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四季料理みしな

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しんしんSY凜のすけ nawamaki
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HanaabiTHE MATCH 山田錦×雄町　純米吟醸　無濾過生純米吟醸生酒無濾過
Nan'yo JozoSaitama
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4月23日に函館地区は桜の満開宣言が🌸🌸🌸 いい時に来ることが出来ました 夜はいつものみしな、さんへ 先客2組、各２名 1番奥のカウンターへ私は誘われ 大将からいつ函館に来られましたか？何にしますか？と尋ねられ、強風の中、丘珠から来ました いつもながら選ぶのに悩むレパートリー😕 やっぱり花陽浴からかな THE MATCH 山田錦×雄町　純米吟醸　無濾過生はお初 パイナップル感と喉越しで少し苦味を感じます 山田錦と雄町を掛け合わせて醸されたんだ 先付け食べながらあっという間に完飲🍶 ゴールデンウィークまで後少し 仕事を残さず終えてから休みに入りましょう🎌 蘊蓄 使用米：山田錦、雄町 精米歩合：55％ アルコール度数：16度
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Juyondai本丸 秘伝玉返し本醸造
Takagi ShuzoYamagata
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四季料理みしな
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この前食べた焼きカレーが美味しかったので締めにお願い ならばもう一杯飲んじゃおう ほろ酔い加減ですがみしな、さんでもあまり出会わない十四代お願いしてみました 山形酒、やっぱり美味しい😋 その中でも十四代は群を抜いてます 今日は結構冷え冷え そこに焼きたての焼きカレー 猫舌なので少し温度が下がってから食べましょう それまでの間、十四代の温度が変わる味変を楽しみながら、焼きカレーも完食 また、今月函館に来るので再訪をお約束して退店 蘊蓄 原 原料:米(五百万石)、米麹、醸造用アルコール精米 歩合:55％ アルコール分:15度
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Zaku恵乃智 純米吟醸純米吟醸
Shimizuseizaburo ShotenMie
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今回のお酒、どれも飲んでみたいものばかり 悩みます😫 ならばあと２つはいいもの飲んじゃいましょう 作は三重県酒 ゴールデンウィークに三重に旅行しますので、而今に続き三重の作にしましょう 恵乃智は何度か頂いていますが、楽しみです 梨のような香りにフルーティーなお味 いつものお新香のサービス お口直しにいいタイミング 前日のエスコンフィールドの記録もここに記しておきましょう♪ 蘊蓄 精米歩合 60％ アルコール分 15度
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中田屋中田屋 ブラック 銀ラベル 純米大吟醸　生原酒純米大吟醸原酒生酒
Sato ShuzotenSaitama
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今宵の銘柄メニューに見慣れないものが 調べてみると埼玉のお酒 知人のべっさんも少し前に飲んでます 大那の後はこれお願いします🙇 これも、ヒット 焼きたてのホタテ貝焼き登場に合わせてゆっくり頂きました 蘊蓄 原料米　山田錦 精米歩合　５０％ アルコール度数　１５度
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Daina純米吟醸 春摘み新酒 おりがらみ　一貫造り純米吟醸おりがらみ
Kikunosato ShuzoTochigi
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今宵仕事の関係で入店が20時を過ぎるかもしれませんがと予約電話をした時に、ご主人、問題ありませんよと快く受けてくださいました ありがとうございます😊 次はおりがらみ、いってみよう 春酒のようなので大那をお願い 思ったより結構辛口でした ローストビーフと合わせて頂きます 程よい歯応え、タレが甘酸っぱいのでお酒は辛口で丁度よかったかもしれません 蘊蓄 【使用米】那須産五百万石 55％精米 【アルコール度数】16度 【使用酵母】協会14号酵母 【日本酒度】－1 【酸度】0.9
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Jikon純米吟醸　雄町　生純米吟醸生酒
