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夜に恋する純米吟醸
たかちよと比べると甘くないけど、華やかですね〜
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花吹雪100%
あまーい！
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純米吟醸NAGASAKI
全量山田錦
住吉酒販限定
軽やかで澄んでいて、酸味がサッパリとした印象を与えてくれる。今夜は鶏白湯鍋だよ。
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週の初めからやっちゃいます。
香り華やか、甘露のごとく。酸味苦味のキレも良く。
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鯵の刺身になめろう。
黄金桃とモッツァレラのサラダ。
そして秋刀魚。
迎え撃つは秋の食中酒日本代表(勝手に命名)。
スッキリドライで、喉の奥から鼻に抜ける吟醸香。
これが日本のオクトーバーフェスだ。
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だるまのひやおろしです。
ガツンとドライで酸味もあり、薄く色もついて昭和のひやおろし、かな。
こってりした料理に合いそう。
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中秋の名月かつハーベストムーンを楽しみにしてたのに曇天…なので晩酌で月見をします。クラシックとあれど、口当たりは新時代。
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ひやおろし初めに、おでん初め。
間違いのない七田に、好みの雄町。
炙りしめ鯖にも、よーあう。
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ひさびさ、鍋島、お初のclassic。
さがの華100%
クラシックと聞いてレガシーな味をイメージしたけど、獺祭にも似たピュアな飲み口。何にでも合う、クイクイいけちゃうヤバい奴。
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今年も唯一無二のレアスペック日本酒、いただきます。
フレッシュ、濃さ、旨さ、そして締めに酸味と苦味が来て、何にでも合うし何も合わさなくてもいい。
今日はpain stockの枝豆パンからやっていきます。
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全量美山錦 純米超辛口
久しぶりのザ・辛口だ。ナタの切れ味って感じ。
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騎乗ride?light
アルコール度数6度の低アル純米酒。
柑橘っぽい酸味が爽やかな甘味とマッチして、グイグイいけます。ジュースっぽいんだけども、安い味ではない。いい水なんだろうな。
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全量雄町、七割五分磨き。
米の風味が生きる精米度。
旨味甘味に微シュワ感、食中酒というよりはBARの酒かなぁ。
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大好きな杜の蔵の、酒蔵びらき限定をオンライン酒蔵びらきで購入！ガス感は微かなんだけども、甘ったるさが全くなくて、上品にして爽やか！
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いつもなら酒蔵びらき限定の「裏純米」を福岡オンライン酒蔵びらきにて購入。やや辛口の生原酒ということで、香り高くもガツンとくるのが良い。
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しぼりたて、は生酒とは違う？酒屋で常温で並べられたしな…結構甘く感じます。
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福岡県産米の夢一献使用。ボディしっかりで食中酒に良さそう。合併した宝珠山村の宝珠石が銘柄の由来なのかな。
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本来なら北米に輸出される予定が、「諸事情」により、安価で出回ってるらしいです。very dryだそうです。燗つけてみるって考えは外国にはないだろうな。
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今年初の秋刀魚に合わせて。紅葉じゃないよ、ゆずりはだよ。
福岡県糸島産山田錦100%で「いい意味で水」に全振りした贅沢感。
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フルーティでドライ、アンビバレンツな酒。生原酒をひと夏熟成させたからか。