ると23年産ですね。
酵母には福島産煌というのを使っているようです
うす濁りで甘めのふんわり系かと思いきや、ドライで原酒らしい微発泡のような酸味を感じます。そのあとに優しい甘さがふわっと。
酸味と言っても決して酸っぱいわけではないです。甘くないすず音みたいでたいへん飲みやすいです。
山田錦ならではの軽さがいい感じです。
乾杯の一杯目は最高に良さそうです
これが酒屋さんのPBなのかと思うといつも驚く央というお酒です
やん
念願の福島旅行🚗
15年ぶり？にやっと行けました。
福島に行けるとなったら、
そりゃ事前に酒屋を調査しますよね。
前回訪問時はそこまで日本酒沼には
落ちていなかったので、
超絶楽しみにしていました🙌
今回は、4本購入しました。
順次飲んでいきます。
コレは五ノ井酒店限定の央。
同じ町内に親戚の家があって、
行ってみました。
甘みたっぷりな酒。
アルコール分16度なので、
どっしり感もあって飲みごたえもある。
コレまた美味いわ〜😋
購入額 ¥1875（720ml））
※五ノ井酒店
ジェイ&ノビィ
やんさん、おはようございます😃
福島会津旅行🚗良いですねー🤗
酒屋さんも食も観光も全部良い感じですよね♪
やん
ジェイノビさん、おはようございます。
久々に両親の実家訪問＆墓参りに
行ったんですが、福島は最高です♫
歳取ってから行くと、また新たな発見と
楽しみがありますね。
会津の馬刺し🐴がまた食べたい🤤
superbebe
開けたときにガスで勝手にかき混ぜる感じはなくて、澱がちょっと瓶の底にくっついてた🤔
香りは洋ナシっぽく🍐
飲むと果汁感たっぷり🍹
口の中で細かい泡がピリピリ弾けて心地よい
甘さは控えめ
ボディはめちゃくちゃ芳醇
そこにレモン🍋みたいな爽やかな酸味もあって、後味にほんのり苦みと渋みが残る
めっちゃ美味しい
央は裏切らないですね～
今年は日本のサンマ🐟🐟が大豊漁らし、ニュースではサイズもすごく太ってるって言ってた
いつもの魚屋さんで、根室から台湾に空輸されてきたサンマを買えて、めっちゃ嬉しかった。
サンマの肝醤油焼きを作ってみたんだ🤗
YouTubeで魚のさばき方の動画をいっぱい見て😝😝、
初めて三枚おろしに挑戦して、骨を取ってくるっと巻いて串に刺してみたよ。
家に焼き台がないから、代わりにエアフライヤーで焼いて、焼きながら肝醤油を塗っていった😋
見た目はあんまり良くなかったけど、味は最高！✌️
お酒と合わせたらほんとに相性抜群だったよ
はなぴん
superbebeさん、おはよう
ございます。🙂
見た目めちゃ美味そう！🤩
お酒との相性も良さそうですね。😋
superbebe
こんにちは♪、はなぴんさん
褒めてくれてありがとう
サンマを肝醤油につけると、しょっぱくてちょっと苦くて、本当に美味しい😋
残念ながら、日本から輸入したサンマはちょっと高くてね。
superbebe
そうじゃなければもっと買って、たっぷり食べたいところなんだけど😆
ごぉにぃごぉ
おはようございます。
央、しばらく飲んでいないなぁ〜
羨ましい、ところで台風🌀大丈夫ですか？
superbebe
こんばんは、ごぉにぃごぉさん
台風は私住んでている地域では何も感じませんでしたが、南東部で大きな被害をもたらしました
たつさん
備忘録
Bose Kota
本日の2種類目。
キリリとした美味い。飲むごとに広がる味わい。好きな味です。
sakesuka08
央 袋垂れ 純米吟醸 中汲み
福島「煌」酵母
原料米:山田錦100%
精米歩合:50%
無濾過生原酒
アルコール分16%
ガツンと鼻をつく辛さのあと、厚い旨みが届き、後味はさっぱり。
kt2r
何年も前から飲んでみたいと思っていた「央」ようやく購入出来た。どの種類にしようか、酒屋の人に聞いたりして熟慮の末、黒ラベルの荒走り。
発泡感があり、フルーティーというよりも米の旨みを感じ、後味はスッキリ。これは美味い😋
