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Ohmine Junmai
大嶺酒造山口県
山口県 8位全国 116位
1,796 チェックイン

フレーバーチャート®

みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。

Ohmine Junmai フレーバーチャート

フレーバータグ ®

みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。

マスカットガスフルーティ酸味甘味旨味ジューシー苦味フレッシュ甘酸っぱい桃さわやかバランス余韻桜ジュースしっかりライチヨーグルト綺麗
Ohmine Junmaiのラベルと瓶 1Ohmine Junmaiのラベルと瓶 2Ohmine Junmaiのラベルと瓶 3Ohmine Junmaiのラベルと瓶 4Ohmine Junmaiのラベルと瓶 5

みんなの感想

兄貴
開栓時プシュっ！ほんのり甘い香り…上澄みは、苦味が強いかな？酒米は、山形県産『雪女神』は、初めて！後味が、若干気になるかな？しかし、おりがらみだと甘旨😋♪こりゃぁ旨い😋美味しいなぁ…鯨🐳ベーコン🥓をアテに…ちびちびやってます♪
takeshon
昨日の2本目は以前ハイエナ会で4合瓶瞬殺してしまった大嶺さ〜ん‼️一升瓶でリピートしておいたやつ👍 夏酒なんですが、大嶺さ〜んは好みのテイストなんですよね〜😋僅かにおりも絡んでるんですが甘さもちょうどいい👍大嶺は一升瓶ですね👍 4人で飲んだんですが、やっぱ飲み干しちゃうよね〜って事で次もいきます😅
えりりん
🌸 🌸を観ながら散歩🍶予定だった🥺 来年こそは(ง •̀ω•́)ง✧ 冷蔵庫に入れ忘れてて… ひねちゃったので、飲んだ記録のみ😭

大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

大嶺類似の特徴
ガスジューシーさわやかメロンバランス
楽器正宗類似の特徴
ガスジューシーメロンバランスフルーティ
横山五十類似の特徴
フルーティジューシー華やか甘味メロン
彩來類似の特徴
酸味ヨーグルトガス甘味苦味
AKABU類似の特徴
ガス酸味フルーティさわやか旨味

所在地

山口県美祢市大嶺町奥分2505Google Mapsで開く

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Ohmine Junmai Ginjo (大嶺酒造株式会社／山口県美祢市大嶺町)

若いビジネスマンが50年ぶりに蔵を復活 江戸時代中期に創業した大嶺酒造。株式会社として設立したのは大正11年(1921年)ですが、1960年代に入って休業の憂き目にあってしまいます。しかし2010年、50年以上の休眠を経て復活しました。蔵を引き継いだのは、ニューヨークなどで海外ビジネスの経験を豊富に積んだ、美祢市出身の秋山剛士氏(現大嶺酒造のファウンダー)。農業と地域資源を軸に、地域の未来につながる産業をつくりたいというコンセプトのもと、新しい大嶺酒造がスタートしたのです。 地元の恵みを生かした酒造り 美祢市は3億年の歴史をもつ神秘的なシラス台地の「秋吉台」、東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」など、雄大な自然を誇る場所。仕込み水は日本名水百選に選ばれている「弁天の湧水」を使用しています。神社の境内から湧き出る清水はコバルトブルーの美しい色で、酒造りに必要な天然ミネラルを多く含み、「Ohmine」シリーズの味わいに欠かせません。米は契約栽培の山口県産山田錦のみ。さらに、日本酒のピュアな味わいを感じられるようにと、発酵を抑える新技術を用いて、原酒にもかかわらずアルコール度数を14度に抑えています。 さらにこだわったのが、ボトルデザイン。秋山氏はスウェーデンに渡り、北欧で有数のデザイン集団「ストックホルム・デザイン・ラボ」の創設者と面談し、デザインを依頼したのです。そして完成したのが、コニャックなどに使う白地の陶器に、黒地の米を描いたシンプルなものでした。個性的なデザインが増えている昨今の日本酒のなかでも、特に印象的なデザインです。スタイリッシュなラベルと、アルファベットを用いた銘柄名には、国内はもちろん、海外に日本酒を広めたいという思いがありました。 海外マーケティングで評判呼ぶ 外観に負けないスタイリッシュな味わいが、ミシュランの三ツ星レストランや、さまざまなブランドとのコラボレーションなどを通して高く評価され、ニューヨークや香港など、世界6ヵ国で展開されています。2013年には、スイスで開催された、ダボス会議2013のなかで、日本政府が主催した晩餐会で各国の首脳に振る舞われました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

