常に初陣
初めての日高見！
魚で飲むなら日高見ということで夏の純米吟醸。
ほのかにお米の香りがしますが、匂い立つような印象はなし。
でも口当たりはスッキリで爽やか！
酸味や発泡感はないのに夏感があります。
淡白なおつまみに合いそう。
マグロやアジの刺身と一緒に飲むと、よりふくよかな甘みが感じられました。
ペアリング︰マグロ、アジの刺身 出し巻かず卵 キャロットラペ
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夏の活性にごり、八仙の夏どぶろっく。
開栓すると爆発的な泡！
落ち着くまでにだいぶ時間がかかりました。
お米の甘い優しい香り。
とろりと濃厚でシュワシュワ発泡、とっても爽やか〜。
まさに大人のカルピスソーダ！
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久し振りの高千代酒造、今回は巻機で！
梨のような甘い香り。
口に含むとお米のしっかりした味が広がり、微発泡でジュシー。
酸も効いて夏に飲みやすいお酒です！
醤油より味噌に合いました。
ペアリング︰ハマチ、マグロの刺身 味噌カツ ナスの煮浸し
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北陸のお酒を、と探し求めていた吉田蔵。
パッケージがおしゃれでモダンな吉田蔵uを。
レモンのような柑橘の香り。
微発泡で夏っぽい爽やかさ！
澄んだ酸味と甘みのバランスが絶妙で、すごく飲みやすいです。
軽やかな味わいがスパイシーなおつまみと合いそうですが、天ぷらともバッチリでした。
ペアリング︰小海老の天ぷら オクラの天ぷら 厚揚げ薬味乗せ 松山あげあおさポテトサラダ
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初めての真澄！長野の有名な7号酵母発祥の蔵元です。
桃のようなお米の甘い香り。
キリッとした青りんごのような味わい。
ほんのり苦み、そして酸味が爽やかに抜けていきます。
夏にピッタリのお酒ですね！
ペアリング︰春巻 塩麹チョレギサラダ 茄子生姜炒め
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前に飲んで美味しかった羽根屋。夏酒は初めてです。
香りはりんごのよう。
最後にほのかな苦みはありますが総じてクセがなく、酸味よりも甘味が強い印象。
味わいスッキリで、食中酒として何にでも合いそうです。
ペアリング︰鯖の薬味のせ ミニトマトとツナのごま油和え 新玉おかかポン酢 キャロットラペ
Sogga pere et filsリアサケナチュレル
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ソガペールエフィス！
いつも行く酒屋さんで初めて見て即買いしました！
控えめな柑橘系の香り。
白ワインのような酸味、しかし甘くなくスッキリ飲めて、さすがワイナリーが作っただけあります！
ペアリング︰鶏肉のレモン塩麹 きゅうりとトマトの醤油麹マヨ 豚肉のレバーパテ バケット
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初めての寒紅梅。うすにごりのラベルの可愛いしろくまです！
梨のようなお米の甘い匂い。
飲み口はオーソドックス！
辛味もフルーティさもあり、アルコール感もしっかりと感じます。
後味はさっぱりしていてどんなつまみにも合いそうです！
ペアリング︰手羽中の甘辛煮 玉ねぎおかかポン酢 小松菜とツナのおひたし アボカド
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初めての富久長！お正月頃から買いたかった、ラベルの可愛い海風土です。
匂いは余り感じず、飲んでびっくり！
酸味がものすごく強く、日本酒とは思えないほど。
甘みもあり、ジュースやチューハイみたいに飲みやすいです。
白ワインによく似た口当たりなので牡蠣に合うと聞いていましたが見つけられず、アジフライや酸味のあるおつまみで。
ペアリング︰アジフライ サーモンアボカド ズッキーニのレモンマリネ キャロットラペ スナップエンドウ
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飲みたかった寒菊。晴日でデビューです！
ずっと探していたので酒屋さんで見つけたときは歓喜しました。
レモンの様な柑橘系の香り。
ピリッとした口当たり、甘いのに甘過ぎずシャキッとした味わい。
めちゃくちゃ美味しい！
嫌なアルコール感がなくスイスイ飲めてしまいます。
甘辛にもさっぱりしたおつまみにも何にでも合う、万能なお酒でした。
