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四季料理みしな

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しんしんSYメキシコテキーラ凜のすけ nawamaki
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Nabeshima兵庫特Ａ地区吉川山田錦　特別純米酒特別純米
Fukuchiyo ShuzoSaga
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この日のラストはSNSで紹介されていた6本のうちの一つ 鍋島の兵庫特Ａ地区吉川山田錦　特別純米酒 やっぱり飲んでおきたい 3年前に浅草余花で飲ませてもらってました スタンダードの特別純米ではなく、吉川産の山田錦 香り良し、飲みやすい いつものお新香に加えて、お肉の後にはこれでクールダウンしてくださいと若大将がレモンシャーベットを出してくださいました ありがとうございます😊 約1時間の楽しい1人夜会でした また、お邪魔しますね♪ 蘊蓄 酒質 特別純米酒 原料米 吉川産山田錦 アルコール度数 15度 精米歩合 60%
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abe夏酒 ブルー 3号純米
阿部酒造Niigata
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この日のSNSでこれも入荷と聞いてました 口開けで頂きます 夏酒飲んでおきましょう あべ、もなかなか出会えない銘柄 若大将もお勧め スッキリ飲めてピッチを上げます 遅い時間まで申し訳ありません お肉の火が消えてしまいました 固形燃料追加、申し訳ありません 蘊蓄 原材料：麹米 五百万石、掛米 こしいぶき 精米歩合：60% アルコール度数：13%
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Fusano Kankiku酒未来50 -Wonderland- 無濾過生原酒原酒生酒無濾過
Kankiku MeijoChiba
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次も口開け 寒菊2021年に電照菊を飲んでから早、72回目 酒未来50 -Wonderland- 無濾過生原酒は2回目 この甘さ好きです❤️🫶 貝焼きも登場 先客が帰られたので1人夜会です 苫小牧で蕎麦屋にてランチ 美味しそうなお酒を沢山置いておられましたが昼は車運転でしたので我慢我慢😣 蘊蓄 使用米 山形県産 酒未来100% 精米歩合 50%
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Ine to Agave交酒 花風(はなかぜ) ぐるりこ®
Ine to Agave BreweryAkita
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この日、花嵐も入りますよと教えてもらってました 昨夏男鹿へ行った時に買わずにいた稲とアガベ この日も飲んじゃいます ぐるりこ？ 色合いは生成り お味は今まで飲んだことのない複雑怪奇 なんと評したら良いのだろう どの果物が1番近いかなと思案しているうちにこの日のメイン、お肉が登場 移動中にスマホの電池切れ寸前 充電していたためお肉の写真、途中です 蘊蓄 タイプ その他の醸造酒 アルコール度数 14度 原材料名 米(秋田県産)、米麹(秋田県産米)、ホップ 精米歩合 90% 花風に使用した後のホップをフードテックスタートアップASTRA FOOD PLANの過熱蒸煎械(風味や栄養を損ねず乾燥させることができるすごい乾燥機)で乾燥させたホップぐるりこ®を使用しホップの一部を再利用した花風です。 使用米がユーグレナ社が開発したアップサイクル肥料を用いて育てた改良信交です。
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SenkinUA くわがた 泡酒 無濾過生原酒生酛原酒生酒無濾過発泡
せんきんTochigi
