Manuele
日本酒「にごり」は、現在は行われていない古代の「保田本式」と呼ばれる方法で製造されています。これは、原料となる米に水を加えて蒸し、乳酸を豊富に含んだ水を発酵槽に入れて、米と麹を増殖させるというものです。この技術は製品に反映されており、乳酸とクリーミーな部分が圧倒的に多く、特にうま味の存在感と優れたボディを兼ね備えています。
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「御前酒」の銘柄で知られる蔵元、株式会社辻本店(岡山県真庭市)は、「～みんなで造った真庭のお酒～ 御前酒 雄町SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
岡山県真庭（まにわ）市の辻本店は、今季（2022BY）の酒造りから、蔵で造るすべての酒に使う米を雄町だけに絞るという決断に踏み切りました。酒造好適米として高い評価を受ける雄町は大半が岡山県で栽培されており、県内の酒蔵の多くが雄町を使ってきましたが、大吟醸から普通酒まですべてを雄町だけにするのは辻本店が初めてです。 「オール雄町蔵」の一番乗りを果たす旗振り役となったのは、辻本店の辻総一郎社長と辻麻衣子杜氏の姉弟です。20年前に相次いで蔵に戻ってきた二人が推進してきた蔵の改革の、総仕上げとなる今回の決断に至る経緯を追いました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
御前酒蔵元 辻本店(岡山県真庭市)は、女性が醸し、女性の縁でとりもつ、女性のための日本酒「木花咲耶姫(このはなSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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御前酒蔵元 辻本店(岡山県真庭市)は、女性が醸し、女性の縁でとりもつ、女性のための日本酒「木花咲耶姫(このはなSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
ひら九郎
完全なラベル買い。香りは抑え目で、すっきりとした味。食中酒として料理の邪魔をせず飲める。
好みの味ではないが、色々なシーンで飲めそう。
やす
食中酒に最適
Pomelon
辛口な後味、なめらかなのどごし！
ボトルがワインみたいでモダンですが、
味はばりばりの日本酒。
お水や米の産地がしっかり書いてあって、安心感があります
mi
甘い。
とても甘い日本酒
こうだよ
まろやかですが少し淡白な感じ。
良くも悪くもクセもなく。
海水浴に行ったあとに、つまみとチビチビやってます。
夏を感じています。
snow
2021/06/28 ⭐️⭐️⭐️⭐️
ボトルのデザインも色味もとってもお洒落。
開栓するとマスカットのような香り。
軽やかでフレッシュな飲み口の中に
香ばしいような丸みのある甘さを感じる。
飲み進めるとフルーティーさが増してくる。
これは女性好みの日本酒かも。
bap
ボトルがスタイリッシュ
菩提酛で雄町 いやがうえにも期待してしまう
レトロな香りとレトロな味わい
度数よりアルコールを感じる
昔のオヤジ大好き系
やや甘旨で酸味が引き締める
乳臭いのは造りの特徴かな
熱燗でコクが増すが、自分は常温が好み
時間をかけてちびちび楽しみたい
GuoKui
このようなユニークなものをオーストラリアで見つけました。岡山県産のボダイジュのにごりです。米の香りに包まれ、ヨーグルトのような乳性のエッジがあり、その下にいくつかのフルーツの特徴がある。クリーミーでフルーティー、そしてコショウのようなスパイスが効いています。とても楽しいですね。
英語>日本語
旦
乳酸らしい香りを感じる
まろやかで濃ゆい感じもあり 熟成されているからかな？
山椒くらい香りが強いものでも負けない程よい強さ
スーパーで1000円以下で買えちゃったけどこれはうれしい〜
わに
岡山県産 雄町米100%
精米歩合 65%
アルコール度数 17度
甘く、お米の味、旨味がしっかりで、いつまても舌の上にジリジリお酒の刺激が残る。
上顎にクワーー😱と来るやつね。
重めの濃いめなので、氷🧊をまた入れちゃおうかなぁ〜！
えりりん
酒屋さんの推しだったので1000円くらいで購入(自分的に大冒険)
飲める❗が好みかといわれると(´-ω-)｡o(違う)
良いお勉強になった(笑)
採りたて姫たけと一緒に違うお酒飲もーっと(*´︶`*)❤︎
そろそろお酒を買いに出なきゃ💦
何県に行こーかな(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°
ぺんしろう
どっしりした濃い味を感じますが、酸味が強いので、ジューシーで爽やかな味わいです。
アルコール度数は高いんですが、爽やかな後味なので、日本酒の辛みは抑え目に感じます。
以前GOZENSHU9の緑(火入れ)よりもフレッシュで爽やかな感じがして、好みです。
Mayan
開栓2日目でいただきました。さらりと飲みやすいので、食中酒という感じ✨
IS01
最初はまろやか、あとから濃厚な余韻。