お店の人から初めての「央」は、純米酒くらいからと言われた。いつの日か、金ラベルの純米大吟醸を飲んでみたい。
ひるぺこ
【夏の南東北旅②】
今年の夏は新潟空港→仙台空港✈️
を結ぶ南東北の旅へ。
今回のドライバーは私のみ。
なので酒は必要最小限というお達し😭
２本目は央の黒ラベルR4BYです。
近くの曙酒造さんで醸造している五ノ井酒店さん限定酒をお土産酒です。
シュワシュワと大きな気泡のうす濁り。R4BYらしくクリーム色。
上立ち香は甘く杏のような麹香、ヒノキ、オリの米香。
シュワっと爽やかな口当たりから、ビターな苦味と共にコクのある麹の米感をしっかり感じる味わいです。
苦味の効いたドライな感じは私の曙酒造のイメージになかったので👍
1日目は、新潟から東へ磐越道を会津までドライブ。
そして会津柳津→会津坂下と観光。
まずは只見線の会津柳津駅。
この駅舎内に張り子工房を構えているヒタリトさんの赤べこちゃん、幸せな気持ちになれる後ろ姿に一目惚れ😍
そして会津坂下で馬刺しや桜焼肉の馬肉三昧の満腹ランチからの、五ノ井酒店へ。
ただ、央を入手しておきながら、
まさかの曙酒造さんを見忘れるという失態！五ノ井さんの半径100m以内に3蔵あるのに💦
また行かなあかん理由ができたとも🤣
会津編はもう1つあるよ。
ジェイ&ノビィ
ひるぺこさん、こんばんは😃
電車🚃で会津家族旅行に行った時は観光したけど酒屋さん寄れなかったので羨ましいです🥹今度は二人で車🚙で一泊酒飲み旅！狙ってます🤗
まつちよ
ぺこさんおはようございます🌞
曙酒造は廣木や豊国と比べると店構えが地味で酒蔵らしくないので見落としちゃいますよね。春に行った時わたしも一回通り過ぎました😂
ひるぺこ
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは。酒屋さん羨ましいでしょ🤗と言いたいところだけど、会津まで行ったのに酒蔵巡りが全くできてなーい😭いつリベンジしようかな？
ひるぺこ
まつちよさん、こんばんは。曙酒造は地味な店構えなんですね。廣木はすぐ目に入ったんだけどなー悔しすぎる😭今度はゆっくり酒蔵巡りします😤
つぶちゃん
ひるぺこさん、こんばんは😊
南東北の素敵な旅、楽しく読ませてもらってます♪実は私も五ノ井さんまで行ったのに、曙さん、廣木さん、豊国さん訪問をうっかり忘れるという失態を💦いつかまた行かねばと思ってます🤣
ひるぺこ
つぶちゃん、こんにちは。そうなんですよ！こんなに近くに3蔵もあるとは。お互いまたリベンジしたいですね😤
マコト
美味い
日が経ったら旨みがました。
本当に美味しい
(カワダ調べ)
オウ
浅草にある会津のお店ホームさんでいただきました。
「央」とは“中心”や“まんなか”を表し、五ノ井酒店と天明の曙酒造のコラボの中核という意味合いを込めて名付けられたとされています。
Eugene
スッキリ甘っ！ジュースみたいな口当たりと喉越し。でもちょっと濃いめ。カラスミとか馬のゆびぬき炒めとか、しょっぱめのおツマミで中和しましょ♪
akr
今日もお疲れ様でした！
しらすのお刺身と。
マナチー
山岡家活動
焦がし醤油ラーメン
コロチャ、海苔トッピング
期間限定でうまいと話題なので食べてきました🍜
かなりうまいです😋‼️みんなも食べてみてね♪
夕方日差しの強い中、入店したんですが、暑すぎるせいか客0🤣
みんな暑い中でも食べようぜ🫠
アタオカたちの飲み残し③
香りはやや熟成香🍂
お味は香りに比べるとかなりフルーティー♪ライチ系のフルーティーな甘味と酸味先行からの、ほのかに旨み、また酸味がきて、総じてスッキリ‼️
うまいです🫶
うまいけど、ピンクラベルは熟成じゃない方が個人的には好きかもしんないです☺️
T.KISO
マナチーさん、こんばんは😄
宣誓‼️
暑くてもラーメン🍜愛は誰にも止められません💕
この夏も精一杯ラーメン🍜愛を貫くことを誓います😤
令和7年7月8日
ラーメン🍜愛好家代表🇯🇵
T.KISO
kino.