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先週若大将から色々新しいお酒入りますよと教えてもらった 電車移動中にSNSで確認 これは行かねば 仕事の関係で到着が21時を回る 遅くにごめんなさい🙏 スタートはやっぱりこれ、くわがた UA くわがた 泡酒 無濾過生原酒のイラスト、前とは違うね 若大将が早めに開栓してくれてました かなり時間かかりましたよと 大将に少し撹拌してもらいオリも楽しみたい ちょっぴり苦味も楽しめるレモンソーダのよう🍋 先付けのポテトサラダでまずはウォーミングアップ この日、苫小牧駅にて鵡川行きの緑色の電車発見💡🚃 ラッキーでした 蘊蓄 天然瓶内二次発酵 使用米 山田錦（栃木県さくら市ドメーヌさくら産）、亀の尾（栃木県さくら市ドメーヌさくら産 有機農法） 精米歩合 度数 13%
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Afuriあふり　純米酒　SHUN_YO純米にごり酒発泡
吉川醸造Kanagawa
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すき焼きにきしめん入れてもらえました もう一杯飲んじゃいましょう 先日マグナムボトルで飲んだこの雨降　春陽 口開けでしたが、ちゃんと若大将が先に開けてくれていたようです それでも栓を回すとシュワシュワ 発泡酒好きです 喉越し、少し苦味を感じますがグレープフルーツ様かな そうこうしているうちに、若大将が、これをどうぞと持ってこられた 前日若大将と女将のお見舞い、陣中見舞いにお渡しした夕張メロンを私にもどうぞと リハビリ入院中の女将がふたつ、ペロッと食べましたよと教えてもらえました 早く戻ってきてくださいね 私も旬のメロン🍈味合わせて頂きました 来週、くわがた、あべ、花風入りますよと🌀 タイミング良くまた函館入りしますのでまた連絡します 蘊蓄 原料米： 春陽 精米歩合： 70% 酵母： きょうかい601号 アルコール： 14度 日本酒度： -3 酸度： 2.1
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Kudokijozu愛山 純米大吟醸 44 生詰酒純米大吟醸生詰酒
Kamenoi ShuzoYamagata
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播州愛山をもう一つ見つけました この日仕入れられた模様 過去に鶴岡彩鶴バーで飲んだのはもう3年も前のこと いつも綺麗に磨かれているくどき上手 これは甘さがポイントです 若大将がきしめんを入れて締めにしてくれました ありがとうございます😊 お昼は漸く入れました洞爺駅前の和（なごみ）のランチ お得な組み合わせ🉐 この日は美味しい物に囲まれました 蘊蓄 アルコール度 16度以上17度未満 原料米 播州愛山 精米歩合 44% 使用酵母 小川10・M310 日本酒度 -5.0 酸度 1.3
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Sharaku純米吟醸 愛山純米吟醸生詰酒
Miyaizumi ShuzoFukushima
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この日のすき焼き 結構ボリュームあります お肉にお野菜、キノコ類も お新香も早めに出てきました お口直しですね、ナイス👍 お酒は一昨日スルーしてしまった赤いラベルの寫楽 愛山と聞けばやっぱり飲んでおきたい しかも、この播州愛山は山形しょう榮さん、仙台らっしゃい、さんで飲んで以来もう2年も経つ 気品のある美味しい、フルーティー酒🍶 上品なお酒とはこのことを言うのではないでしょうか 前日、洞爺方面に泊まり、この日も函館に戻る前、虻田の道の駅で一休み いいお天気に恵まれ、でも気温は26度た過ごしやすいです♪ 夜はこの日、ちょっと肌寒い いつもの北海道が戻ってきました 蘊蓄 原料米　:　兵庫県産　愛山 精米歩合　:　50% アルコール分　:　16%
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Mikotsuru純米吟醸諏訪美山錦無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
Suwa Mikotsuru ShuzojoNagano
