しんしんSY
さけのわ、で投稿する前に最近は飲んだことあるか、あればいつ頃どんなのを飲んだかちょっと調べるようにしてます
作は色んなのを飲んだ記憶がありましたが、なんとスタンダードな玄乃智はお初
青リンゴとホームページ上には書かれてますが、このライチと青リンゴの違いは自分にはわかりませんでした
味の表現はホント難しい😓
ちょっぴり辛口、最後に苦味が残ったかなどちらも
蘊蓄
精米歩合 60％
アルコール分 15度
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
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今年は三重に訪れたこともありかなりの頻度で作にまみえました
結構ハイスペック酒含めて
今回はスタンダードクラスの飲み比べ
前回は和悦と恵乃智純米吟醸
今回はどちらも純米対決
何度か飲んだことのある穂乃智
純米
ライチとの表現がホームページには
そこまで感じませんでしたが、やっぱり作らしい旨甘フルーティー
純米なので最後にキリッと苦味が
蘊蓄
精米歩合 60％
アルコール分 15度
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のいえ、さんでは尾瀬の雪どけで会えること多し
でもこの紫🟣はお初です
香りはそんなに感じません
でも口に含むとじわっと広がる甘旨さ
これは美味い😋
選んで正解✅
珍しいものがまだまだありますので急いで飲みましょう🍶
時間との勝負です⏳
蘊蓄
- 雄町サミット 2023 優等賞 受賞酒 -
アルコール度：15％
日本酒度：非公開
酸度：非公開
原料米：雄町
精米歩合：50％
状態：生詰
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この日も気になる銘柄多数
まずは黒い翠玉
しかも、裏
ちょっぴり辛口
でもフルーティーさも兼ね備えてます
のいえ、さんで最近白い翠玉連チャンでいただいた勢いで今回黒ラベルに出会えました
蘊蓄
精米歩合：50%
日本酒度：3.1
酸度：1.3
アミノ酸度：0.9
アルコール度数：16％
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佐賀酒のこのラベルはなんだ？
ほほほ
ほどよく
ほろよい
ほしの夜
想像以上に美味しかった
酸味が少し気になりましたが
秋のメニューとしてサケのちゃんちゃん焼き復活
これで十分お酒が呑めます🍶
10月からちょっぴりお料理お値段値上がり
お酒代は据え置き
嬉しい事です
蘊蓄
原料米 : さがの華
精米歩合 : 55%
日本酒度 : -1
酸度 : 1.6
アルコール分 : 14%
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まだありました
これ好きです
美味い😋
十四代、花邑に似てるんだね
蘊蓄
原材料：山田錦
精米歩合：50%
日本酒度：＋1.8
酸度：1.3
アミノ酸度：0.6
アルコール度数：16％
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赤と緑の飲み比べ
こちらは夏酒らしい
お味の違いはそんなにわかりませんでした♪
蘊蓄
■原料米：麹:華吹雪 掛:まっしぐら
■精米歩合：麹:55% 掛:60% ■アルコール度数：16度
■日本酒度：+2.0
■酸度：1.6
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保冷庫の右奥に2本、陸奥八仙発見💡
飲み比べだ
まずは緑ラベル
2年前にとりや、炎で飲んで以来三回目の特別純米火入れ
やっぱり好きな銘柄陸奥八仙
ひやおろしは落ち着いていて美味い😋
蘊蓄
■原料米：麹:華吹雪 掛:まっしぐら
■精米歩合：麹:55% 掛:60% ■アルコール度数：16度
■日本酒度：+1.0
■酸度：1.5
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ちょっと気になるラベル
手に取ると田林
たばやし？
でんりんが正解でした
