さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
81 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
DRY
水と哲學 桜うづまき 純米大吟醸
落ち着いた口当りから仄かな酸味。ややリンゴ感。
ｱﾙｺｰﾙ度数:15度
日本酒度:+3
酸度:1.5
ｱﾐﾉ酸度:0.9
BEAT
今日は、にごり酒です。３デシなので、すぐなくなっちゃいました。
呑みやすい口のにごり酒だと思います。
アル添、糖類入りの普通に美味しいにごり酒👍
桜うづまきのお酒では、これが一番好きかも🎶
スーパーで普通に買えるし、３デシでちょうどいい！
陽が落ちて涼しくなったので、外でフグの一夜干しを焼いて夕涼み中！日中は少し暑かった。
BEAT
桜うづまきに行った時に買った特純の生酒。
生酒はもう造る予定が無いと伺ったから呑み納め。
咲くらの特純は、一回火入れもあったと思うが、それも無くなるんだろうか…。
濃くて、ややクセのある旨み。何味だろう…何かの味が隠れてる！
ナッツか？？ 笑笑笑
違うっぽい…。だって、純吟とは米も酵母も違うもん。
特純は、しずく媛☝️
呑んでみて思った！たぶん私、その一回火入れの方が、きっと好みなんじゃないかと…。
でも呑み比べもできないし、「咲くら」がなくなってしまうのなら仕方ない💦
bouken
BEATさん こんにちは☀
特別純米はしずく媛なんですね😃ナッツじゃないなら純吟よりコチラのほうが私好みかもしれません😋
ねむち
BEATさん、こちらでも😊やっぱりナッツじゃない方がよいですよー🤣純吟の生はナッツなので、人気なくて終売なんでしょうか😅何か隠れてるこちらの方が飲んでみたかったです😆
BEAT
boukenさん、ねむちさん、
いましたナッツ❗笑
アーモンドポッキー味した❗笑
しずく媛って松山三井の突然変異みたいだし、似てるのかしら…嫌いではない味なんだけど、食べ合わせで、ものすごくナッツ❗笑
ねむち
愛媛県。松山市。桜うづまき酒造株式会社。
阪急の試飲イベント後に別れたboukenさんから、もう桜うづまきさんは来ないかもって情報を頂いて、阪神百貨店へGO！
火入れが好みだったけど、生は今しか飲めないかと購入したら、BEATさんのコメントで今期で生は終了だそうで、チョイス正解だったかなと😁
『咲くら 純米吟醸 生酒』
冷酒にて頂く。
ラベルは渋めで緑に桜吹雪でいい感じ🌸
上立香はカラメルとかナッツみたいな独特な甘い香り。
口に含んでも同じく独特な香りが広がって、
ジューシーでふくよかな米の旨みとほんのりとした甘さに混じる。
あと味はアル感あって、ちょっとピリピリ。
boukenさんも書いてた通り、鼻に抜けた後も残ってる香りにナッツっぽさ感じる。
独特な味わいで面白いけど、複雑だねー🤔
■原材料名: 米（国産）米麹（国産米）
■精米歩合:55%
■アルコール分:16度
bouken
ねむちさん こんばんは😃
冒頭の火入れが好みだった〜の所から最後まで同意すぎて🤣もう飲めない可能性高いので総合的に買って正解なんでしょうが、味にモヤッと感が残りました😅
Rafa papa
ねむちさん おはようございます😃
もう来ないかもという情報や今年で生は終わりという情報も皆さん凄い情報源ですね🤣私なんかは桜うづまき初めて知りました😅
ねむち
boukenさん、こんばんは🌛同じような感想でよかったです😁ちょっとクセある個性的なお酒なんで、印象には残りやすい感じですよね😊好みは分かれると思いますが🤣
ねむち
Rafa papaさん、こんばんは🌛boukenさんが先に行って、もう来ないかもって言ってたと教えてくれました😊BEATさんとboukenさんやりとりで生の事は知りましたし、さけのわ情報はスゴい❗
