Hiroki純米吟醸 黒ラベル
はな
正月明けだからか、なかなかペースが掴めずお疲れモードの今週。ボーッとのんびり呑みたい。
こんな気分のときは正統派がピッタリだろうと久々の飛露喜です。
派手さはなく、スッキリとした飲み口から米の旨みがしっかりと。甘く、苦い。そして酸味、辛味、淡麗なキレ。パーフェクトですね😁
流行もいいですが、たまにはこんな上質なお酒をじっくりと味わうのもいいですね。。
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Nabeshima純米吟醸 きたしずく
はな
まだまだ寒い日が続きますね。我が家は専ら鍋ですが、今夜はもつ鍋。とくれば、鍋島。笑
の、きたしずくです😁
立ち香は柑橘系のスッキリとした印象ですが、しっかりと甘み旨みがありますね。からの辛口、締めは苦味が立って淡麗。流石に美味いですね。
こってりしたもつ鍋にもピッタリ。そして食後にダラダラ呑むにもGoodです。
Juyondai中取り純米吟醸 播州愛山
Kubota雪峰 純米大吟醸 山廃仕込
はな
ワールドカップも終わり、気がつけばクリスマス目前。そして年末かぁ。。と慌ただしい日々。
そんな週末は呑みましょう。笑
年末モードなので少しゴージャスに、久保田の雪峰です。
凄く上質でシャープな口当たり。キリリと辛く旨い。そして山廃特有のザラりと少し当たる感じ。いいですね。。深みがあるのにキレがよくていつまでも呑んでいたい。
牡蠣のグラタンでチビチビ、ダラダラと。。😊
はな
本格的に寒くなってきて、いよいよ冬を実感する今日この頃。たっぷりの白子を鍋でいただきますよ😁
ということで、スッキリしたお酒をチョイス。今宵は日日の山田錦です。
低アルでバランスの良い優等生。マスカットの穏やかな香り、微発泡、やや辛口かな？
単体というよりは食中酒として美味しい感じですね、、期待通り！
鍋の方も上出来😊多過ぎるかと思った白子もあっさりと売り切れました。笑
Hidakami大吟醸 中取り
はな
贔屓にしてる鮨屋の大将が、より拘った料理を提供したいとオープンされた新店へ。。しかも今宵は妻の奢り、最高です。笑
おお、日高見のレア酒、特A山田錦の中取りがあるじゃないですか。これはテンション上がります。
もはやコメントは不要ですね😊
華やかさ、旨さ、キレ、すべてを兼ね備えてますね。流石の完成度です。
お料理も最高。つまみはどれも良いのですが、天然虎河豚の白子。握りというか、、は半熟のいくらにのど黒をオンした丼です。これは近いうちに再訪が決まりですね😁
はな
ここ暫くは喉の調子が悪く、晩酌は自重の日々でしたが、、少し良くなってきたこのタイミングでアルコール消毒を。笑
一気に寒くなってきて熱燗日和。一歩己の純米をチョイス。
かなり久しぶりですが、やはり旨いですね。古き良き日本酒な感じで米・麹の香りが立ちますが、味わいは癖がなくバランスがいい。何と合わせても美味しくいただけて飲み飽きない、良いお酒だと思います。
まだ時間が早いので、夕食まで白子ぽん酢でチビチビと。。
えりりん
はなさんｺﾝﾊﾞﾝﾊｰ(´∀｀∩
体調大丈夫ですか？
適度なアルコール消毒は必要だと思ってます😁
白子ぽん酢も美味しそう🤤
はな
えりりんさん、ありがとうございます😊
もう随分と回復したので大丈夫ですよ！
これからどんどん肴が美味しくなって日本酒好きには嬉しい季節ですね😁
Hidakami純米大吟醸 助六初桜生酒
はな
パパー！焼肉が食べたい！
はい、ホントは日本酒と刺身でしっぽりやりたい気分ですが、父に選択権はありません。。からの、、2回戦です。笑
