チャチャ
平日休みの前日に開栓〜
合わせるお料理は、鯛とサーモンのカルパッチョ・レモンドレッシングかけ！
山本はすごく久しぶり。
ラベル書いてある通りで、フルーティで独特の苦味に柑橘を感じる！
カルパッチョのレモンドレッシングと奇跡のマッチング🤣
14度の軽さもあって、ハイスピードで飲めてしまう…
白ワインのような感覚で飲めるけど、白ワインより飲みやすい☺️
実際その後白ワイン飲んだけど、白ワインはもっと酸っぱい。
他のシリーズも飲まないと…🤭
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チャチャ
チーズラベルに合わせて、チーズフォンデュの予定だったけど、急遽キムチ鍋に変更😑でもこれは予定通り開栓〜
香りは控えめだけど、秋田っぽい香り。
甘さと酸がぐいぐい前に出てきて、キムチ鍋の辛さを一瞬で忘れさせてくれる😳
と同時に、発泡感とドライ感がものすごく主張！直前に飲んでたのもあって、あれ？これビール？級な主張！
合わせる料理云々抜きにして、好きな味😊
次はハートラベル狙います❤️😘
Fukukomachi純米吟醸 八反錦
チャチャ
母が買ってきたのを開栓〜
地元湯沢の大好きな福小町❤️
八反錦を使用して、2年低温熟成させたもの。
熟成したくどさのようなものは一切なく、ジューシーでまろやかでコク深い😳
そして八反錦ならではのパイナップル香🍍
福小町って香りの出し方が上手で、これもほんと良い香り過ぎ😭
ラベルが渋めなので、中身に寄せて少しだけ女の子っぽくした方が良さが伝わると思う〜😙
Hiwata生酛純米 秋あがり
チャチャ
楽しみにしていた日輪田の秋あがり、ようやく開栓〜
結局これ、私も家族もいちばん好きなやつ🥰
甘さと酸のバランスがちょうどいい✨
そしてこの重さが濃い味の料理を後押しする🤭
1日目はアルコールがキツいけど、２日目はいい感じに抜けてまろやかに😌
でも母の感想は２日目は特徴無くなってつまんなくなったと😓さすがだな！
チャチャ
数量限定で、伯楽星唯一の原酒！
実家にて開栓〜
やはりスッキリしてて合わせる料理を選ばない😚
飽きずにずっと飲めるやつ
そしてやはりお醤油との相性がとても良い！おでん、お刺身、馬刺、きりたんぽ鍋…
どちらかというと和食向きかな？
Tenbi特別純米 生原酒
チャチャ
ここ最近とは違うテイストのお酒が飲みたい…ということで、初訪問のお店にて、遠い産地のお酒をセレクト〜山口県！！
お味は、甘酸のバランスが良く、クリアであっさり、アルコール味は感じられず飲みやすい☺️🙂
合わせるお料理は、山口県と言えばフグ…は無理なので、鯛のお刺身😋👍
これとは別に用意した、鶏の塩麹グリルと意外とマッチ😳
お料理を選ばない、万能な食中酒かも😁
チャチャ
一関の酒屋さんでゲット〜
ウサギ好きとしては、見逃せない銘柄🐰
思いの他、スッキリあっさりしていて、甘さがほとんど感じられない😅
1日目、ローストビーフを合わせてみたけどなんか違う…
茶碗蒸し！かと思ったけど作るのが面倒なので、
里芋の肉じゃがと、豆腐ハンバーグのなめこあんかけを用意！
どちらも、濃く煮出した出汁を効かせて。
これが、予想通りマッチ😭
京都のお酒だからか、出汁に合う😚
濃い味にも😆👍
ひとくちでも味見できれば、お料理とのペアリングを考れるレベルになった👍
けど移動が車ってのもあって、店頭での試飲がほぼできない😭