BEAT
ねむちさん、私は特純にしました。明日開けます！ドキドキします笑。
純吟にしてナッツ仲間に入れば良かった！笑
ねむち
BEATさん、こんばんは🌛ちょっと苦手なタイプな感じだったので、何なら特純の方が飲んでみたかったです🤣義父に飲ませてみたらアーモンドって言うてました😁
BEAT
午前で雨が上がったので、桜うづまき酒造に行きました。生酒と、この桜風３デシを買って、近くの島に移動。
海風に吹かれながら呑んでます。
藤の花が残っていて藤棚の下です。
甘いお酒なので、ランチの後のデザートです。
甘～い😆💕のですが、なぜか酸味が気になる！笑。
ハチミツ系の甘さで、チーズと合わせたら、苦味が気になり、もみじ饅頭と合わせたら酸味が気になる…💦
あまりペアリングを気にしないのですが、このお酒は何とあわせてあげたらいいのかなぁなどと考えてたら、3デシは、すぐ無くなってしまいました笑。
ポンちゃん
BEATさん、こんにちは☀️
趣ある酒蔵ですね！蔵元で買ったのを野外で飲むのサイコーですね👍
もみじ饅頭売ってるんですね😆合わせるのも面白い🤣👍
bouken
BEATさん こんばんは😃
可愛いラベルとギャップある歴史を感じる建物ですね👍このお酒結構甘いですよね😋
つぶちゃん
BEATさん、おはようございます☀️
近くの島に移動🛳️って凄いなぁ〰︎❣️
そして海風に吹かれながら飲むの、気持ち良さそう😊♪ 海なし県に住んでいるので、そういうの憧れるなぁ🥹✨
BEAT
ポンちゃん、外は外でも、庭で呑むのとは全然違う🎶もみじ饅頭は、父が近所のスーパーで買ったやつで、遠足行ってくるって言ったらくれた笑。いい遠足でした🎵
BEAT
boukenさん、ハチミツ系の甘さに感じたけど、後からの苦味が渋み酸味で、頭がバグりました笑。蔵は、駅を降りて、田んぼ道を二キロくらい歩きましたよ！笑
BEAT
つぶちゃん、遠足のつもりで、駅から蔵、蔵から海…めっちゃ歩きました笑。渡し船で3分で着く島で、鹿がいます！楽しかった😆
bouken
阪神百貨店に試飲販売来てた時に購入。
先の投稿でも書いたけど、もう来ないかも？って蔵の人言ってたので付き合いか何かで出店したのかな？
ここも加賀の井や阿櫻と同じグループだし。
米は松山三井って言ってた気がする。生酒らしいフレッシュ感。米の旨味強い。食中だと少し辛味とアルコール感強く感じる。何かバランス良くないよなぁと。
単体で飲むと多少は甘めに感じるかな？
常温のほうが甘いけどナッツ感出てくる。
火入れのほうが甘いお酒多かった気がする。
生と火入れあったらどうしても生選んじゃうんだよね😅
今更だけど西宮阪神百貨店のチラシには五百万石って書いてたわ
うまいうまい
boukenさん、こんばんは💫
桜うづまき⁉️ぜんぜん知らんかった🤣でもナッツ感ってのが気になりますね😻
bouken
うまいさん こんばんは☔
僕も百貨店のインスタで知りました😅専門的には、ふくよかな〜って表現するのかな？個人的にはナッツ系は少々苦手なタイプです🙄
BEAT
boukenさん、私も生にしてしまう派😆✋
特純があれば特純にしてしまう派😆✋笑。
何年か続けて生が出ていたようですが、もうこれで生は作らないそうですよ。呑み納めです。
bouken
BEATさん こんばんは😃
えっ、もう生やらないんですか😳
それなら買ってて良かったのかな？🤔
bouken
桜うづまきの試飲その②
純米 しずく媛
純米大吟醸 可憐な乙女
にごり酒
咲くら 純米吟醸 生酒
可憐な乙女は新商品でさくらひめ酵母という愛媛県オリジナルの花酵母使ってるみたい。
スッキリフルーティーで甘口なお酒だった。