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この日は若大将がこれ入りますよと言われたものを飲んでいこうと決めてました 定番酒（田酒特純、飛露喜特純）はまたいつでも出会える 次はこれです、口開けです 御湖鶴の諏訪美山錦、火入れは過去に2度頂いてましたが、無濾過生原酒はお初でした なかなか出会えぬ希少酒です（もう一年前） 紫宙3.0よりも深みのある甘さ こりゃ〜美味いのでみんな楽しみにするはずですね さけのわ投稿でも7月に入りお二方載せておられます この日のお料理、メインが登場 みしな、さんでは事前予約、２人前からしか頼めないすき焼き 一昨日我儘言って1人分で作ってもらいました 調理場でいい感じに火を入れてもらってグツグツ熱々をカウンターに持ってきてもらいました 甘い割下で作られたすき焼きに希少酒たちを交えて1人夜会最高潮です お隣の方が時々チラチラとすき焼きを覗き込まれます 香りが漂うので興味津々のようです 私もみしな、さんですき焼き食べられているの見たことありません お肉も柔らかく絶品です 蘊蓄 アルコール度数／16度 原料米／諏訪市産美山錦 精米歩合／50％
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Shisora3.0純米大吟醸　生酒純米大吟醸生酒
Shiwa ShuzotenIwate
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一昨日お邪魔した際に若大将からこれ入りますよと言われ期待していたお酒からスタート▶️ 紫宙　3.0純米大吟醸　生酒 これって、濁りもあるんですね この日は開けたばかりの3.0を頂きます 紫宙って美味しいお酒のイメージですが、それをさらに増幅させたような味わい うまく伝えられませんが甘酸っぱさ最高😃 粒マスタード入りポテサラがこの日の先付け この日はカウンター満席🈵 1番奥の席に陣取って大人しく飲みましょう🍶 蘊蓄 原料米：吟ぎんが 日本酒度：-2.6　 精米歩合：50％ アルコール度：15度　 酸度：1.8 紫宙のルールである速醸酛ではなく、廣喜ブランドの醸造方法である酸基醴酛（さんきあまざけもと）で醸しましたので乳酸菌のつくりだす、やわらかで旨みのある酸が感じられます。 「紫宙3.0」は「SAKE3.0」のカテゴリのプロジェクトの一つです。 「SAKE3.0」は消費者と酒蔵が共同で新しい日本酒ブランドを創るカテゴリです。
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Azumatsuruまさるや限定生酒　純米吟醸酒　山田錦　無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
Azumatsuru ShuzoSaga
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いつもの如くお新香出てきました 最後のお酒に食べ物も締めをお願いしよう 本日のお勧め黒板に書かれてある海老かき揚げと冷たい稲庭うどんこれいってみよう お酒はまさるや限定生酒 東鶴は色々飲んでましたがこれはお初 さけのわの皆さんのコメント通り旨甘、フルーティー 大将、若大将にお礼を告げて 女将さんもリハビリ順調との事 陣中見舞いにお届けした夕張メロン、冷やして明日、女将さんに持って行ってくれるとの事 皆さんの健康を祈ります🙏 明日またいいお酒入るらしく（紫宙3.0、雨降）若大将に教えてもらったので、今日諦めた銘酒と共に明後日またお邪魔します お料理は、無理を言って1人すき焼きを予約してしまいました🍖 蘊蓄 使用米　山田錦 アルコール度数　16度 精米歩合　55%
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Hanaabi純米大吟醸　雄町48 　おりがらみ生純米大吟醸原酒生酒おりがらみ
Nan'yo JozoSaitama
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仙台で2021年に飲んでから大好きな花陽浴 ここ、みしな、さんではよく出会える この日も発見 新政さんの後に頂きます 雄町のおりがらみ 過去には2度頂いてました 香りはやっぱりパイナップル🍍 お味もパイナップル🍍🍍 喉越しで少しばかり苦味を感じるかな ここいらで楽しみにしていた貝焼きも登場 この日はお客さんも少なく落ち着いてお酒とお料理楽しめました♪ 蘊蓄 原料米：雄町 精米歩合：48% アルコール分：16度
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AramasaNO.6 A -type 2024生酛原酒生酒
Aramasa ShuzoAkita
