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岩の井
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やす☆
初の岩の井を家飲み。イチゴ？葡萄？のような芳醇な香り。
ややとろみのある舌触り。プチフレッシュで深みのある葡萄的なジューシー感を含む旨味あり。水が硬いからか17度の原酒だからかしっかり感があり、ほのかな酸を伴ってキレていく。
たぬき男
記録
ailoveosake
お燗でも良いみたい。
美味しい辛口でした。
坂の上
昔風のふっくら米感
りょうさん
アルコール分 17度
精米歩合 50%
酒米 山田錦100%
岩の井第三弾
封を切る
香りはとても華やか
透き通る吟醸香
口当たりはジューシー
熟す前のフレッシュな梨
水々しく甘い大根おろし
程良い辛みと甘みのバランスが心地よい
米の旨味をしっかりと感じる
するりとノドを抜けた後には
ピリピリとした発泡感とともに
微かな酸味が舌を刺激する
余韻はずっしりアルコール感
無濾過生酒のため全体的にフレッシュでパワフル
旨い
が、良く有る旨い酒のイメージ
この酒蔵の特徴である水の硬度という観点では
前に飲んだ純米酒の方が特徴が出ていた
また五百万石との比較では
五百万石の方が硬度の特徴が感じられた
山田錦だと米の旨味がしっかりし過ぎていて
水の特徴が薄くなってしまうのかも
飲み比べることで日本酒の面白さを再確認できた
osugi
#547
日本酒好きにはウケる味！
りょうさん
アルコール分 16度
精米歩合70%
岩の井第二弾
開栓
香りは軽く米の甘みが漂う
口に含む
口当たりは水の様
甘さは微かに感じる程度
かといって辛口という訳でもない
アルコール感とじわりと主張する苦み
舌の上の旨味と苦みがスッと切れ
硬派な印象を与えたまま消える余韻
米の旨味と水の硬さを十二分に感じる
ミネラル豊富な超硬水で仕込んだ酒とのことだが
水の違いが酒の印象にこれほどまでの影響を与えるのか
とても面白い酒