Kiyasho ShuzojoMie
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北海道のお土産店やスーパーにもアスパラガスが並ぶようになりました 本日のお勧めにアスパラガスとホタルイカ見つけました なので酢味噌に合わせて🍶に合わせよう 而今、あるじゃないの 純米吟醸　雄町　生はあべに比べると少しばかり主張してきます どちらも香りよく美味しく頂けました♪ 蘊蓄 原料米 : 雄町 精米歩合 : 50% 日本酒度 : ±0 酸度 : 1.7 アルコール分 : 16%
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abe純米大吟醸 火入れ酒純米大吟醸
阿部酒造Niigata
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前日訪れたエスコンフィールド 万波の先制タイムリー&スリーランホームランと北山の快投で勝利の美酒🏆 スタジアム内の日本酒を置いている店を発見しましたが、ちょっとお高かったので我慢し、函館で飲もうとみしな、さんを予約 スタートはあべ　純米大吟醸 これもちょっとお高いのですが、期待通りのフルーティーなお酒 先付けのカレー味のポテサラでまずは始めましょう みしな、さんではあべ遭遇率高し 蘊蓄 精米歩合 45% 度数 14度
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Kamoshibitokuheijiうすにごり　黒田庄　山田錦 生酒純米大吟醸生酒おりがらみ
Ban JozojoAichi
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最後の飲み比べ もう一種悩みました あべ　シルバーと仁井田本家うすにごりは直前でなくなってましたので、ならば醸し人九平次　うすにごりしかありません 今シーズン見るたびに頼んでしまいます 飲める時に飲めるのは幸せなことです😀 締めに素麺を煮麺にしてもらい身体を暖めて2種を飲み干しました ご馳走様でした 18日月曜日の予約をしようと思ったら月曜日は定休日とのこと また、月曜日以外に来ますね 蘊蓄 原材料： 山田錦　黒田庄 精米歩合： 非公開 日本酒度： 非公開 アルコール分： 16度
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Zaku新酒 純米大吟醸　2023BY純米大吟醸
Shimizuseizaburo ShotenMie
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お漬物のサービス 唐辛子が効いていてちょっとピリ辛 お酒はここで2種飲み比べにして終えましょう 昨年も飲んでいた作の新酒ヌーボー 美味しく頂きました☆ 蘊蓄 アルコール度数　15度 原料米 / 精米歩合　国産米 / 50%
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Mansakunohana純米大吟醸 まんさくの花 愛山酒(生)純米大吟醸原酒生酒
Hinomaru JozoAkita
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四元豚の西京焼きのあと、大好きなこれが来ました 貝焼き 日本酒のペースがここから上がります 最近、のいえ、さんでよく出会うまんさくの花 この漆黒のラベルはお初 火入れは赤い印🟥 生酒は青い印🟦 これは生酒です パイナップル感🍍 花陽浴に近いかな なんにしろ、私の好みのお酒です 熱々貝焼きの半分にレモンを絞り🍋 最高ですね、この一品 私の後に来られたお客さんのお話、聞こえてくるけどこれもなかなか面白い話でしたので酒のアテになりました笑笑 蘊蓄 愛山の純米大吟醸を年に2回、2月頃に生原酒(新酒)、11月頃に一度火入れ原酒を発売しています。生原酒の愛山はフルーティさと甘みが全開。 特定名称:純米大吟醸生原酒 麹米:兵庫県産愛山 掛米:兵庫県産愛山 精米歩合:45% アルコール度:16% 日本酒度:-1.0 酸度:1.7 アミノ酸度:0.8 酵母:M310
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ささまさむね山田錦　純米吟醸　限定品純米吟醸生酒
Sasamasamune ShuzoFukushima
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この辺からあまり飲んだことのないお酒で気になるものを頼んでみましょう 丁度お料理も登場 四元豚の西京焼き🐖 お酒は今宵福島の名だたる日本酒がひしめいていましたが、これにしました ささまさむね　限定品 ネットにも出てきていません さけのわでお一方が投稿されていました そんな限定品だそうです お味は、雑味なし、和梨のような優しいお味 焼いたこの豚さん、マヨネーズをつけて食べたり、特製のタレにつけてたべたり、そのまま食べたりと色んなお味を試しながらささまさむねを飲む ささまさむね、またどこかで出会いたいなと思いました 大将にこんなお酒、どこから仕入れているのですかと尋ねると、若旦那が色々伝手があるそうですと 今後とも期待してます🍶 蘊蓄 ネット情報ありませんでした