タイムライン

じまじま
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7
じま
いつものマスカットの香りよりはパインがチラつく ラムネの様な軽い甘みと酸と苦味で締めてくれます。 低アルの大嶺、このラベル。そりゃ売れるよなぁって感じです。 ガス感は無し。 冬用にストックもいいかも
武侯祠武侯祠
Ohmine Junmai大嶺3粒　冬のおとずれ原酒
大嶺酒造山口県
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武侯祠
冷蔵庫で寝かせて、いつ飲もうかととっておき。冬の楽しみの一つがこのお酒。数年間、毎年何本か飲んでいる。今年も優しいお味で、大満足。
Masaaki　SapporoMasaaki　Sapporo
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桜本商店
カップ酒部
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Masaaki　Sapporo
7.5点（妻6点） 原材料 : 米、米麹 アルコール分 : 14.5度 使用品種 : 山田錦 購入店 桜本商店本店（札幌市中央区） 微かに甘いブドウのような上立ち 上立ちと同じしっとりとした香り、米の旨みと甘さが少なめの酸とともにジワッとひろがり、控えめなほろ苦でスッとキレる 1年冷蔵庫で寝かせたせいか、ややクラシカル感を感じるまったりとした印象に
ひなはなママ
Masaaki　Sapporoさん、こんにちは😃 北海道は今が桜が満開🌸なんですね！とっても綺麗🤩大嶺のSAKURAが見事に映えますね👍GWに桜の花見酒、羨ましいです🥰
T.KISO
こんばんは😄 札幌はGWが満開ですかー🎶 25年前は秋田がGWに満開でしたが、年々早まってて…😭温暖化を感じますねー
Masaaki　Sapporo
ひなはなママさん、こんばんは🌙暖かい日は15℃を超えやっと桜の季節ですが、もう散り始めた木もあります😅 とりあえず花見酒ができました😋
Masaaki　Sapporo
T.KISOさん、こんばんは🌙温暖化この先どうなることやらですが、花見酒は合わせれますから問題なしですね🍶
juju
素敵 😍🥰
Masaaki　Sapporo
jujuさん、ありがとうございます😃こちらの桜も葉桜化が進んでます🌳
misamisaomisamisao
Ohmine Junmai大嶺3粒　夏のおとずれ原酒
大嶺酒造山口県
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家飲み部
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misamisao
本日は新しいベッドを組み立て、ランチで横浜ナポリタンを食べました🍝 グローブを買って久しぶりにキャッチボール（肩甲骨はがし）をしてすっきりしました😊 本日は大嶺をいただきます🧜もう夏酒が出てくる季節ですね。香りは、ラムネのような甘酸っぱさと、バニラさがあります。口にするとすっきりした甘さと甘酸っぱさが舌の表面をなぞらえて消えていきます。 去年も思いましたが、桃の天然水を思い出しました。舞茸チーズのトースト焼き、夏野菜おでん、ポテサラとあわせてますが美味しいです。味の濃くない塩や出汁の塩味とあう気がします。美味✨
エースエース
Ohmine Junmai大嶺3粒　愛山❤️純吟無濾過生原酒原酒生酒無濾過
大嶺酒造山口県
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酒泉洞 堀一
家飲み部
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エース
