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アンコウと一緒に。 下北唯一の酒蔵だそうだ。あまり米の採れる土地ではなかったことはわかる。
Urakasumi寒風沢純米吟醸
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ササニシキで作った酒なのね。 ササニシキは平成の大不作のとき以来すっかり見かけなくなったが、割と好きな銘柄だった。 お値段も高めだっただけに美味しい。
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今では米十石に対し水十二石が主流に対し、江戸時代の水十石の仕様にしていて、濃醇でコクがあるとのこと。 確かにトロリと濃い感じ。これはリピートしたいかも。
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gobujo
こんな日本酒があるのかと驚いた。デザートワインのような日本酒。とてもよい。