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Kinoenemasamune春酒香んばし　純米大吟醸生酒純米大吟醸生酒
Iinuma HonkeChiba
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ちょっと頼んだお料理が出てくるまでに時間がかかりました 裏で若旦那が火を入れる料理でしたので なので大将にお刺身お願いして急ぎ目の前で捌いてもらいました 香子もそろそろなくなりそうでしたので次をお願い 最近好きな千葉酒、甲子 ポンと良い音が フレッシュ、ジューシー、フルーティー 間違いありませんでした 私好みの日本酒に旬のお刺身 くいくい、いっちゃいます それを抑えながら今宵飲む順をほぼ決めました 蘊蓄 原料米　麹米：山田錦　掛米：美山錦 アルコール分　16％ 日本酒度　±0～+3.0 精米歩合　50%
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Ubusuna香子 KABASHIKO純米生酛発泡
Hananoka ShuzoKumamoto
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ちゃんと予約して来ました 若旦那が電話応対してくれてお待ちしておりますと お酒の品揃えも良いのですがお料理がホント美味いこのお店 楽しみです♪ さぁ、お酒はまたまた出会えました もう会えないかと思いましたが産土　香子 KABASHIKO 大将に開けたてですかと尋ねると、今回入荷した2本目なのでちょっと前かなと グラスに注いでもらいます ピチシュワではありませんが、グラスの壁面には細かい気泡が 熊本でゆっくり温度が上がると美味さが感じられると言われていたので慌てず騒がずゆっくりと頂きました 今まで色んな日本酒を飲んできましたが、香り、味わい、喉越しちょっと違います うまい表現は出来ませんが、一度体験するともう一度出会ってみたい、そんなお酒です 先付け食べながら今晩頼んだ気になるお料理を待ちます そして日本酒もどの順で飲もうか思案します🍶🍶🍶🍶🍶🍶 蘊蓄 『肥後香子』は、その名の通り米の香りが高く、蒸すと隣近所にまで高貴な香りが漂う。 原料米 香子 基本農法レギュレーション 菊池川流域産米／無農薬／無肥料／生酛 産地 熊本県菊池川流域産米 アルコール度数 13度
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Nabeshima裏鍋島　隠し酒　純米吟醸純米吟醸
Fukuchiyo ShuzoSaga
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お隣の客人が飲まれていた裏鍋島 私の今宵のラストにします 落ち着いて飲める美味しいお酒 間違いありませんでした 焼きカレーの残りと合わせて辛さと鍋島の絶妙な旨甘フルーティー 客人と名刺交換 お近くのオススメの焼き鳥屋さんを紹介いただきましたので、次回の函館来訪時はいってみよう、みしな、さんはまたその次に↩️ 秋田犬の可愛いぬいぐるみに癒され、五稜郭タワーの夜景を見ながら今宵は床につきました 明日は札幌、でも夜には帰りますのでアルコールは抜きです🍶🍶 蘊蓄 ”裏鍋島”は「山田錦、雄町、五百万石、雄山錦、きたしずく、様々な純米吟醸の”あらばしり”＆攻め　の部分をミックスして造る裏酒」だったそうですが、今は、鍋島の様々な品種で醸す純米吟醸・・例えば山田錦、雄町、きたしずく、五百万石、雄山錦、その時々で 幾つかを合わせることでまた違う旨さを造る、それがまた定番酒と違う魅力を発揮しているそうです。 精米歩合50％　 アルコール度数　16度
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JikonJIKON　特別純米　生特別純米生酒
Kiyasho ShuzojoMie
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オーラス前にどれにしよう 悩んだのはこの前こちらで頂いた利八1801かこの而今　JIKON　特別純米　生 生酒なので而今にしましょう いゃー、凄い やっぱり選んで正解👍✅ 口の中で広がるうまさ 最高です おしまいのお料理に焼きカレーを頼みました こちらのお店の新作だそうです これもホント焼きたて熱々の出来栄え 半熟卵をカレーとご飯に混ぜ混ぜ 前日の永楽さんでのカレールーを彷彿とさせる 而今と合わせて頂きました 蘊蓄 原料米：山田錦（20%） 掛米：五百万石（80%）（使用割合） 精米歩合：60％ アルコール分：15.5度
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Urazato純米吟醸　ひたち錦　本生純米吟醸原酒生酒