Kariho山廃純米酒 ひやおろし
チャチャ
帰省時にゲットして、パントリーにて常温保存していたものを開栓
山廃=酸、ひやおろし=熟成
ということで、合わせるお料理は牡蠣で🦪
開栓〜香りは、思ったよりも熟成香強め、
お味はやはり強めの酸味と熟成された苦味が強く、アルコール！日本酒！感がとても強い😳
そういえば日本酒ってこーゆーやつだよね、って味😅
1日目に用意したカキフライは、完全に負けちゃってた🥲ので、２日目は牡蠣は牡蠣でも、ニンニクたっぷりのバターソテー！と、モツ煮で挑み😠
結果、これが👍✨
やはり濃い味、かつ個性的な味付けのお料理がマッチする😅
飲み会でないと出てこないような…馬刺しなんかも合うんだろうな〜
チャチャ
山形旅にて、素敵なお酒をゲット〜
県外にはあまり出回らない、地元消費が多い銘柄らしい！
香りは、パイナップル🍍
ひとくち目は、甘酸っぱ〜い！から酸はすぐ引いて、甘さが長引いて、飲み込んだ後が白ブドウ？ワインのような後味。
日本酒度+8なのに、辛！っていう辛さはなし。甘さ酸っぱさがくどくないってことなのかな。
濃い味付けの料理にピッタリ。煮魚にももちろんだけど、酒田で購入したしょっぱい味付けのエビの唐揚げにマッチ！
食中酒としても👌、単品で飲んでもいくらでも飲めてしまいそう…
山形だからか、ワイン要素強め？だけどワインよりクセがなくて飲みやすくて飽きない。これ、好み❗️
また買いたいけど宮城では売ってるの見たことない😭
チャチャ
秋限定の阿佐緒🌾
瓶が綺麗なブルー、そしてラベルが本当にオシャレ😎
香りは控えめ、口に含むと…
ん！？味しない！？
でも飲み込むと、ほのかな甘さと酸っぱさと、スッキリ感が追いかけてくる😳
見た目も綺麗だけど、味もすごく綺麗。
舞茸のグリルにすっごく合う✨
きのこやスパイスなど、香りを楽しむお料理にピッタリ。
すごく美味しいんだけど、出回る量が本当に少ないらしく、あまり見かけない。
Jokigen純米大吟醸 生詰
チャチャ
旦那さんが休みになったので、急遽、鶴岡旅行に😆！お宿はあつみ温泉♨️
初めての銘柄で、ラベルが渋くてカッコイイ😎
お味はしっかりとした辛口。お米の旨さをしっかり感じて、とにかくお料理に合う〜😭
山形は海産物も野菜も果物も、もちろんお米も美味しい食材王国✨
どのお料理も出汁がしっかり効いて、味がしっかりしている✨
特にお宿のお料理は、焼き物、揚げ物の香ばしさが特徴、とてもお上手😙
お酒はお料理を引き立てつつ、飽きさせない✨！
チャチャ
気になっていた月白、小牛田の酒屋さんにあったので、ゲット！！
香りは控えめ、お味は…
なるほど、淡麗ってこういうことね、って実感。軽くて透明感があって、とにかく綺麗✨で残らない。
辛口だけど飲みにくさは一切なし。伯楽星や一ノ蔵ともまた違う、飲んだことない味。
用意した天ぷら、帆立のお刺身とバッチリ😭
折詰食べる時にこれあれば最強だな、てぼんやり考えた。
しかしスルスル入るな〜って思ったら、アル度数14でした。
これ考えた人、すごいな😊
チャチャ
久しぶりの雪の茅舎〜
去年飲んだ生酒は、白ワインみたいなオシャレな味だったけど、これは秋田の酒！って感じ😋
単品で飲むとアルコールがキツく感じて、飲みやすくはないけど、食中酒だとお料理を引き立ててくれる✨
鶏の味噌焼き、エビの天ぷら、サンマフライととってもよく合う😭