お久しぶりーフヾ(๑╹◡╹)ﾉ" 未投稿溜まっちゃった😇 久しぶりにアプリを立ち上げます👆 さけのわ🍶さぼりんピック😅 しちゃいました。 （🌸写真は4月5日撮影） 春先に酒屋の店頭に各蔵の愛山❤️が並んでたのでいくつか購入。 ❤️愛山シリーズ② 上品な甘さ、エレガント😍 🥂グラスを覗くと細かい気泡が😃 心地良い苦味でスパっとキレます👍 3日目、👀 苦味が強くなってます😟 愛山100% 精米歩合50% アルコール度15% 軽さ⭐️⭐️⭐️ 華やか⭐️⭐️⭐️ 甘味⭐️⭐️⭐️✨ 苦味⭐️⭐️⭐️⭐️ 酸味⭐️⭐️ キレ⭐️⭐️⭐️⭐️ 好き度⭐️⭐️⭐️⭐️
ゴマぶりゴマぶり
Ohmine Junmai3粒夏のおとずれ 山田錦純米吟醸
大嶺酒造山口県
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ゴマぶり
夏のおとずれ 今年も飲めました❗️ 精米歩合 50% アルコール分 13% 山田錦100% 価格 2420円税込 毎年ジャケ買い 薫りフルーティー 口に含むとほんのり甘酸 いつもの梨ジュースより軽い、うっすらって感じです。 アルコール分はワイン寄りに作られて(ワイン12度として、日本酒15度として) 飲みやすく、すぐ無くなりました！ 白ワインぽいかも
バウムバウム
Ohmine Junmai大嶺3粒　夏のおとずれ
大嶺酒造山口県
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酒仙堂フジモリ
家飲み部
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バウム
今後は『大嶺』さんの夏酒🍶 実家のベランダとカーポートの塗装を母親から依頼されて、 (俺は塗装屋でもないし、何でも出来る訳じゃないぞ💢)と思いつつも、仕方なく早朝から出動して1日で仕上げて来た、そのご褒美⁉️という事でこちらも奥さん推し銘柄で疲れた身体にエナジー補給😋 香りはいつもの大嶺さんほどフルーティー全開ではなく(夏酒だから❓)ほんのりフルーティー。 味わいも旨甘全開というより、スッキリして少し酸味を感じて疲れた身体には丁度良く感じましたね😋もう夏酒全開かな😅 少々酸味強めは苦手な我が家にとっては程良くて夏の定番酒になりそうな1本でした😋
ポンちゃん
バウムさん、おはようございます🐥 塗装お疲れ様でした💦肩もですけど首大丈夫ですか？疲れた体に丁度いい感じの味わい善きですね😊👍 このラベル見てもう夏酒と😳季節の移ろい日本酒で感じます😂
バウム
ポンちゃん、おはようございます😊ありがとうございます🙇首にきましたね😂ずっと上向きでやってたんで…歳には勝てません🥲 まだ4月で夏酒💦日本酒の季節感は2歩くらい先を行ってますね😅
ジェイ&ノビィ
バウムさん、おはようございます😃 GW帰省→親からの発注…我々もありましたね🤔元気なうちの親孝行と思って😅でも一日かけてはホントお疲れ様でした😌 🧜‍♀️夏おと🤿は癒されますねー😙
バウム
ジェイ＆ノビィさん、おはようございます😊元気なうちの親孝行。正にそうですね…親父には大した孝行が出来なかったんで、その分までと思ってやってます😅 ひと仕事の後の日本酒は染み渡りますね😋
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大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

似ている銘柄

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大嶺類似の特徴
ガスジューシーさわやかメロンバランス
楽器正宗類似の特徴
ガスジューシーメロンバランスフルーティ
横山五十類似の特徴
フルーティジューシー華やか甘味メロン
彩來類似の特徴
酸味ヨーグルトガス甘味苦味
AKABU類似の特徴
ガス酸味フルーティさわやか旨味

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