燗酒用らしいが冷えた状態からで飲みます
ちょっと重めの辛口酒と感じました🍶
蘊蓄
原料米／美山錦
アルコール度数／18度
精米歩合／60％
日本酒度／+9
酸度／1.9
アミノ酸度／1.5
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聖を醸す酒蔵さんのもう一つの銘柄
初めて頂きます
落ち着いたお酒です🍶
ラベルはヒジリズムと同じくベロア素材でした
蘊蓄
原料米 群馬県産 ひとめぼれ
精米歩合 麹米35%、掛米60％
アルコール分 15%
しんしんSY
こちらでよく見かける紫宙
8月に福禄寿さんで飲んだ紅葉ラベルでした
ひやおろしかな
この日は自分好み一杯あり、それらをセレクト
冒険はあまりしませんでした
蘊蓄
アルコール度：15度
酸度：1.7
原料米：美山錦
精米歩合：55％
状態：火入
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見慣れないラベル、銘柄
これで、越弌（こしいち） って読むんだ
Episode 3.5 以外にもあるような
低アルのフルーティー酒でした
また飲んでみたいと思いました🍶
蘊蓄
原料米…五百万石
精米歩合…60%
日本酒度…-5
酸度…2.5
アミノ酸度…0.7
アルコール度数…12%
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ここ、のいえ、さんで初めて出会った而今
飲みますよ
新政、十四代も過去に置いてあり、而今に出会えたラッキーな日です
火入れ、この時期に比較的出会えてます
たかちよより少し落ち着いた甘さ
美味しいの一言😋
蘊蓄
原材料 麹米：山田錦20％（三重県産）60%
掛米：八反錦80%（三重県産）60％
アルコール度数 15.5度
使用酵母 9号系酵母
仕込水 名張川湧水（中軟水）
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2年ぶりに再会🫂
最近は平仮名たかちよ、気になります
甘旨のフルーティー酒
この日は気になるお酒が沢山あります
蘊蓄
精米歩合・使用米は非公開
扁平精米を採用した純米吟醸規格・無濾過生原酒
使用米 非公開
磨き 非公開
特定名称酒など 純米吟醸規格/生酒
度数 16度
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この時期にお目にかかれる尾瀬の雪どけ
羽根屋よりも甘さ際立つ美味しさ
好きな銘柄の一つです
外れませんでした
蘊蓄
精米歩合：50％
アルコール度数：15度
しんしんSY
羽根屋はなかなか出会えません
愛山なら頂きましょう❤️
香り良し、旨甘ですね
蘊蓄
原料米：愛山
精米歩合：60%
アルコール度数：16度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
しんしんSY
意外と飲んだことの少ない長野酒大信州
秋の純吟と書かれてますのでひやおろしでしょう
サッパリ系のお酒でした🍶
蘊蓄
使用米 アケボノ(岡山県産)
精米歩合 麹米:50％/掛米:58％
アルコール分 16度
日本酒度 -4
酸度 1.6
酵母 岡山白桃酵母
生酒／火入れ 火入れ
しんしんSY
大好きな銘柄みつけました
昨年はこの四合瓶を後輩の選別にしたのを思い出しました
冬を待つ前に桃感を🍑
少し前に家に置いていた冬の月満月ラベル🌕を飲み干し、空き瓶を保存しておきました
蘊蓄
使用米 アケボノ(岡山県産)
精米歩合 麹米:50％/掛米:58％
アルコール分 16度
日本酒度 -4
酸度 1.6
酵母 岡山白桃酵母
生酒／火入れ 火入れ
しんしんSY
保冷庫で見慣れないラベル
どこのお酒なんだろう
おっと、鳥取県倉吉市のお酒なんだ
親父の実家が倉吉市
小さい頃に何度か倉吉の実家に行った事を思い出しながら
しかも新総理は鳥取県初と号外も出てました
純米吟醸なので雑味なし
記憶しておきます、この銘柄
蘊蓄
使用米：鳥取県産 玉栄
精米：55%
日本酒度：+9
酸度：2.3
酒母：酸基醴酛（さんきあまざけもと）
使用酵母：701号
アルコール：15度