焼肉の後なのでサッパリ呑みたい。ということで、少々季節はずれですが、日高見の生です。
日高見の安定感と純大生の華やかさ、すっきりとした口当たりは気分にぴったりです😁
肴は鯵。いまは旬でないですが、むしろ秋口の方が脂がのって美味いような気がするのは私だけですかね😅
おまけの写真は近所の焼肉屋、異様に安くて美味い牛たんです。笑
はな
いろいろ大変で疲れている今日この頃。たまにのんびり呑むときは笑顔で、ということで笑四季をチョイス。
これは、、何とも形容し難い。何というか、旨い。笑
その名のとおり混沌としていて捉えどころがない複雑さ、何とも複雑。しかし酸味はスッキリとしていて嫌味のない味わい。キレが良いという感じではなく、意図した余韻はほろ苦く味わえる。
笑顔というよりは微笑みを与えてくれるという感じでしょうか☺️
肴は大好きな牡蠣。これからどんどん美味しくなりますね。
えりりん
はなさんｺﾝﾊﾞﾝﾊｰ(´∀｀∩
真冬の牡蠣は美味しいですもんね(*´༥`*)♡
美味しいお酒と美味しい牡蠣でリフレッシュしてね😊
はな
えりりんさん、ありがとうございます☺️
返事遅くなりましたが、えりりんさんも良い週末を過ごされたようで何よりです😁
はな
料理人の兄が自家製唐墨の試作品をプレゼントしてくれたので、、日曜日ですが軽く呑みましょうかね。。
秋らしい気温なので、ぬる燗で合わせていきます😊
久々の田酒、山廃は初かな？大好きな銘柄ではありますが、これは旨すぎますね😁
ぬる燗ゆえか、立ち昇る芳醇な香り。柔らかく芳醇な口あたり。キューっと絞るような酸味。キレのいい後味。完璧なバランスですね。。
うっかり飲み過ぎないように注意報〜笑
Yuki no Bosha美酒の設計 純米吟醸 生酒
はな
休日出勤でお疲れな今夜は、豪勢な甘鯛の鍋に旨い酒を合わせていきます😁
美酒の設計の生です。雪の茅舎はよく呑みますが、こちらはお初。
しっかりめの立ち香、メロンのような華やかさ。しかし口当たりはすっきり、王道の甘旨。からの、怒涛のように高級感のある甘さが押し寄せます。和三盆のような、少し苦味のある黒糖のような、複雑味がありますね。
若干の苦味を残し、余韻は穏やか。
いやー、うまい😊
甘鯛の方は、、まあ言葉はいらないやつですね。笑
Manta
はなさん こんばんは^ ^
甘鯛の鍋、盛り付けも綺麗で美味しそう☺️
レビューを拝見したら呑みたくなっちゃいました😊
これから鍋の美味しくなる季節ですね👍
鍋に合う美味しいお酒を準備しないと😁
えりりん
はなさんｺﾝﾊﾞﾝﾊｰ(´∀｀∩
ごめんなさい🙏
レビューの甘鯛ってみた瞬間、釣り行きたい‼️‼️って思ってしまった💦💦💦
近くで買えるので後回しになってるけど美味しいお酒みたいですよね😊
はな
Mantaさん、ありがとうございます😊
ホント、これから魚が美味しくて鍋のいい季節ですね〜！
鍋に合うお酒、教えてください〜笑
はな
えりりんさん、釣りをされるんですね😁
雪の茅舎はいいですね〜、甘めですけどハズレがない印象です。
良かったら是非！
Zakuひやおろし 純米吟醸
はな
なかなか気温の落ち着かない今日この頃ですが、本日は比較的に暖かい、ので残りのひやおろしを冷酒でいただきます😁
安定感のある作ですが、ひやおろしも美味いですね。
すっきりとした甘旨系ではありますが、作らしい飲みごたえ。酸、苦みも加わった複雑さはあるものの、それでも丸みがあってマイルドなのはひやおろしだからかな？
今夜はゆっくり呑んで疲れを取りたいな😊
Juyondai播州山田錦 中取り純米吟醸
はな
ちょっとした用事で浅草にお出かけ。ついでに地元の鮨屋で一杯やってきました😁
十四代があったのでとりあえず注文。笑