にごり酒は甘いけどクラシックなあまり好きなタイプじゃないなと思い良く見ると糖類入ってた。
この中から咲くら純米吟醸生酒を購入。
bouken
阪急百貨店を後にして阪神百貨店へ。
初めて見る桜うづまき酒造さん。
もう来ないかもしれないとの事で全種類試飲させてもらいました😊
まずは
桜風 純米
桜風 純米大吟醸
桜風 大吟醸
全体的に華やかで甘めなお酒でした。
金猫魔
長く満喫した桜の時期が終わってしまったが、
近所のスーパーで見つけたお花見コーナー、
お花見を盛り上げる厳選された全国のワンカップが並びテンションアガる〜
花は終わってるので自宅で飲み比べ！
こちらは愛媛の酒蔵、桜うづまき酒造のワンカップ、
屋号を改めた昭和26年、所有していた山林である「八竹山」が桜の名所であったこと、また、当時感銘を受けた新聞小説の題名に基づき、桜うづまき酒造、と命名したとか。うずまき、ではない。
ピンクの桜の花弁が舞う、可愛らしいデザイン
高縄山の伏流水は超軟水という。
穏やか、スッキリ、淡麗、
軽い飲み口、
燗につけてもおいしい、
食事を引き立てる食中酒
===
原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
精米歩合:70%
アルコール度数:15度
日本酒度:-1.0
酸度:1.1
協会701号
180ml 308円
===
★★★☆☆
Brubeck
伊予は北条のお酒を賞味。
甘みと酸味のバランスがよく、ほどよい呑み心地。
想像以上に美味な、実に美味しいお酒でした。
Anbe5
しばらくこのシリーズを投稿。水と哲学でどう変わるのか？味の違いが分かるのかが心配ですが、まずは、穏やかでりんごや梨のような香り、米の旨味を充分に引き出した辛口でまろやかな味わい。
くま吉
愛媛のお土産としてもらったもの
愛媛のお酒は辛口の印象がある
（開封直後）
冷やで飲む
無色透明
穏やかな甘い香りとともにアルコールの刺激臭
想像していた辛口と異なり口当たりはまろやか
米の旨味は感じるが少し淡白な印象
後からトゲトゲしいドライさをじんわりと感じる
余韻ら短く後味はクリア
軽快な食中酒
82虎
本日のトリは中予松山市八反地の蔵元。ここの蔵元の名前を聞くと、にごり酒を想起してしまう。しかさ今回は特別純米を頂きます。飲んだ瞬間から味のバランスが良くないと感じる。口中、喉越し共に少し雑味も感じる。今日の私とはあまり相性が良くないお酒ですが、今度にごり酒を飲んでみたいと思います、
gishi_yama
愛媛のおつまみと共に、桜うづまき純米大吟醸🍶✨透き通った飲み口からクッと旨味が香るわところ、、おつまみが賑やかに迎えてくれる😋ぜんごあじの唐揚げとの共演も、ヒロインとヒーローが舞台に並び立つ様で良い🥰
ch-072
松山出張にてその③
程よい旨み
美味しい刺身と最高の一刻
BEAT
abibutaさんの投稿を見て自転車を走らせる❗第二段❗
ちゃんとスマホを持って行きました❗
ナビで着いた所は、さっき来た酒屋さんでした❗笑
自称天然じゃないBEATの素晴らしい天然振りを発揮しつつ、無事にお目当てのお酒をGET👍
思わぬところで愛媛のお酒二本を目の前に並べることができました❗
いや～、いろいろドラマがありました❗笑
これ、酸が効いてて美味しいです！
シュワっとまではいきませんが、爽やかさがあり、旨味たっぷりで、スイスイいけるヤツです！
美味美味❤❤
abibuta
こんばんは🌝
最後の1本、無事にゲット
できたようで何よりです👍
BEAT
abibutaさん、補充されてました！何本かありましたよ✨
美味しかった！😆💕
今度、愛媛オフ会でもしたいですね！✨✨酒独楽辺りで✨✨✨
abibuta
酒独楽良いですねぇ～🎵
コロナが落ち着いてきたら是非👍