みきっき
落ち着いた柔らかい香り、口に含むと綺麗な酸が際立ち、米の旨味やコクと程よく調和して、キレ良くスッキリした味わい！
この夏ブルーの原料米は、
秋田県大潟村で作られた美郷錦（みさとにしき）。
酸度も高く、夏向きのスッキリした味わいなので、冷たく冷やすのが最高！！
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みきっき
和歌山県産大粒南高梅を使用し、「純米生酛」日本酒のうま味が梅の酸味を優しく包み込んでいる、最高の梅酒。
さっぱりすっきりした甘味。
これはロックで飲むのも勿体無い、ストレートでキンキンに冷やして飲みたい逸品。
2022年ものがなくなる直前にゲット！よかったー😄
みきっき
しっかりした味なので、濃い味の料理にも負けない感じです。
みきっき
限定品種
濃醇でしっかりとした味わい。日本酒を楽しめる🍶
みきっき
スッキリとした味わいの中に、酸味が融合。
夏に飲みやすい、さわやかさ！
みきっき
酸味も甘味もやや控えめです。
上品でスマートな味わいの中に、雄町の特徴でもあるコクが感じられます。
みきっき
50％精米のしっかりとした旨みと40％精米のエレガントさを兼ね備えたお酒。
すっきりした口あたりだけれど、残る香りは甘味も感じる幅広い味。
田酒の中でも好きな上位！
みきっき
陸奥男山ブランドより、年に1度、生原酒として発売される限定酒が「裏男山 」。
オレンジなどの柑橘系を思わせる清涼感ある味わいで、ほのかにフレッシュなガス感。後味にはほのかに苦味が。
フレッシュな辛口酒でとっても美味しい！
みきっき
華やかな香りを持つお酒。
吟醸のしぼりたてをいつでも新鮮に味わえるように、というコンセプトから、アルミ缶に封じるという斬新なお酒。日本酒の既成概念を爽やかに飛び越える味わい。
みきっき
フルーティな味わい。とても飲みやすいお酒。
みきっき
和歌山県産大粒南高梅を使用し、「純米生酛」日本酒のうま味が梅の酸味を優しく包み込み、過剰な糖分を必要とすることなく、まろやかなハーモニーを創り出しています。
これは最高の梅酒。
さっぱりすっきりした甘味。
これはロックで飲むのも勿体無い、ストレートでキンキンに冷やして飲みたい逸品。
あまりにも美味しくて一年寝かせてたけど…
また今年のを買いに行くぞ！
みきっき
香りよく爽やかに甘やか、白ワインのようにフルーティな純米吟醸生原酒。
リンゴやパイナップルの香り。酸味と甘味が絶妙のバランスで白ワインのような味わい。
さつまいも🍠の天ぷらに合う！
みきっき
2022限定 三割五分磨き山田錦 かすみ本生 純米大吟醸
「荒走押切合併」。日本酒の元になる醪を詰めた袋から滴り落ちてでき上がるお酒は搾りの段階によって3つの名称で呼ばれる。
◎荒走り
醪の搾り初め、自然にしみ出てくる最初のお酒は「あらばしり」。香気立つ、荒々しくもフレッシュで軽ろやかな味わいが特徴。
◎中取り
あらばしりの次に採られるのが中取り。程よい圧力で搾られるため、バランスのとれた香り、味わい。
◎押し切り
そして最後の3つ目は、圧力をかけて醪をしぼり切る寸前の「押し切り」。いわゆる「責め」の部分で、厚みのある味わいが特徴。
「荒走押切合併」とは、あらばしり＝「荒走り」と責め＝「押し切り」をブレンドしたもの。両方の特性を備えているため複雑さに富んだ香気・味わいが楽しめる。
一方「中取り」は、優しく程よい圧力で搾られた部分のため高付加価値品として商品化される。
このお酒は「中取り」ではないが、酒米の王様である兵庫県産「山田錦」使用かつ精米歩合35%で鑑評会出品用の王道スペック仕込み。しかも本生！ さらに「かすみ本生」。フレッシュなお酒にオリが絡んで一層ジューシーな奇跡のお酒！
みきっき
備前雄町は季節限定に醸されるお酒で、赤いラベルの冩樂です。
4月に【生酒】
9月に【火入】
と2回発売があり、1年の内に2種類の味わいを愉しむことができます。
今回は生酒をいただきました！
そして、備前雄町（びぜんおまち）と共に赤磐雄町（あかいわおまち）という2種類の赤いラベルのお酒が同じ時期に発売されることも特徴です。
備前雄町…ふくらみやまろやかな味わいが好きならこちら
赤磐雄町…スッキリとキレのある味わいが好きならこちら
たしかに、今回はスッキリした味わい！！
サイコーです😄
みきっき
若波酒造の社長のお姉さんが杜氏さんとのことで、女性的な甘さ。かなり甘め。でもいやらしさはなく、これは美味しい！季節によりトンボの色がかわるって！
みきっき
社長のお姉さんが杜氏さんとのことで、女性的な甘さ。でもすっきり飲めます。
みきっき
ＪＲ九州クルーズトレイン寝台列車「ななつ星ｉｎ九州」のメニューに採用されているお酒
みきっき
すっきり飲みやすいにごり酒
みきっき
本日〆のお酒。スッキリした味わいで、思わず飲み過ぎてしまう…上品な味わい♪
ふくよかな⾹り、透明な喉ごし、爽やかな飲み⼼地。
一緒にアナゴの稚魚をいただきました^_^
https://www.kokuryu.co.jp/brew/kokuryu/daiginjo.html
みきっき
すごく甘口
秋田県横手の大納川から、
大納川天花 初しぼり 純米吟醸 無濾過生原酒、
R3BY低温一年熟成。
原料米 秋田酒こまち 精米度 55％
酵母 蔵付酵母D-29 アルコール度 15％（原酒）
日本酒度 －5 酸度 2.2 アミノ酸度 0.9