ゆうじ
酒母を上槽したもの。
これはお酒と言うよりも、濃厚ぶどうジュースです。
芳醇な甘さと、ほんのり来る酸味がいいです。
アルコール度数5なので、ゴクゴク呑んでしまいます。
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ゆうじ
微発泡甘旨ジューシーからの酸味で、ドライ感がUPします。
口開けはフレッシュ感、3～４日ぐらい置くと旨味が増してきます。
酸味からくる余韻が、またいいです。
ゆうじ
居酒屋にて
飛ぶ程辛くはないですが、後味スッキリの辛口です。
アル添のほんのりまろやかさもあり、飲みやすいです。
冷えたのを飲みましたが、燗でも良さそうです。
ゆうじ
「ケンミン心のマウンテン、赤城山」byケンミンSHOW
さておき、穴開き栓なので開栓問題なし。
口開けは、シュワシュワドライで尖っています。
日を置いてガスが抜けてくると、甘味が増してまろやかになっていきます。
ここんとこ毎年飲んでいますが今回のは、旨味を多く感じられるように思います。
ゆうじ
純米にごり生原酒
悠の純米系6種類のオリをまとめたもの。
乳酸系の酸味が強いです。
旨味も感じられ、ちょい辛のキレがいいです。
飲み進んでいくうちに、酸味が気にならなくなっていきます。
ゆうじ
愛山らしい味わい、ふくよかな甘旨で後からちょい苦味が来ます。
オゼユキらしい甘味多めですが、ほんのり来る苦味もいいです。
ゆうじ
微発泡で青りんご？メロン？のような風味で、酸味がフレッシュ感を増します。
旨味とドライな感じのキレ感が、またいいです。
ゆうじ
居酒屋じゃない飲み屋にて
居酒屋で4合ぐらい(風の森×2、観音櫻、夜明け前)飲んでから行った店で、日本酒あるよと言う事で飲みました。
谷川岳は辛口のイメージですが、これはそれ程でもなくスッキリ飲みやすいです。
食中酒にはいいと思いますので、居酒屋にあれば良かったかな、、、
ゆうじ
ラベルがいつもと違いますが3人のデザイナーによるスポット的なもので、基本的には今までのラベルを使っていくようです。
これはこれでいいと思いますが、、、
酒屋の話で今回は酸味が強いと言ってましたが、そこまででもないです。
フレッシュ＆ジューシーの甘旨からの酸味で、甘さとサッパリ感がいいです。
ゆうじ
群馬県産ひとめぼれ(酵母1801)と滋賀県産渡舟(酵母M-310)
の純米大吟醸をブレンド、だそうです。
口当たりまろやかで、旨味がふわっと来ます。
温度が上がってくるとちょい辛味が出てきますので、冷えている時が飲みやすく旨いです。
ゆうじ
オゼユキのゆきだるま。
ほんのり吟醸香、蜜っぽい甘さと後からのちょい酸味がいいです。
うすにごりで開栓後日が経つとちょい雑味が出たので、早いうちに飲むのがいいかな、、、
ゆうじ
さっぱり青りんごのような風味で、スーッとフェイドアウトしていきます。
日が経つと旨味も出てきて、味わい深くなります。
ゆうじ
初搾りを買いに行った時に、赤も出るよと聞いていたので早速購入。
久々のフラッグシップ山田錦の搾りたて、以前よりフルーティーさが落ち着いて酸味とのバランスが良くなってます。
今の時期に出るのが、旨いのかな？
ゆうじ
オゼユキらしい甘さで、酸味がちょい強めに感じます。
甘々に飽きたら、これもいいかも？
これも甘めですが、、、
ゆうじ
原料米、群馬県産あさひの夢
2020年に発売した川場乃風のリバイバル商品、精米歩合90%でリバイバル醸造。
HPより
口当たり、柑橘系と穀物系が来ます。
後味、ほんのり甘味があります。
柑橘系の風味は初めて飲むので、何だか不思議感がありました。
穀物感強めは苦手だが、これは大丈夫でした。
ゆうじ
前回最後の1合でおりが沈殿しているのに気付きましたが、今回はしっかりおりをからめました。
約8ヶ月氷温熟成の無濾過未調整で、おりのからんだ生原酒のビン内熟成二次発酵酒。
群馬県産若水、ぐんまKAZE2号 1801
微発泡で梨のような風味、旨味のふくらみがいい感じです。
ゆうじ
オゼユキらしい甘さと、雄町の旨味たっぷりです。
口開けは甘すぎかと思いましたが、日が経つと落ち着いてきます。
更に日が経つと辛味が出てきますので甘めが好みなら、早いうちに飲むのがおすすめです。
ゆうじ
開栓ナメてました。
しばらく冷蔵庫に保存していて開栓したら、何事も無く開栓。
ならば全混ぜして開栓すると、今までで1番の噴き出しで丼登場でした。
グラスに注いでしばらく目を離していると、グラスから噴き出していました。
口開けは、むちゃくちゃ酸っぱいです。
3日で空けましたが、3日目ぐらいから酸味が落ち着いてきました。
甘くない飲むヨーグルトの発泡かな、、、
好き嫌いあると思いますが、この乳酸系の酸味は癖になるかも？
ゆうじ
ほんのりぶどうのような風味で、甘旨ジューシー。
膨らみもいいし、酸味もいいです。