maya
製造年月 202201
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时间轴
米搗水車生酛 純米酒 亀の尾
ナッチュ
石臼・杵搗きの水車精米だそうです。生酛らしい酸とスッキリした甘み。お燗にするととっても穏やか。
susunu1
壱岐島唯一の酒造、ちんぐが有名。2018年から日本酒作りが復活。日本酒売り場の人曰く、杜氏は十四代の修行経験があるとか。とにかく華やかな香りがすごい。知人宅の暖炉を見ながら至福。
Kumakichi
伊勢丹新宿でひっそり売られていた雪だるまさんを回収できました
一升瓶、四合瓶も多数残っておりましたが、冷蔵庫がパンパンなため四合瓶を購入して早速開封です
下に溜まった真っ白なオリのとおり、しっかりとしたお米の甘み、旨味と心地よいガス感がマッチした味わいで美味でした
まだ初雪前ですが、すぐに飲み干してしまいました
まだまだ売られているお店あるようなので二本目を探しに行きたいと思います
精米歩合：麹米50%、掛米60%（ドメーヌさくら・山田錦100%）
アルコール度数：13度
フニャコ
2021/9 貴醸酒協会に入っていないため、貴醸酒と名乗れない
ナッチュ
しっかり濃厚で酸味もあり。でも、まろやかで美味しい。お燗にすれば、なお良し！
hawaii_kai
ご縁あって、石鎚と併せて購入。
Kumakichi
友人が持ってきてくれたお高い日本酒をいただきました
四合瓶で7700円、、、自分ではなかなか手が出せません
天寿酒造の雫酒【鳥海の雫】は伊勢丹に直接蔵元さんが来ていた時に、限定六本のうちの一本だそうです
雫酒だけあってとてもキレイなお味
甘み、酸、旨味がキレイに切れていき、最後には芳香が口の中に長く余韻を残していく、、、
雑味が一切なくとてもキレイなお味でした
精米歩合：35％（兵庫県秋田村産 山田錦100％）
アルコール度数：17度
Matsumidori特別純米酒 火入れ
ナッチュ
演歌歌手みたいな名前…
お米の味があり程よい酸味と甘味。
冷も良いが、お燗にすると倍旨い！
フニャコ
2021/7 ガス感少
ナッチュ
常温での生酛の酸味は、お燗にすると柔らかになり旨味が立ってくる。
もけけ
新宿伊勢丹の和酒売り場で見つけたので購入。低アルコールなのでスイスイ飲める。
まさにカルピスのようで、柑橘系の酸味を感じつつ、かつ日本酒のお米感もあっておいしかった！
推奨通りロックでしっかり冷やして頂きました。
Kumakichi
スッキリフルーティーだけど辛口
精米歩合45%、アルコール分15度
Kumakichi
独楽蔵 沁 豊熟 純米大吟醸の180mlボトル
アルコール度数16度、精米歩合40%
すっきり辛口のあとに後味で米の旨味を堪能できる一本
Kumakichi
キリリとした淡麗辛口な純米大吟醸
精米歩合：45%、アルコール度数：15.5度
180mlのかわいい小瓶がちょうど飲みきりサイズ
フニャコ
2021/2
フニャコ
2017/11
フニャコ
2018/12 スペック非公開。精米歩合50％。
フニャコ
2018/12
フニャコ
2018/12