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四季料理みしな

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しんしんSYメキシコテキーラ凜のすけ nawamaki
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Jikon特別純米　生特別純米生酒無濾過
Kiyasho ShuzojoMie
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しんしんSY
ずわい蟹炒飯、お新香が出てきました その他のお客さんは盛り上がっており、若は相変わらずてんてこ舞い 私は而今をラストにしてそろそろ帰りましょっ！ SNSで本日入荷の中に而今生を見つけていたので東洋美人と合わせます 先日而今火入れを飲みましたがそれ以上に期待に応えてくれました 美味いわ😋 炒飯掻き込み、また来年参りますねと若に伝えて 年明けは5日からスタートとの事 早めにスケジュール決めなきゃね 振る舞い酒もありますよと教えてもらいました ご馳走様でした 蘊蓄 原料米：五百万石（80%）、山田錦（20%）（使用割合） 精米歩合：60％ アルコール分：15.5％
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Toyobijin限定純米吟醸 醇道一途 酒未来 槽垂れ生純米吟醸生酒槽しぼり
Sumikawa ShuzojoYamaguchi
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しんしんSY
さあ、次も半分ずつの飲み比べで了解もらいました🫡 東洋美人にしましょう 同じ値段帯の而今と合わせます 東洋美人をさけのわ歴で調べると昨年、宇都宮に行った時に持ち込み、J＆Nさんご夫妻、ことりさんと飲んだ酒未来 でもよく調べると限定純米吟醸 醇道一途 酒未来 槽垂れ生とスペックが一段高いようです 東洋美人の甘さ、好きです❤️ 豚キムチ炒めが出てきてさあ、飲みましょう🍶🍶🍶🍶 蘊蓄 原料米 酒未来80%使用 磨き 麹米：40%/掛米：50％ 特定名称酒など 純米吟醸/生酒 度数 16度
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Shidaizumi純米吟醸 月と猫 1800純米吟醸
Shidaizumi ShuzoShizuoka
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保冷庫でジャケ選びで飲みました 静岡のお酒はあんまり馴染みがない 志太泉は今回が4回目 可愛らしい猫と月🌕 スッキリ系の飲みやすいお酒でした 私が飲んでラベルの写真を撮っていたらカウンターのほかのかたがたも飲みたいと仰って飲まれていました 蘊蓄 酒造年度：R6BY 原材料名：米(国産)・米麹(国産米) アルコール度数：15度
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Takachiyoブラック 純米大吟醸 無調整生原酒厳選中取り本生純米大吟醸生酒中取り
Takachiyo ShuzoNiigata
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ひらがなたかちよ見つけました 前日せろり、さんでは品切れ この日はブラックラベル🐦‍⬛ この日1番好きなお酒でした このパイナップル感がとても好きです これでこの日1番お安い値段帯に おかしくないですか？ キリ番4400で頂いてました 蘊蓄 ■原材料 米・米麹 ■アルコール度数 16 ◼️精米歩合　48%
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AKABUAKABU　純米大吟醸純米大吟醸
赤武酒造Iwate
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昨年飲んだこのお酒、あの時は盛岡で新政さん購入した時に一緒に買ったな 福禄寿さんでみんなと一緒に飲んだっけ THE 純米大吟醸 綺麗で雑味なしのとても清らかなお酒です 甘みも酸味もそんなに前面には出てきません 雪だるまと交互に口に含んで楽しみます♪ 周りの方々は賑やかにお話しして飲んでおられる 私はのんびりテレビを見ながら世の中の情勢を追っかけながら 盛岡でこのお酒を買った時にお店情報おしえてくれた、ころりさん 地震大丈夫だったかな？ 蘊蓄 原料米：吟ぎんが 精米歩合： 40% アルコール度数：15度
