Born五百万石 無濾過
Nippondanji
由于未经过滤，所以略带黄色。
从嗅觉上看，这款酒口感均衡、不甜、清爽。
入口后有丰富的鲜味，接着是酸度和美妙的回味。
未经过滤的余味具有强烈的鲜味和结构感。
与优雅清淡的生鱼片和酱油相比，这款酒更适合搭配味道浓郁的菜肴。
适合搭配配菜、酱肉、油炸食品和鳕鱼子。
虽然未经过滤，但由于其吟酿酒的特点，它具有广泛的搭配可能性。
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Nippondanji
纯米清酒，50% 白米，未标明酒米，但可能是山田锦和梦一海的混合物。浓郁的苹果甜味和鲜味，略带苦涩。回味稍短，余味干净。我的妻子称赞这款酒在鲜美、浓烈和甜味之间取得了平衡。
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这是第一款用生酵母酿造的清酒，具有深沉的木桶味和山海味。 开瓶后口感相当尖锐，但几天后略有缓和。口感干爽、醇厚，适合搭配咸味、味噌和奶酪○。
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Konotsukasa純米吟醸 銀世界
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Shibata Shuzo 自从喝了 Nyu 的 Yamahai 之后
口味 - 微甜
这款浊酒的名字和外观与冬季和海鲜相得益彰，但一年四季都可享用。
开瓶时，会有 "嗞嗞 "的声音，放入口中，有轻微的气泡感。
甜味更接近苹果，而不是大吟酿的甜瓜味。
总体口感柔和，酒尾略带苦味，与口感相比更适合食用。
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Nippondanji
开瓶时，酒香馥郁，略带碳酸味。
这款酒是大吟酿，有 35% 的碾米，因此香气甜美，但没有时下流行的浓郁瓜果味，而是有一种类似于酥梨的平衡感。
我第一天用杯子喝，第二天用酒杯喝，但到目前为止，还是应该用酒杯喝。
它虽然甜，但苦味和酸味平衡得很好，老实说可以搭配任何食物，但老实说我更喜欢搭配生鱼片喝。它也可以单独饮用。
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初生酵母酵母酵母酵母酵母酵母酵母酵母酵母酵母酵母酵母酵母酵母酵母
口感像桶装清酒，具有山海经的深度。
刚开瓶时口感相当尖锐，但几天后口感略微柔和。口感干爽醇厚，适合搭配咸味、味噌和奶酪○。
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Monde Selection 2023 金奖
在酒杯中比在野猪口中更芳香，更容易品尝。
香气、入口和回味都是甜的。
正如酒标上所说，它有麝香和香蕉的香气，我个人感觉有一种瓜果的感觉，就像现在流行的大吟酿风格的葡萄酒。
如果不选择合适的食物，就会感觉不舒服。
盐、点心和爽口的菜肴适合日本菜。
相反，其他菜肴则相互打架，以至于破坏了风味。
作为一个不喜欢甜食的人，它更适合于清酒聚会和比赛，而不是食物清酒。
最适合作为冷清酒。
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限量酿造大吟酿。
石川酿造的清酒米，石川酿造的酵母--纯粹来自石川。
46 "是 "白 "的双关语。
入口时，酒香干净而略带甜味，略带瓜果般的吟酿香气。
酒精度很高，作为大吟酿来说，余味尖锐而迅速。
在酒杯中无法品尝到它的特点，因此最好用杯装。
这款酒口感均衡，打击区域宽广，尤其适合作为餐中饮品。
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大吟酿仅在安城七夕节生产。
35% 精米
直接从桶中购买
米质为 Yume-Ginko，由山田敷和若水杂交而成，来自 Gohyakumangoku 品系。
米色微黄而不清澈，香气浓郁，但无果味。
后味是典型的爱知县口味，大米的鲜味得到了很好的传达。
Yume-Ginko 有一种尖锐感，但这次有一种木质的香气或余味。
与大多数大吟酿相比，它有更多的鲜味和粗糙感，因此更像是一种佐餐酒，最适合搭配使用味噌和生鱼片的菜肴，但不适合搭配甜度较高的番越。
建议冷饮。
宽口酒瓶比酒杯更适合，因为酸性香气会更明显。
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Amanoto星あかり仕込
Nippondanji
它是在6月22日发布的，有12瓶库存，所以我买了一些。
这是我第一次尝试一种叫做Hoshiakari的米。
东北在生产自己的酒米方面有很强的形象，而Hoshiakari似乎是与东北电力公司联合开发的。我想知道是否会有更多的农业-工业合作。
大米抛光到77%，酒度1-2，酸度1.2左右。
香气不是很浓，有淡淡的米香味。
口感柔和，有一点纯米酒的特殊性，但苦味很小，回味比较短。
说实话，有一丝琴酒般的温柔，这在山田锦中是不可能的，所以我想知道这是否是大米的特点。
这是一部适合咸味的东北地区的好作品，与新政等不同，属于不同级别。它适合的菜肴范围很广，下次我看到它时，我会立即买下它（只要1600多日元）。
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我得到这个作为退休礼物。
我很喜欢它，因为我没有关于它的信息。
回味的长度，与Houraisen的形象不同，很了不起。
香气很醇厚，在口中的印象是 "空"，但扩散的方式很强烈。
一瓶我想在吃饭之外的很长一段时间内享受的酒。
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当地购买，精米 60%，清酒度数 2，酸度 1.4，所谓的 "淡甜 "Tetorikawa，由年轻的酿酒师酿造 总体而言，酒质均衡，适合作为食用清酒。
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德瓦诺萨托的Fumotwi很好吃，所以我们得到了Fumoi no En。闻起来不是时下流行的甜瓜味，而是一种略带酸味的苹果味。香气是克制的，推崇味觉，但之后带点苦味的尖锐感是优雅的。
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