これきっと刺身や寿司とも合う、万能なヤツ！
チャチャ
綺麗な桜のラベルに惹かれて購入〜。しっかり冷やしてから食中酒でオススメとのこと。
濃厚な甘旨がガツンとくるけどスッキリしてる？よく見たらアルコール添加でした☺️
しっかりした味付けの揚げ物、今日の五目春巻に凄く合う✨
闇夜に咲いているけれども、クリアにはっきり見える、満開の桜。この桜のイメージ通りの味だな、と思わせるラベル。
そしてコスパ最強。
Hanamura純米吟醸 雄町
チャチャ
気になってたけど手に入らなかった花邑が、実家での飲み会で近所の人が持ってきてくれた〜🥹しかも2種類‼️
で、飲み比べ😋
出羽燦燦は本格的な甘口。雄町はスッキリとした甘さの中に軽い苦味があって食中酒向け、でこっちの方が好み😚てことでこちらを自宅に持ち帰り✨
合わせるお料理は、焼鳥タレとブリの刺身、カキフライ。
抜群に合う、とかではないけれども、いつも以上に美味しく頂ける😭
また飲みたいけどなかなか手に入らない🤣
ma-ki-
チャチャさん、おはようございます
花邑さんの呑み比べ良きですね～🎵
ご近所さんもお酒好きなのでしょうか😍
花邑さんは甘旨綺麗で美味しいっ！て脳にダイレクトに刺激してくる旨酒ですよね😋
Wataya特別純米酒 ひやおろし 川口納豆 原酒
チャチャ
実家への手土産で持参〜
川口納豆さんの自社田で育てた美山錦とのこと。
旨みがしっかり、しっかり辛口😋
とても、食事に合わせやすい✨
お刺身、おでん、ピザ、グラタン、芋の子汁までなんでも👍
来年は、飲み比べするゾ！
チャチャ
杜の市場で発見💡同じ銘柄の昨年発売のものを熟成させたのもあったけれども、まずは今年発売のをゲット
日本酒度マイナス14.5度って何を合わせようか悩んだけど、カキフライとハニーマスタードチキンをセレクト✨
香りは弱め、甘さも酸味も思ったほどではなく、あっさりしいてとにかくバランスが良い〜☺️
日本酒！って感じが無くて飲みやすい。
白ワイン感覚で飲めるけれども、白ワインより幅広いお料理に合わせれると思う❗️
クリチや生ハムにも👌
Azakura亀の尾 無濾過原酒
チャチャ
帰省した時にゲット〜
阿櫻は、約10年ぶりくらい😆
甘旨酸っぱさに負けない、ザ・日本酒的な辛さ。日本酒度+2？？それ以上の辛さを感じる😳それも、アルコール度の高さからくる辛味。加えて喉と胃が熱くなる感じがある😅
これが、クラシックテイストってこと？？
であれば、合うのはオーソドックスな和食！用意したのは鯖の味噌煮、鶏の西京焼き😋
どちらも予想通りマッチしたので満足！！
チャチャ
前に飲んで気に入ったので、また買ってきた😆
BBQやとうもろこし、枝豆、きゅうり…夏の味覚にぴったり😁
20度あるので炭酸割りがお気に入り。
そして、ウィルソンのレモンで割るとさっぱりして飲みやすくなる✨
ごくごく飲みたい夏場に重宝しました☺️
Wataya夏綿 純米酒 山田錦
チャチャ
綿屋の夏酒☀️
さぞかしスッキリしてるものと思いきや、強い酸味、また想定外に苦味が強い。
よく冷やしても、温く感じるような味。
単品なら少し苦手だけど、お料理と合わせると本領発揮😳
酸味が鶏の油と合う😭これきっと揚げ物とも相性良いやつ。
食中酒だと苦味も気にならない、何故😅？
春夏秋冬ひと巡りしたけど、それぞれ個性的。ラベルの情報だけでは味の予想が難しい。オススメお料理を発信して欲しい〜