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SenkinUAコレクション UA雪だるま 生生酛生酒にごり酒
せんきんTochigi
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漸くお願いしていたアテが登場 先付けと貝焼き まずはこれらでポチポチいきましょう お酒どうされますかと この日1番お高いクラスの組み合わせ 今回も普通の半分で飲み比べさせてもらいました この日入荷のUAコレクション UA雪だるま 生 お初です 既に奥に座られていた札幌から毎月来られるいう常連さんが開けておられました 期待に胸更けらませて お味は結構、、きつめの、グッとくるタイプの濁り酒 生酛も含めてアッサンブラージュのお酒らしい 新酒の季節、濁りと澄み酒の飲み比べは良いですよね🙆 蘊蓄 ■原料米：ドメーヌさくら山田錦、ドメーヌさくら亀ノ尾　 ■精米歩合：90%　 ■アルコール度数：13度　 ■日本酒度：非公開　 ■酸度：非公開
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Denshu純米酒 RINGO CRIMSON 華吹雪　頒布会純米
Nishida ShuzotenAomori
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青の金陵🟦 赤の田酒🟥 りんご感は普段のデンシュ程感じませんがゆっくりゆっくり口の中で温度を上げていくとちょっぴり感じます 同じ酒米なのにこちらの方がふくよか、広がりがあるような 私は田酒の方が好みかな この日はお店、ほぼ満席 若が一人で切り盛りするのは大変そう なのでスタートのこの二つでまずはゆっくり味わいましょう♪急ぐ旅でもないですし 蘊蓄 使用米　青森県産華吹雪 アルコール度　16% 精米歩合　60%
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KinryoU2 純米酒 UDON OCEAN 華吹雪　頒布会純米
NishinokinryoKagawa
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この日のみしな、さん 団体さんもお一人さんもアベックの方も 賑わってます なので保冷庫をまずは覗きに うん、これ何？ 赤い田酒 しかもR2？ 若が華吹雪で金陵も同じスペックで作ってるんですよと ならば飲み比べお願い しかもいつもの半分でお願い、、聞き入れてもらいました 結構熟成感ありますね 若はこちらの方が美味しいと じゃ、飲み比べてみましょう 楽しみ😊 蘊蓄 原料米　青森県産華吹雪 アルコール度　16% 精米歩合　60% 使用酵母　さぬきオリーブ酵母（UT-2）
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KoeigikuSnow Crescent スノウ・クレッセント 山田錦 うすにごり生生酒おりがらみ
Koeigiku ShuzoSaga
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ゆっくりお話し、お酒を楽しめました 常連さんもまた入店 前日飲んだ白銀海を口開けで飲まれた方ですよと若が教えてくれました この常連客さんにも御挨拶 ラストは濁り酒いってみよう この日入荷のスノクレ 締めにいいお酒を飲んでそろそろお仕舞いにしましょう お隣のお客さんからもう一軒行きませんかとお誘いあり はい、お伴します あのお店ですね、、、 蘊蓄 アルコール度数 14度 原材料名 米(国産)、米麹(国産米) 使用米 山田錦100% 精米歩合 - 日本酒度 -
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Hijiri試験醸造 生酛　純米大吟醸純米大吟醸生酛
Hijiri ShuzoGunma
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お隣のお客さんと若とお酒話、野球話しで花が咲く 前日気になっていたこの試験醸造を飲みましょう 甘酸っぱい美味しいお酒 今宵はいい出会いでした、人もお酒も 蘊蓄 アルコール度：15％ 日本酒度：-17 酸度：2.6 原料米：ひとめぼれ 精米歩合：50％
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Denshu純米大吟醸　四割五分　改良信交純米大吟醸
Nishida ShuzotenAomori
