みきっき
秋田酒こまちが精米歩合40％の純米大吟醸。ほんのりと香るお米の香りに、じんわり広がる優しい旨み。飽きのこない美味しさ。
【酒質データ】使用酒米：秋田酒こまち 精米歩合：40％ アルコール：16％ 日本酒度：+1 酸度：1.7
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みきっき
今期の光男さんは、なんと宇宙まで旅してしまいました。「時代を超えた酒造り」をテーマに、光男は近未来を見据え、環境のためにCO2を少しだけお酒に閉じ込めました。来たる2050年に思いを馳せて、当蔵初の低アルコール酒に仕上げました。宇宙の味？
今回の醸造蔵は「山形正宗」醸造元・山形県 水戸部酒造。
【産地】山形県
【蔵元】水戸部酒造
【原料】国産米
【アルコール度数】15度
【精米歩合】60%
【容量】720ml
みきっき
山形政宗・楯野川・東光・羽陽男山の銘柄から１文字ずつとって、ひとりの人物に見立てた、山形県４蔵元の技術交流プロジェクトによる限定酒。
「小嶋屋」の酒四段仕込みを用いた13度原酒。
軽快ながら複雑な味わいが秋の味覚に寄り添います。
［商品名］山川光男 2023 あき
［種 別］日本酒 純米吟醸酒
［容 量］720ml
［産 地］山形県
［蔵 元］小嶋総本店
［原 料］出羽燦々
［精米歩合］50%
［Alc度数］13度
みきっき
『秋雲（あきも）』 は真っ赤に染まる秋の夕焼けに照らされた雲のような哀愁深くしっとりとしたお酒を目指して名付けられています。
冷酒から熱燗まで、幅広い温度帯で。
生産者 富士酒造
内容量 720ml
原産地 島根県
特定名称 純米
使用米 島根県産山田錦
精米歩合 70%
アルコール度数 15度
みきっき
華やかな香りと優しい口当たり。
上品で綺麗に丸くなった甘味と酸味。
年に２回、春の桜と、秋の紅葉の季節を楽しむお酒。
原料米：華想い
精米歩合：50%
ｱﾙｺｰﾙ度数：16度
日本酒度：±0
酸度：1.8
みきっき
春に発売される純米酒を一度火入れして熟成させ、夏を越えた秋に発売する日本酒。
フレッシュな生酒とはまた一味違ううまみを感じるお酒です。秋の夜長には、こんなまろやかな日本酒がピッタリ、冷たい温度でもちろんおいしいですが、常温で、ぬる燗で、やさしい酔い心地が体中をほぐしてくれます。
口に含むと、やわらかくまろやかな味わいが広がります。しっかりとしたうまみがあり、味の幅を感じます。
大変バランスがよく、じわじわっと豊かなコク、味わいが口中に広がってきます。
常温やお燗ですと、より甘み、やわらかさを感じ、日本酒のおいしさがもっともっと楽しめます。
原料米 山田錦 精米歩合 60％
酵母 宮城酵母 アルコール度 16～17％
日本酒度 ＋1 酸度 1.6
みきっき
日本酒度+8まで切り、後味スッキリに仕上げた辛口タイプの純米大吟醸。
原料米は、特A地区に指定される兵庫県吉川地区の山田錦を45%まで精米。
最高峰の純米大吟醸のセオリーとは違う(超辛口+8)立ち位置を目指した最高級の超辛口。
原材料: 兵庫県特A地区吉川産 山田錦
精米歩合: 45%
日本酒度: +8
アルコール分: 15%
産地: 兵庫県 山陽盃酒造
一回火入れ
みきっき
たかちよ流ハロウィンは超ジューシーな旨みが弾ける！
日本屈指の米どころ、新潟県魚沼市にて醸される銘酒・たかちよ。ラベルごとに大きく異なる味わいで、多くのファンを抱えるこの銘柄から秋を彩る限定品『ハロウィンラベル』。
大きなジャックオランタンに妖しげなオレンジの夜空を飛び回るコウモリ。どこかおどろおどろしい印象を受ける大木…ハロウィンムード満載なラベルデザインが目を惹くこちらのお酒。精米歩合・使用米非公開、おりがらみ、純米大吟醸規格、氷温熟成酒とミステリアスな魅力を放つスペックです。
香りには酸と甘みが混ざり合う色の濃い柑橘のような雰囲気が印象的。ぎゅっと凝縮されたエキス感が溢れ出す飲み口で、含んでいるとまたたくまに口の中に広がっていく非常にジューシーな味わい。氷温貯蔵で得た旨みはおりと絡んでいっそうの濃密さです。飲み込んだあとにはまろやかな余韻と軽い酸味を感じ、重すぎないアフターを描きます。
みきっき
◆「田酒」蔵元が献上する、年に一度の至高の大吟醸。
最高の酒米「山田錦」を使用し、その中から40%精米した贅沢な部分のみを使用。この極上の酒米の「心白」の部分だけで醸されるため、その品質と味わいは格別です。
搾る際にも、人工的な力は一切使わず、酒袋による最良の部分、「中取り」のみを贅沢に瓶詰めしました。この逸品は、一滴一滴が蔵元の誇りです。
味わえば、辛口でありながらも豊かな口当たり。桃やメロンを彷彿とさせる洗練された吟醸香と、深い余韻が舌の上で踊ります。「田酒」の名をさらに高める、西田酒造の中でも限りなく希少な大吟醸酒として、その存在は特別なもの。
名前「善知鳥」(うとう)は、青森市を代表する貴重な鳥からインスパイアされており、この酒の希少性と高貴さを象徴しています。
原材料 : 山田錦
精米歩合 : 40%
日本酒度 : +4
酸度 : 1,3
アルコール分 : 16〜17%
産地 : 青森県 西田酒造
みきっき
山形正宗ならではのアフターのキレの良さ。
キレ感だけでなく、秋あがりならではの旨味あり。山菜、山の幸と合わせると至福の時間に。
純米吟醸
水戸部酒造
みきっき
『秋雲（あきも）』 は真っ赤に染まる秋の夕焼けに照らされた雲のような哀愁深くしっとりとしたお酒を目指して名付けられています。
山田錦70%精米の純米酒を蔵内のタンクでじっくりゆっくりと寝かし、優しい風味で飲み疲れしないお酒になりました。
冷酒から熱燗まで、幅広い温度帯で楽しめます。
生産者 富士酒造
内容量 1800ml
原産地 島根県
特定名称 純米
使用米 島根県産山田錦
精米歩合 70%
アルコール度数 15度
みきっき
山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。
このお酒は収穫した山田錦の等級検査において、３等米にもなれなかった「等外米」だけで醸したお酒。
上立ち香はエレガントで繊細な甘い香りが鼻腔を撫でます。
玩味すると中程度の大きさの旨味の塊が、よく磨き込んで鏡面になった表面をキラキラと輝かせながら、奥床しく忍び入ってきます。
純米大吟醸酒
原材料 米、米麹
精米歩合 8%
使用米 山田錦等外米
みきっき
松の司の純米吟醸を「楽しく」飲んで頂きたいという思いから、生まれた純米吟醸「楽」。
仄かに熟したリンゴのような香り、派手さのあるお酒ではありませんが、飲み飽きせずに何杯も飲める酒をめざした結果。
味が柔らかく、含み香が心地よいお酒です。
ジワ～ッと舌に感じる旨味も程良く、純米本来の豊かでふくよかな味が楽しめます。
「松の司」のうまさを広めた立役者です。
使用米：竜王産山田錦・吟吹雪 磨き：60％
みきっき
松の司ラインナップでは珍しい一本。美しくも力強い「雄町」の旨味！
滋賀・長浜市にて地元に寄り添った酒造りをする松瀬酒造。
岡山県産の雄町を使用した純米大吟醸酒で、普段地元産の山田錦を多く使用している松瀬酒造のラインナップにおいては 非常に新鮮な設計。 華やかで上品な吟醸香、滑らかで柔らかい口当たりが特徴。そこから広がるのは、ダイレクトな雄町らしい旨味。 綺麗に整った印象ながらもしっかりとした旨味が存在し、バランスの良さを感じます。
使用米：雄町 磨き：50％
みきっき
荷札酒として初めて「酒未来」を使用。「酒未来」は、十四代を醸造する高木酒造が交配した酒造好適米で、選ばれた蔵でのみ使用できる酒米。香りは穏やかで、口に含むと優美な甘みが広がり、透明感と奥行きのある余韻。
銘柄： 加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 酒未来
蔵元： 加茂錦酒造
場所： 新潟県加茂市
容量： 720ml
原料米： 酒未来(山形県産) 80%
精米歩合： 50%
アルコール： 15度
みきっき
兵庫県東條産山田錦と旧米田村の契約栽培山田錦を醸した日日のベーシック。
果実のようなフルーティーさと、発酵によるガス感。
軽快で飲みやすいのに味わいもある、キレイで酸もあり 洗練されスタイリッシュな仕上がり。
原材料 米、米麹
原料米 ＜兵庫県東條産＞山田錦100％
アルコール分 13度
みきっき
ふくよかな⾹り、透明な喉ごし、爽やかな飲み⼼地が⼈気の⼤吟醸。絹の⽻⼆重織のようにしなやかできめ細やかな味わい。
50％精⽶国産⼭⽥錦
⼤吟醸
⽇本酒度 +4.0
アルコール分 16度
みきっき
兵庫県産「愛山（あいやま）」を100％使用した数量限定品。
華やかな香りと豊かでキレの良い味わい。
純米吟醸酒
原材料 米(国産)・米麹(国産米)
使用米 愛山(兵庫県産)
精米歩合 55
アルコール分 15度
みきっき
＜鶴齢の限定酒＞原料米にお米のダイヤモンドといわれる酒米「愛山」を使用し、57％で磨き上げ、パストライザーにて一回火入れ後、雪室貯蔵。 鶴齢らしい豊潤さとしっかりした飲み口に酸味がバランスよく味わえます。 鶴齢らしさ、愛山らしさが感じられるエレガントなお酒。
DenshuMicro Bubble
みきっき
白麹を使いクエン酸をきかせた夏季限定酒。 細かな泡で爽やかなガス感を楽しめます。
発泡系・スパークリング
米、米麹、炭酸ガス
精米歩合 55%
使用米 華吹雪
アルコール度 14〜15%
昨年夏に飲んだお酒。暑くなってきたので今年も飲むのが楽しみ😊