Logo
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
Ohmine Junmai
1,733 チェックイン

フレーバーチャート®

みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。

Ohmine Junmai フレーバーチャート

フレーバータグ ®

みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。

Ohmine Junmaiのラベルと瓶 1Ohmine Junmaiのラベルと瓶 2Ohmine Junmaiのラベルと瓶 3Ohmine Junmaiのラベルと瓶 4Ohmine Junmaiのラベルと瓶 5

みんなの感想

大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

所在地

山口県美祢市大嶺町奥分2505
map of 大嶺酒造
Google Mapsで開く

関連記事

Ohmine Junmai Ginjo (大嶺酒造株式会社/山口県美祢市大嶺町)

若いビジネスマンが50年ぶりに蔵を復活 江戸時代中期に創業した大嶺酒造。株式会社として設立したのは大正11年(1921年)ですが、1960年代に入って休業の憂き目にあってしまいます。しかし2010年、50年以上の休眠を経て復活しました。蔵を引き継いだのは、ニューヨークなどで海外ビジネスの経験を豊富に積んだ、美祢市出身の秋山剛士氏(現大嶺酒造のファウンダー)。農業と地域資源を軸に、地域の未来につながる産業をつくりたいというコンセプトのもと、新しい大嶺酒造がスタートしたのです。 地元の恵みを生かした酒造り 美祢市は3億年の歴史をもつ神秘的なシラス台地の「秋吉台」、東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」など、雄大な自然を誇る場所。仕込み水は日本名水百選に選ばれている「弁天の湧水」を使用しています。神社の境内から湧き出る清水はコバルトブルーの美しい色で、酒造りに必要な天然ミネラルを多く含み、「Ohmine」シリーズの味わいに欠かせません。米は契約栽培の山口県産山田錦のみ。さらに、日本酒のピュアな味わいを感じられるようにと、発酵を抑える新技術を用いて、原酒にもかかわらずアルコール度数を14度に抑えています。 さらにこだわったのが、ボトルデザイン。秋山氏はスウェーデンに渡り、北欧で有数のデザイン集団「ストックホルム・デザイン・ラボ」の創設者と面談し、デザインを依頼したのです。そして完成したのが、コニャックなどに使う白地の陶器に、黒地の米を描いたシンプルなものでした。個性的なデザインが増えている昨今の日本酒のなかでも、特に印象的なデザインです。スタイリッシュなラベルと、アルファベットを用いた銘柄名には、国内はもちろん、海外に日本酒を広めたいという思いがありました。 海外マーケティングで評判呼ぶ 外観に負けないスタイリッシュな味わいが、ミシュランの三ツ星レストランや、さまざまなブランドとのコラボレーションなどを通して高く評価され、ニューヨークや香港など、世界6ヵ国で展開されています。2013年には、スイスで開催された、ダボス会議2013のなかで、日本政府が主催した晩餐会で各国の首脳に振る舞われました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

タイムライン

Ohmine Junmai3粒 火入れ 山田錦
alt 1alt 2
beppu sake stand 巡
31
ボビバレ
娘と一緒に呑もうかと思ったけど 呑めずに1人開栓。初日より2日後飲んだ方が、ガス感と酒がいい具合に調和していて美味しかった。私には少し甘いけど。この調和感はすごいと思った。やっぱり女子ウケするお酒だ、瓶も味も。
alt 1
41
超小熊
昨年どはまりして一升瓶2本も買ってしまった、大嶺の雄町。 今年はなかなかみかけなかったが、 一本見つけて購入。 これ、大好き❤
Ohmine Junmai大嶺3粒 無濾過生原酒 愛山
alt 1alt 2
28
とまこ
デザインがお洒落で ずっと飲んでみたかったお酒。 味ももちろん美味しい。飲みやすかった。 個人的にはまたリピートしたい。 他のも飲んでみたいなぁ。
alt 1
カップ酒部
45
tomico
薫酒。カップ酒でもこんなに美味しいんだと感動した!香りはフレッシュで味わいも甘めジューシー。旨みがあってチビチビ飲むのがいいな。このサイズ感がちょうど良い🙆‍♀️
alt 1alt 2
19
まんず
程よい甘さ、少しの辛さ。 香りはフルーティーだったが、そこまでは強くないように感じた。 飲みやすくて美味しかった。
alt 1
25
日本酒素人
これも日本酒にハマる前 何も知らずにジャケ買いして、もう美味し過ぎてビックリした それから日本酒というよりは大嶺酒造にハマった 地元なので酒蔵のカフェにも行きました 日本酒ではなくコーヒー飲みました。笑 記録用
alt 1alt 2
alt 3alt 4
23
mayomisodrop
大嶺酒造カフェに行ってきた オシャレなお店で大満足 お土産に Ohmine Cup さくら 100mlを購入 使い終わったカップを再利用しようと何本か自分用にも購入 美味しかった
Ohmine Junmai大嶺3粒 愛山原酒生酒無濾過
alt 1alt 2
alt 3alt 4
家飲み部
112
けんけん
微ピチピチとしたガス感があり、ほんのり甘美味。後味さっぱりしてます。 いやー、どれだけでも飲めてしまう。
Ohmine Junmai愛山50 無濾過生原酒原酒生酒無濾過
alt 1alt 2
かがた屋酒店
家飲み部
63
もよもよ
大嶺の無濾過生原酒で愛山ときたら、飲むしか無いでしょうということで購入。間違いなく旨い酒です。フルーティな味わいが軸の大嶺で愛山を使えばどうなるのか? 味的には、濃厚な甘みと酸味と酸味がしっかりある印象。巨峰っぽい甘さというのが印象に合うかも。米の感じもあります。普段はさっぱりした甘さと酸味で流してくれる大嶺の印象とはやや異なる感じながら、フルーティさは流石という感じ。 冷酒で頂いても美味しいけど、ちょっと温度を上げたらまた印象が変わりそう。何にしろ、美味しいお酒でした。

大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai