銀chan
スッと入ってまろやかに抜ける感覚
米の甘味もほのかにある
生詰めのため、以前飲んだ大七よりスッキリしたあと味でスモーキー感が少なかった
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ちょい甘めの入り方で
ザ日本酒のアフターテイスト
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4年低温熟成
熟成によりまろやかになった酸味と
優しいベリー系の甘み
Hatsuyukihai無濾過生原酒 純米吟醸生
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トロッと入ってスッと飲める
不思議な間隔
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緑メロンの香りと全体的に甘い広がり。
他の種類も試してみたい。
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滑らかな味わい
ほんのり甘く飲みやすい
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少し苦味のある中
スッと出る感覚
味わいはしっかりしていて進む。
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新潟では定番と言われる北雪。
自分の中の典型的な日本酒イメージ
スッと入り、カラッと出る感覚。
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生酒でもあるため
クセがなく、甘スッキリ。
スッと入る感覚でガブガブ飲んでしまう。
偶然美味しい酒を探している
最中に出会った天寿。
期間限定で毎年限られた本数しか
入れられないこの生酒は最高に美味しかった
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ワインのようなファーストインプレッション
弱目のスパークリングであり、
さらっとフルーティーな味わい。
ワインのように作ろうとしている
現在の代表者の番組を見て
どうしても一度は味わってみたいと。
飲んでみたら想像以上にワイン寄りで
とても面白いお酒と感じた。
他の種類もぜひ飲んでみたい。
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天然秋田杉の本桶仕込みの天杉
特徴は何よりも香り高い秋田杉の匂い。
味わいも秋田杉を感じ、
お肉などにも相性が良い。
酒は仕込む桶によって香りが移ることを
まさに天杉に教えられた日であった。
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これまでは一白水成の特別な
味を多く試してきたため、
今回は基本のものを。
フルーティーさが感じられる上で
土台の酒の味はしっかりしている。
飲みきれなかった分は
肉の調理に使っているが、
いい香りがついてぜひお試しを。
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安定の飲みやすさで
どんどん進む。
以前飲んだ春版と比べて王道な
日本酒の味寄り。
秋版も出ているから楽しみ
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甘めではあるが
鼻を抜けるときに少し渋めがある、
ガツンと感じる味わい。
ちょっと自分には強めかな
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スパークリングの
絹にごり酒。
スッと入ってさっぱりしながらも
にごり酒のうまみがしっかり伝わる。
手軽に飲めて程よい炭酸の強さ
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saketaku×もえあずの特別コラボ
生酒であったのでガス抜きするタイプ。
ピンク色の酵母が使われてほんのりピンク。
少しビター目なレモネードの風味が
最初に来る。
入ったあとは微量なシュワッと
少し時間が経っていたので酵母が
沈殿していて、
下に行くほどクリーミーな
味わいへとなった。
とっても美味しかった。
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フルボディーな味わい
舌の上を転がるようなテクスチャーで
最後は少しスモーキーな感覚が鼻を通る。
好みの飲みやすい味。
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米のほんのりとした甘さに
少し鼻を出るような
スモーク感が最後に残る。
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しつこくないちょうどいい甘さ
甘みの表現に何が正しいか疑問。
どんな人でも慣れ親しめる味。
しばらく経ってから再び呑む機会が
今回は和食と合わせてペアリング。
揚げ豆腐の甘めな醤油味を楽しみながら
すうっと入る酒
良いご馳走に。
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なめらかでほんのり甘い
最後に少し苦みが残る。