GW最終日にぴったり。
ペアリング︰蛤の酒蒸し 豚肉の甘辛炒め キャロットラペ 出汁巻かず卵
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久し振りの鳳凰美田、初めて見たMITA！
ふんわりとりんごや梨のような香り。
最初はトロっと甘みがあり、酸味とのバランスが絶妙！
鼻に抜ける香りまで美味しい。
最後にはまろやかな渋みも感じます。
スイスイ飲めてとっても好みの1本でした。
ペアリング︰イカとエビとそら豆の天ぷら タコとミニトマトの生姜マリネ 薬味のせ厚揚げ
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ずっと飲みたくてやっと買えた雨宿り。
雨の日に開栓！
さくらんぼやマンゴーのような香り。
メロンのような甘味があり、爽やかな酸味も。
辛味の中にお米の旨味も感じられます。
コスパが良くてとっても美味しい！
甘辛いおつまみによく合い、グイグイ進みました。
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久し振りの九平次、予約限定のうすにごりです！
梨の香りがふわっと立ち上がります。
お米のフレッシュな味と甘やかな辛味、柔らかい渋みを感じます。
とっても美味しくて好み！
来年も予約して飲みたいです。
ペアリング︰手羽元の甘辛煮 ごぼうのきんぴら アボカド トマト スイスチャードの醤油麹和え
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桜の季節にAKABUのSAKURA。去年は買えなかったので楽しみにしていました！
控えめながらバナナのような華やかな香り。
桃のようにジュシーで、スッキリ低アルで何杯でも飲めてしまいます！
産土に近い印象。
白ワインに合うおつまみに合いそうです。
ペアリング︰ささみフライ ちくわチーズ揚げ アスパラソテー ポテトサラダ アボカド
自然酒おだやか 雄町
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初めてのにいだしぜんしゅ、おだやかの雄町です。
開栓もおだやか。
トマトのような香り、ツンとくる土感、後味はすっきりしています。
でも奥深い舌触り。スモークのような渋みも感じます。
ペアリング︰鮎の甘露煮 ゆで卵 キャベツとしらすの酒蒸し きんぴらごぼう しぐれ
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初めての廣戸川。美味しいと聞いていたお酒です。
ピリッと辛味、じんわり渋味。
最近甘いフルーティなお酒が続いていたので、久し振りにお米の重さを感じるお酒でした。
塩系より甘辛いおつまみに合いそうです。
ペアリング︰お寿司 しいたけ カニ味噌
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初めての飛鸞。気になっていた若手のお酒です！
開栓時にポンとはじける微発泡。
控えめだけどパイナップルのような甘い香り。
柔らかな酸味の舌触り、最後はエグみやアルコール感なく爽やかに消えていきます。
何杯でも飲めてしまいそうです。
常備酒にしたいクオリティでした！
ペアリング︰鯖・カブ・ハム・のらぼう菜・海苔の春巻、アボカド、アレッタにんにくオイル蒸し
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何でも美味しい三重県のお酒。今回は河武！
目を引く青いボトル。
グラスに注ぐとバナナのようないちごのような甘い香り。
酸味が少なく全体的に丸みのある味わい、まろやかでどんなおつまみにも合いそう。
スイスイ飲めてしまうし、かなりコスパの良いお酒ではないでしょうか。
今日は買えなかったけど、雨宿りも飲んでみたい！
ペアリング︰春巻、つばすの刺身、出汁巻かず卵、アレッタにんにくオイル蒸し
Koeigikuスノウクレッセント さがびより
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光栄菊のスノウクレッセント。
桃の節句なのに昨日桃天を飲み干してしまったので、こちらを開けることに。
微発泡で、開栓時にシャンパンのように蓋が飛びそうになりました。
りんごのような甘いお米の香り。
味わいはほのかなスパイス感があり、にごりなのにドライ。
でも甘さも酸味も感じられ、どんどん進みます。
バジルの風味にとっても合いますが、甘辛にもさっぱりしたおつまみにも何にでも合いそうです！
ペアリング︰海鮮ちらし寿司、春キャベツのメンチカツ、アボカドトマトバジルチーズ