マナチーさん、こんばんは！
山岡家🍜 やばい行きたくなってきたー🤩
アタオカ達飲み残しすぎですね🤣
マナチー
T.KISOさん、おはようございます😃つまり、冷やし中華も冷麺もそばもそうめんも食べずに夏の麺類は全て熱々ラーメンで行くということですね🤣私には無理ー🤣
マナチー
kino.さん、おはようございます☀10リットルの生樽が残り2リットルなかったのでおそらくビールの飲み過ぎが原因…いや、頭がおかしいのが原因か🤣
T.KISO
昨日、ランチで冷麺食べちゃった
(*ﾉω・*)ﾃﾍ♡
マナチー
ダメやん∑(ﾟДﾟ)
Manta
マナチーさん こんにちは^_^
山岡家活動、お疲れ様です🙇
かなりうまい、とっても気になるフレーズ✨
マナチー
Mantaさん、ぜひ山岡家活動しましょう🤣‼️‼️
akr
ぴちぴちしてる！
akr
今日もお疲れ様でした！
口当たり軽くゴクゴク飲めそう（自重）
まつちよ
会津土産の央の袋たれR5BYです。
新酒はもうちょっと先らしく去年のやつを買ってみました。
上立ち香は微かに熟成感のあるお米の甘い香り。
口に含むと仄かな酸にお米のジューシーな甘味。
さっぱりしたジューシーな甘味で美味しいのですが、含み香もちょっと熟成香がありますね🤔
これがなければ100点あげても良かったんだけど。
まあでも美味しかったですよ〜😉🍶
まつちよ
会津土産の央の桃ラベル飲み比べです。
まずは左の透明瓶の荒走りから。
上立ち香はお米の甘い香り。
上澄みはちょっと苦味が気になったのですぐに混ぜ混ぜ😌
口に含むと仄かな酸ににごりのジューシーな甘味。
微かなホロ苦でキレていく感じ。
混ぜると苦味も気にならずバランス良くて美味しい😊
2日目になるとフルーティさも出てきて私には珍しく2日で四合瓶空けちゃいました😋
（普段家飲みでは1合程度しか飲みません）
続いて茶瓶の上澄み。
上立ち香はフルーティな香り。
口に含むとクリアで綺麗な完熟フルーツの甘味。
こちらは2日目以降荒走りとは逆に甘ダレしちゃいますね🤔
黄色ラベルは一升瓶しか残ってなかったので断念しましたが買いたかったなあ🥹
chika
それも呑んでみたい福島だ🤔🍶
甘味と苦味が交錯してるのか🤔🍶
ma-ki-
まつちよさん、こんばんわ
会津土産の呑み比べ良きですね⤴️
福島のお酒はまだまだ未呑のお酒がたくさんで、今回まつちよさんのレビューでまとめて拝見できたので、俄然興味津々です😋
まつちよ
chikaさんムロさんに頼むか五ノ井さんから通販だね。
にごりの荒走りがお勧め。
混ぜちゃえば嫌な苦味は無いよ😋
まつちよ
ma-ki-さんこんばんは🍶
私も飲んだことないお酒が多かったので良い機会になりました。
央のにごりお勧めです😊
みほぱんだ
瑞穂黄金というあまり聞いたことの無い
名前のお米を使ったこちらの央も
美味しかったなぁ😋
甘さがあるけど
グレープフルーツのような味わいもあり
後に甘さだけが残ること無く
すっきりとしていました。
夫は「ヨーグルトみたい」とコメントしていました。
お店で飲んだのでしっかり混ざった状態で飲みましたが
上澄みのみと澱を混ぜた状態の２パターンで飲んでみたくなるお酒でした🍶
ジェイ&ノビィ
みほぱんださん、こんにちは😃
央さんは一度飲んでみたい一本です！これを買い求めに会津に行きたいなー😌
他にも周りたい酒蔵や居酒屋🏮沢山あります‼️
みほぱんだ
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃
天明は比較的手に入れやすいですが、央は福島県外でなかなか見かけないですよね🤔会津とても良いところだったので是非✨福島は美味しい日本酒だらけで肝臓が足りません😂