Urazato ShuzotenIbaraki
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お隣の客人方と少しお話し 青森から函館に来られたそうで美味しいお酒を沢山飲んでおられる方々 裏鍋島を飲んでおられたので私はそれをオーラスにしようと決めました その前に、まだ飲んだことのないこれ、いってみよう 霧筑波と同じ酒蔵さんの新しいブランドらしい これも旨甘フルーティーの生酒 いい出会いでした、お酒とお隣で飲まれている方々とも 今宵も食べられました、貝焼きも！ 蘊蓄 原料米 茨城県産ひたち錦 アルコール度数 15度 精米歩合 50% 日本酒度 --- 酸度 --- タイプ 生酒、原酒
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Atagonomatsu純米吟醸 はるこい純米吟醸生酒にごり酒
Niizawa JozotenMiyagi
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目の前にある日本酒メニューの黒板 気になるものがいっぱいあって悩みます 今宵はこれとこれと組み合わせてと考えながらお料理食べて、日本酒飲んで 至福の時です 困った仕事のことも忘れられる 大将から口直しにとお新香が さて、ここいらで甘酸っぱいのいきますか あたごのまつ　純米吟醸 はるこい ラベルは光に反射する素材だったので文字が読み取りづらい 口に含むと米感がしっかり、甘さが絶妙 お隣の客人も私が頼んだのをみて同じくオーダーされてました 春の風物詩、そんな感じのお酒です 蘊蓄 使用米 宮城県産「ひとめぼれ」 磨き 60％ 特定名称酒など 純米吟醸/生酒 度数 11度
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Ubusuna2023　 山田錦　二農醸純米吟醸発泡
Hananoka ShuzoKumamoto
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前回こちらを訪れた時に2月には十四代が入るんですよと大将談 残念ながらもう既になくなってました 銘柄を見ると前日に永楽さんで振る舞って頂いたものと同じでした 仕方ない、また出会えるでしょう 二番目は産土お願い 開栓直後ではなかったのでシュワシュワはあまり感じられなかったですが、グラスに気泡が少し 期待通りの産土2023　 山田錦　二農醸 落ち着いて飲めますね お料理はお初の海老しんじょうチーズコロッケ この食感が堪りません ネットにもこの産土と魚介のすり身があいますと書かれてました まさにその通り いい出会いでしたね🍶🦐 蘊蓄 特定名称：純米吟醸 米品種：菊池川流域和水町産 山田錦 生産地：熊本県 アルコール度数：13％ 使用酵母：熊本9号酵母 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸度：非公開 精米歩合：麹米55％, 掛米55％
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Takachiyo氷温貯蔵 sunRise　無ろ過生原酒　(みかんラベル)原酒生酒無濾過
Takachiyo ShuzoNiigata
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秋田から函館へ移動 色んなことがありました 今宵はリフレッシュタイムとしてみしな、さんで美味しいお料理とお酒を楽しもう 一月末に出会ったあのお酒がまたありました みかんの季節なので🍊 頂いちゃいましょう 冷え冷え、甘くて美味い😋 先付けちびちび食べながら扁平精米のお酒を楽しむ 蘊蓄 使用米 非公開 磨き 非公開 特定名称酒など 純米吟醸規格/無濾過生原酒 度数 15度
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AkabuAKABU　純米吟醸　NEW BORN純米吟醸
赤武酒造Iwate
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ニュームーンに続きニューボーンいっちゃいます グラタンもしっかり食べ終えましたので、バラちらしハーフでお料理終了☑️ 前日5種で飲み終えましたので今宵はもう一杯いきます だって飲みたいお酒ホント沢山あるので悩みます 明日は札幌 後輩が待ってます 赤武ニューボーンは今宵飲んだ中では比較的落ち着いたお酒でした 皆さんがお好きなお酒、外れないですね 最近盛岡のさけのわ友、なりを潜めてます そろそろチェックイン待ってますよ もう一人の盛岡のさけのわ友は神楽坂のいえ、さんに最近ハマってましたと連絡ございました 日本酒って素晴らしいですね🍶 蘊蓄 原材料: 吟ぎんが 精米歩合: 50% 日本酒度: ±0 アルコール分: 16%
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