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前日これを今日は飲もうと決めていたハイスペック酒 田酒の純米大吟醸　四割五分　改良信交 青い文字 改良信交はこの日のスタート酒コスモスと同じ酒米 田酒と言えばりんご感🍎を楽しむお酒のイメージが、これは違いました 越弌に近いかな このフルーティーさ お隣のお客さんから百合根のかき揚げ天ぷら頂いてしまいました ご馳走様です 蘊蓄 原料米 改良信交 アルコール度数 16度 精米歩合 45％ 日本酒度 -2 酸度 1.7
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EchigotsurukameEpisode4.5 Domaine kimoto純米吟醸生酛原酒無濾過
EchigotsurukameNiigata
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お隣さんとお喋り 次はどれにしましょうか お互いこの日入荷のこれにしました 越弌 （こしいち）Episode4.5 Domaine kimoto 前回飲んだのはのいえ、さんでエピソード3.5 どんどん進化しています お味は私好みのパイナップル感🍍あり 若も一緒にお味み いいお酒の銘柄を発見できて嬉しい😃 蘊蓄 原料米 五百万石（杜氏栽培米） 精米歩合 60% アルコール度数 14度 日本酒度 -3 酸度 2.0 アミノ酸度 0.9
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大嶺3粒 冬のおとずれ 活性生原酒生酒にごり酒
大嶺酒造Yamaguchi
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キリ番を終えて、この日のお料理、若にLINEでこれをお願いしていました やっぱり冬の北海道、温かいもので楽しみましょう すき焼き登場 これに合わせるのはこの日入荷の四種からこれを 大嶺3粒 冬のおとずれ 活性生 昨年は函館で行った高校野球部仲間とみしな、さんに訪れた際にいただいてましたね 最近冬のおとずれはみしな、さん 夏のおとずれはさくら、さん これも口開け 自分で開栓後ゆっくりゆっくり撹拌 いい感じに濁り酒が混ざりました 香りはフルーティーさを 少しピチシュワ この日の外は小雪程度で車はスイスイ走れました 明日は忙しいし、雪降らないでほしいなと願いながら濁り酒を楽しむ そんな時にお隣のお客さんが私が前日飲んだ珍しいお酒をオーダー 若に紹介頂き、ここから二人でずっとお喋り お酒、旅、子供達の話題、ホテルや温泉宿の話題、、、 久しぶりに初めての方と色んなお話しできました 唎酒師の試験にも合格されている勉強家の方 私の一回り年少の卯年🐰🐇 蘊蓄 原材料 非公開 アルコール度数 14.5度 日本酒度 非公開 酸度 非公開 使用酵母 非公開 仕込水 弁天の湧き水
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AramasaCosmos コスモス　-秋櫻- 2024生酛原酒生酒
Aramasa ShuzoAkita
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連日訪問 前日と同じ席に案内されました 丁度5400 これに決めてました Cosmos コスモス　-秋櫻- 2024 今年は新政さん遭遇率かなり低い 私のさけのわ、光栄菊と新政の戦い ちょっと差が広がりつつある 口開け頂きます 香りはなんとみかんのような感じが🍊 生酛の安定感 選んで間違いなし 先付けの大根の煮付け ゆっくり頂きましょう 先客2組3人 みなさん静かにお酒を楽しまれています 蘊蓄 原料米：改良信交 精米歩合：麹米60%、掛米60% アルコール分：13度(原酒) 仕込容器：木桶 使用瓶：暁鐘(Morning Bell)
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Oroku純米直汲　出雲麹屋純米
Oroku ShuzoShimane
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カツが美味しかったのでラストはちょっと重めでいってみよう 王禄は時々みしな、さんで出会えてます この出雲麹屋は前回札幌とうりんの王禄飲み放題の際ににごりでいただいてましたね 独特なこのお味 王禄いっておいて良かった 若とLINE交換出来たので今後はタイムリーにお酒の仕入れ状況確認出来ます 新政話にも及びこのレトロラベル飲んでましたかと聞かれました とうりんの飲み放題の際に飲んだかと思いましたが、飲んでませんでした さけのわ、はホントその場で色々調べられるので有り難いです 記念に撮影だけ 今日も行きますよ、新しいお酒がまた入ってきますので 蘊蓄 特定名称　純米酒 精米歩合　60% 使用米　富山県産五百万石 アルコール度　17.5%