特に今更語ることもないですね。
開けたてよりも少し寝かせた方が旨みが立つ印象ですが、まさに良きタイミングだったようでメロンとピーチの立ち香はそのまま、味わいは円熟した、これぞ十四代という感じでラッキーでしたね。
お料理は全般的に塩分が少し立つ味付けでしたが、太刀魚の焼きは瑞々しく、握りは車海老の火の入りが絶妙で最高でしたね。良い休日になりました😊
Kazenomori露葉風 807
はな
何故か急に風の森が呑みたくなり取寄せ。今夜は早速開栓、楽しみにしていました😁
折角なので露葉風にしましたが、いいですね。
立ち香はしっかり、メロンの印象。
80%精米ということで味わいはしっかりしていますね。露葉風の酸味、苦味と、風の森のシュワシュワからのフレッシュが相性抜群で、複雑ながらも淡麗で飲み疲れない仕上がり。流石ですね😊
もつ鍋の濃い味にも負けない、いい感じのマリアージュです。
Ryusei冷やおろし 八反 無濾過純米原酒
はな
急に気温が下がり、秋めいてきましたね。
秋といえば、秋の味覚と、、冷やおろしですよね。笑
ということで本日は龍勢の八反です。
18度もあるのでかなりのパンチを予想しましたが、キレがよくスッキリといけますね。
ライチのような爽やかな香りから、柔らかく芳醇な旨みが一瞬の後、キリッと辛い。少し冷やして呑んでますが、徐々に常温に戻ると若干の苦みが出てきて、より立体的で複雑な味わいに。しかしキレがいいので飲み疲れない感じはグッド😁
脂の乗った秋の味覚にもピッタリですね😊
Shikishima特別純米 無濾過生原酒
はな
夏の終わりも近づいてきましたね。ということで、今のうちに夏らしいお酒、今宵は敷嶋の生です。
生らしい柔らかく甘い立ち香、メンソールのような清涼感と木桶の香り、期待は高鳴りますね😊
しかし口に含んだ瞬間のパンチはかなり強い。高アルの力強さ、旨み、そしてキリリと辛くキレよし。
いわゆる夏酒的な美味さではないですが、期待とは違うかたちで満足です。
あと、どうでもいい話で恐縮ですが最近購入した写真のグラス、日本酒用で個人的には理想の形とサイズでお気に入りです。結構よくないですか？笑
はな
広島の兄から、穴子と地酒のプレゼントが届きましたよ😊
西条鶴の超辛口と、特製穴子の一夜干し。合わないはずがない。笑
スッと入ってくる雑味のなさ、そこからのキリリと辛い、そして芳醇な旨み。正統派の辛口、飲み飽きないですね。
食中酒としてもいいですし、食後もゆっくりチビチビいただいても疲れない、良いお酒です。西条の名は伊達じゃないですね😁
はな
関東地方は生憎の雨、気怠い感じを払拭するために？日曜日ですが軽く呑んでいきます😁
知人にいただいた雪の茅舎、しかも山廃です。山廃といえば燗したくなりますが、まだ暑いので冷やで。
山廃の芳醇さは冷やでも十分に感じますね。口当たりは柔らかく甘い旨い感じですが、そこからキリリと辛さがきます。じわりと芳醇さと苦さが残る印象。山廃らしい、深みのあるお味ですね😊
さて、大好きなしらす。年中うまいですが、これから秋にかけては格別ですね。脂がのってきて、いい感じです。
Fusano KankikuOCEAN99 青海 純米吟醸 無濾過生原酒
はな
最近ハマってる温冷浴で軽く整え、日曜日ですが時間も早いので軽く呑んでいきます。
夏酒でスッキリと、、ということで寒菊の生です。香りは夏酒にしても控えめ、しかし含み香は青林檎の華やかさ、そして味わいは瑞々しくジューシー！所謂甘うまに属する感じですが余韻はほろ苦く飲み疲れない。うまいです。
温度が上がってくると甘さが立ちすぎるので、しっかりめの冷やでいただきたいですね😊