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若大将と前月お約束していたこのお酒を満を辞して頂きます 残り少ないからと全部グラスに入れて頂きました 香り良し、生酛ですがそんなに酸味は強くなく綺麗な優しいお酒です タイミングよくお願いしていたローストビーフ、鰻の白醤油焼き 新政さんの記念酒6尽くしに合わせて若大将の快気祝いです🥂 蘊蓄 アルコール分　13度 精米歩合　66% 原料米　秋田酒こまち100%使用 使用酵母　きょうかい6号
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Gakki Masamune酒舗まさるや頒布会　別注　FUZZY GREEN 雄町 ファジーグリーン特別純米無濾過
Ookidaikichi HontenFukushima
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かぶとむし飲んでいると、先客の方がガッキーを頼まれた 大将が一升瓶を開ける時にいい音がしたので、私も飲み比べで頂けませんかとお願い かぶとむし同様酸味の効いたお酒ですが、少しばかり甘味も感じられる まさるや頒布会の別注とか ネットを調べると昨年のこのタイプ（緑色の着物を纏った女性）から今年のラベルに変わったようですね スペックもかなり変わってますね スタートからいい気分 胡麻豆腐食べながらこの日選んだアテを待ちます この日のフライトは何故かアップグレードされていて快適に函館移動出来ました シートをしっかり倒すと朝ですから熟睡出来ました💤 蘊蓄 アルコール度数 13度 使用米 赤穂産雄町55% 精米歩合 麹米60／掛米66
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Senkinかぶとむし 2025 無濾過生原酒 R6BY原酒生酒無濾過
せんきんTochigi
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丁度キリ番5100には何にしよう みしな、さんを訪れました 前月お邪魔した際に若大将が新政Aタイプ入荷しますのでとっておきますねとお約束 その後SNSで緊急入院されたとの知らせを見て気になってお邪魔しました なんとこの約束をした夜に緊急搬送 早く気づかれ病院へ行かれたので問題なかったと教えて頂きました 良かった良かった さあ、その新政を頼もうかと思いましたが目の前にあるメニューから思わず夏酒のこれ、カブトムシを選んじゃいました 先程みたら偶然親友のべっさんもこれ飲んでましたね キリリとした酸味、この日の函館は例年に比べてやっぱり暑い🥵 こんな日にはこれで正解👍 お身体ご自愛下さい♪ 蘊蓄 使用米：ドメーヌさくら・山田錦 精米歩合 麹：50％ 精米歩合 掛：60％ アルコール度数：14％（原酒） かぶとむしを投稿する際に仙禽で選ぶかかぶとむしで選ぶか悩みます（仙禽に載せたのがこれで2回目、かぶとむしでは別にまた2回） 過去投稿で調べたら2016年当時のカブトムシ、右向いてましたね
べっさん
しんしんSYさん、㊗️5100！相変わらず速い。かぶとむし、被りましたね。向きが変わったとは気づかなかった。来週の大井町も楽しみです。
しんしんSY
べっさん、こちらでもすみません 偵察隊に感謝します 釧路に引き続き今回は大井町のディープな街並みでの祝杯を期待しております♪ まずはかぶとむしに、乾杯🥂
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Manozuru超　真野鶴　超辛口純米無濾過生原酒純米原酒生酒無濾過
Obata ShuzoNiigata
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お隣のご夫妻がお帰りに 結婚記念日おめでとうございますとお伝えして、私もそろそろと思っていたら若大将がお新香をこそっと置いていかれました ならばもう一杯だけ、そして締めを そうめん、やっぱり熱いニューメンですよねと大将に尋ねると、若大将が出てきて冷たいのも出来ますよと 嬉しい、よろしくお願いします 最後は私好みではないけれど黒板の中で気になっていた辛口酒で締めましょう 佐渡島のお酒、慶應蔵ですから 日本酒度+20以上とラベルに書かれてます おー、キリッとしていて良い塩梅の辛口 お新香食べているうちに、そうめん登場 ちゃんとへぎそばみたいに一口サイズにしてくれてます ここみしな、さんのお料理番の若大将、どのお料理もひと工夫されていてどれも美味しい そうめんの出汁にワサビと生姜をたっぷり入れて辛口酒に負けないくらい辛口のそうめんで今宵を締めました♪ まだまだ朝晩は肌寒い北海道 明日は帯広にて異業種交流会です 蘊蓄 原料：米　麹米（五百万石）　掛米（こしいぶき） 精米歩合：60% 日本酒度：　＋21 酸度：1.3 アミノ酸：1.6 酵母：協会601号 アルコール度：18.5度