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Wakaebisu純米吟醸　生原酒　うすにごり　アオノワカエビス　CLOUDY純米吟醸原酒生酒おりがらみ
Wakaebisu ShuzoMie
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この水色のラベルはなんなんだろう 若は昨年飲んで美味しかったので今年も入れましたと 私は当然お初です♪ 白銀海よりはスッキリ シュワシュワ感は抑え気味 この日は新しく住むことになった札幌のマンションの地下にある蕎麦屋でランチ みしな、さんにお邪魔する前に飛行機遅延の合間に丘珠空港のレストランで丘珠カレーをかきこみ🍛 四元豚のカツも日本酒に合いますね 蘊蓄 【原料米】神の穂、伊賀山田錦 【精米歩合】60％ 【アルコール度数】15度 【日本酒度】-9.0 【酸度】2.6 【酵母】三重酵母MK3・三重酵母MLA12
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Kankobai純米吟醸辛口　鹿 deer純米吟醸
Mie
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保冷庫に気になるラベルのお酒2種 これらを飲み比べてみよう まずは鹿のラベル フクロウ、うさぎ、ペンギンなど動物シリーズ飲んできたけど若に聞いたら鹿は今年初だとか 口開け頂きます 辛口と書かれているがそんなに辛くない 寧ろ軽やかな酸味に甘みも感じます これは美味い😋 先客がそろそろら退席したのでゆっくり若とおしゃべり お酒の仕入れの裏話など色々教えてもらいました 蘊蓄 アルコール度：15 日本酒度：- 酸度：- 原料米：朝日米 精米歩合：60%
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Fusano KankikuOCEAN99　-白銀海 Snow Sea-　にごり無濾過生原酒純米大吟醸原酒生酒無濾過にごり酒発泡
Kankiku MeijoChiba
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新酒の濁り酒はこれにしよう 寒菊のOCEAN99　-白銀海 Snow Sea-　にごり無濾過生原酒 今回が三回目🫩 この季節の風物詩だね 明日は同様な濁り酒の新酒がまたまた入るらしく予約しちゃいました パイナップルに合わせてこのキリッとしたシュワシュワ感 乙です☆ この飲み比べは五百万石対決でしたね いつもの焼きたて貝焼き。箸休めのお新香 もう少し腰を据えて飲みましょう🍶 蘊蓄 原料米 : 五百万石 精米歩合 : 50% アルコール分 : 15%
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Hanaabi純米大吟醸　越後五百万石 　無濾過生原酒純米大吟醸原酒生酒無濾過
Nan'yo JozoSaitama
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この日は大将はお休み 若が一人で切り盛り お忙しそうなので2種一緒に入れてもらいました 新酒の季節にぴったり 澄酒と濁酒の飲み比べ まずはパイナップル🍍を感じよう 香り良し、味わい深し 温度が上がると少し苦味も感じるけれどこれはこれ 一人テレビを観ながらゆっくりお酒とアテを楽しむ 豚キムチは野菜たっぷり 栄養満点💯 蘊蓄 原料米：越後五百万石100％使用 精米歩合：48% アルコール分：16度
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abeブラック Vol.2-2 火入 2024-2025BY
阿部酒造Niigata
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札幌は大雪 丘珠空港からの飛行機が欠航になりませように祈りました🙏 念ずれば通じます 遅延しましたが無事飛んでくれてみしな、さんに辿り着きました 先客2組4人 私は特等席へ この日はお店のX見ていましたのでこれからスタートしようと決めてました、あべ　ブラック🐦‍⬛ これはお初です 良い香り、口に含むと甘酸っぱい👄 疲れが吹っ飛びました 今宵は選び甲斐のあるお酒たち 悩むな😕 蘊蓄 使用米：新潟県産米 80％精米 精米歩合：80％ アルコール度数】13% 使用酵母：新潟G9酵母
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