ベロベロの神様
備忘録でスミマセン🙏
本日の３杯目
濁り酒を常温で頂きました🍶
これもガツンとくるお酒で、美味しいですわ😋
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102 チェックイン
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タイムライン
じゅんさん
これは珍しく炭酸水で割る日本酒。というよりそのままでは濃すぎて飲めない生酛。試しましたが、なかなか濃厚でした。
山田錦版もあるらしく、これはなかなか面白いお酒を出す蔵元です。
使用米 ：鳥取県産・玉栄
精米歩合 ：80％
日本酒度 ：+10
酸度 ：
アルコール度 ：20度
タロウ
濃いにごり。3、4割程度加水して燗って書いてあるし、お店ではソーダ割とかあるのでかなり濃いんだろうなと。アルコールは20%
香りはかなり乳っぽい。ヨーグルト、パイナップル、少し植物感。
常温で。強いなー、どろっとしたテクスチャとアルコールのパンチ力、味のボリューム全てが強い。食事と一緒にそのままで飲むには強すぎる。濁りだけど甘さはあまりなく、酸味が主体で苦味がいい感じに混ざっている。キュとした収斂味もあるので後味はボリュームほど残らない。
燗をつける
まだまだ強いけどまろやかになって飲みやすい。甘さと滋味がグワーと広がる。
これは、加水かなんかせんと単体では強すぎる。ペアリングみたいに調味料として食事に合わせるならありだけど、それはそれ。
ひるぺこ
タロウさん、こんにちは。笊も飲んではる。トロリとした口当たり、濃厚で何とも言えない濃醇さがたまらないですよね。これからの季節は笊ソーダもいいですね。😊
ひるぺこ
タロウさん、こんにちは。笊も飲んではる。トロリとした口当たり、濃厚で何とも言えない濃醇さがたまらないですよね。これからの季節は笊ソーダもいいですね。😊
タロウ
ひるぺこさん、こんにちは。芳醇ですがストレートじゃ強いです。香りや味にもっと官能的なニュアンスがあればこれだけで楽しめそうですが。
笊ソーダうまいっすね！
つきしずく
外飲みシリーズ
うまい冷や酒に出会えたので、もう一杯何か行こうと思って何があるか聞くと、奥播磨とか日置桜とか燗酒ではお馴染みの名前が出てきてどれもいいなって思ったんだけど、その中で見つけたのがちょっと前にも飲んだ梅津の生酛。
最初見た時番茶かと疑ったあのお酒。このお店もまた湯呑みだったので、再び番茶が目の前にやってきました。
お店の人のチョイスで少し加水したものを70℃まで上げてみました、とのこと。98しか磨いていないからなのか穀物感みたいなものが感じられて、それが焦がした醤油のような香ばしさを感じるんですよね。
前にここの蔵のにごりを飲んだ時も同じような味を覚えたけどこれはなんなんだろうか。もはや出汁でも飲んでいるかのような濃縮された味。熱々でも負けない強さがあるかな。濃い味なので冷めてきてもしっかり味が楽しめる。酸味はより出る感じかな。
つきしずく
外飲みシリーズ
最後と決めて頼んだのがこちら。
このお店グラスが湯呑みなので一瞬お茶が来たのかと勘違い笑
でもそんな訳なく生酛のどっしり系。
度数も21度の横綱級が最後にやってきた。
名前だけで頼んで何が来るかはお楽しみでやってるからこういう事が起きるんだけど、最初の2杯がらしからぬ度数低めだったとこからいきなりこれだからね。
聞けば済む話だけど、この方が面白いよね。
香りはそんなきつくなく、酸はしっかりしてるけど余韻は短くしつこくないから飲めてしまう。
酸っぱい系ではあるけど見た目ほどの難敵ではないかな。
やす☆
H27BY。ほとんど磨いていないお酒。
色は綺麗な黄金色。冷やだと加水してもなかなかキツい熟成感あり。
加水燗だと熟成感が緩和されてまろやかになり、飲みやすくはなるが、低精米らしいどっしり感はある。ちょっとスモーキーに感じたが気のせいか？
yuaha
鳥取の日本酒🍶🔰
紹興酒…古酒…ですねw
かなを
紹興酒みたい！深うま
タロウ
原酒だからもあるけど、濃いねー
しっかりと色づいたお酒。
おそらく常温で置かれていたのであろう美味しい香り。キャラメル、枯葉、キノコ、熟れたりんご。
常温では渋みが強い。甘味旨味はあるけど、いかんせん渋い。
燗をつける。
甘味と旨味が爆発する。ボリュームがありすぎて食後酒みたいな使い方がよいかも。
こんなお酒は10〜20%の加水が良い。圧倒的に飲みやすくなるしボリュームも和らぐから食事とも合いやすくなる。
加水燗が一番美味しいかな。滋味深くゆるりと飲める。
雅
初めて見かけた酒‼️
しかも安かったから迷わずゲットwww
この酒は燗酒にするか炭酸水で割って飲むのがオススメらしい🤗
蔵人が言うなら間違いないwww
んじゃ開栓‼️
香りはセメダイン臭しかしない💦
味わいもセメダインにしか思えないなぁ😭
炭酸水で割ってるから気持ち飲みやすいけどストレートは無理かも😅💦
やっぱ生酛や山廃は苦手だなぁって改めて痛感したwww
遥瑛チチ
雅(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎さん、こんばんは🌆
燗酒にするか、ソーダ割りって両極端ですね❗️
ワタシは生酛の酸味結構好きですけど、最近飲んでないので味忘れちゃいました〜🤣
雅
遥瑛チチさん、こんばんは😄
2択しかないんですよwww
とりあえず炭酸水が無くなったら燗酒チャレンジしてみますけど😅💦チチさんは、生酛好きなんですね😆👍
ポンちゃん
雅さん、おはようございます☀️
セメダイン(笑)久し振りに聞きました🤣すごくどっしり系でしょうか？苦手な味は、飲みやすくなるように全てぬる燗にしてます。ぬる燗マジックと呼んでます😆今暑いかな～
雅
ポンちゃん、おはようございます😄
どっしり系にセメダインが強くて💦炭酸水なくなる前にギブしましたwww今夜あたりに、ぬる燗マジック試してみますね😆👍
くまくま
昼呑み。