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Fusano KankikuSilver Lining　超限定純米大吟醸　総の舞29　生酒純米大吟醸生酒
Kankiku MeijoChiba
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お隣のご夫婦、今日が結婚記念日だそうです 毎年結婚記念日には、ここみしな、さんを訪れると仰っていました 地元でお店を構えておられるそう 地元の方々もここは日本酒好きのパラダイスだと言われてました だからあんまり知られたくないんですよねと 同感です👍 寒菊のこのSilver Lining　超限定純米大吟醸　総の舞29　生酒は意外とお初でした お隣さんも美味しかったですよと言われていたので期待大 綺麗で甘みを楽しめました 大将も明日が誕生日なんですよねと 6月6日新政さんの日じゃないですか 御歳81を迎えるらしい これからもお元気で宜しくお願い致します 蘊蓄 原材料：総の舞100％ 精米歩合：29％ アルコール度数：15度
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Shinshu Kirei【兵庫県加西市産山田錦】無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
Okazaki ShuzoNagano
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お料理3つ届きましたのでそろそろお酒もこの辺にしておこうかな ラストは飲み比べにしても良いですか？ 気になっていた信州亀齢がこの日は2種あります 若大将が近くに来て漸く入荷しました 最近はなかなか買えないんですよねと ひとごこちと山田錦 両方飲み比べても良かったんですが、別のも飲みたかったので山田錦と寒菊にしました さけのわで見直すと信州亀齢と出会えたのはもう1年も前 ひとごこちが多く山田錦は珍しい 長野酒、注目の銘柄、やっぱり美味しくいただきました♪ 蘊蓄 使用米名：兵庫県加西市産 山田錦 精米歩合：55% アルコール度数：15度
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Ubusuna2024　 山田錦　二農醸純米吟醸生酛生酒発泡
Hananoka ShuzoKumamoto
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麻婆茄子と酢豚を食べ進め、もう一つ何かたのんでみよう 黒板にヤリイカ刺しと書かれてる 大将に今回のイカ🦑どうですか？ ちょっと小さいですが美味いですよと じゃーお願いします🤲 お酒は先程お隣さんが頼まれてたので、そろそろわたしもいっちゃおう！まだ、四合瓶に半分以上残っていたのでグラスには気泡が沢山付いてました 開けたてシュワシュワではありませんが、良い感じ🙆 2021.2022.2023に続いて2024の山田錦　二農醸頂けました♪ お隣さんもにっこり笑って美味しいですよねと、私も頷きました🙂‍↕️ 蘊蓄 米品種：菊池川流域和水町産 山田錦 アルコール度数：13％ 使用酵母：熊本9号酵母 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸度：非公開 精米歩合：麹米55％, 掛米55％
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Denshuプレミアム 純米吟醸 山廃仕込 秋田酒こまち純米吟醸山廃
Nishida ShuzotenAomori
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大将から珍しい田酒ありますよとお勧めが ならばいっちゃおう 山廃と書かれてたのでちょっと敬遠気味でしたがラベルをみてきっといつもの田酒じゃないんじゃないかと なんたって、プレミアムですもの りんご感はありません この日飲んだ新政ダイレクトパス、花陽浴に通ずる系統ですね 私は好きです❤️ 田酒の特純のようなイメージではありませんでした 酢豚もきたのでまたまた飲みのペースが早まりそうな予感が 蘊蓄 精米歩合　50% アルコール度数　16度
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