はがね
久しぶりの投稿！
甘すぎず辛すぎず、やや芳醇な飲みやすい上品なお酒でした！
五百万石100%
歩合 55%
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はがね
帰省帰りで購入した地元兵庫のお酒！
他の灘のお酒でも感じる熱い辛味が感じられる。
けど他よりはアルコール感は薄いかも。
アルコール度数は低いらしく、あまり酔いたくない晩酌にいい感じ！
淡麗辛口
フルーティなのが特徴らしいけど、
自分の中ではそこまで感じませんでした。
精米歩合57%
度数13.5度
日本酒度+1
酸度1.1
アミノ酸度1.1
はがね
少し奮発して、お気に入りの賀茂金秀の純米大吟醸！
純米大吟醸らしい華やかな香りだが主張しすぎない。
口に含むとリンゴ系のシュワっとした甘味から、ガツンとくるが深い味わい。
そして繊細な後味。
美味い。
甘みが主張されすぎない、やや辛口の良いお酒です。
自分の中では獺祭がベンチマークになっている気がするのですが、
3割9分と比較すると、より奥深い味わいが特徴だと思います。
少し寝かして、ちびちび楽しみたいと思います☺️
はがね
岡山県高梁市の白菊酒造さんのお酒。
甘い傾向にあるにごり酒でかつ、シュワシュワなのにとても辛い！！
後味も酸と複雑な旨みで濃厚。とても美味しい。
生酛造りでどのように作られたのだろうか？🧐
ただ日本酒慣れしていない人にはお勧めしづらいお酒と思いました。奥深い。
日本酒度+13.5 酸度2.1 アミノ酸度1.9
はがね
飲み始めは一週間前！
米子アジ釣り 隣町のお酒
滑らかで味わい深い
純米吟醸で山陰らしさを感じる！
釣れたアジも美味しかったです！
はがね
良くも悪くも純米大吟醸らしからぬお酒！
華やかさは控えめで、日本酒らしいお酒のような気がします。
米子にて連チャン！
はがね
米子にで月山と裏月山
裏月山の方が甘い気がする
純米吟醸大吟醸感
嗅覚はまだ治らない😭
はがね
愛媛県四国中央市の蔵本 梅錦さんのお酒。
これまた初めて飲む酒米しずく媛から醸されたお酒であり、かつデルフィニウムのさくらひめから分離された花酵母を使用とのこと、、！
偏見だろうが、口に含むと花のような微かな甘さを感じ、後味はキレのある辛味が心地いい。
ただ残念なことに、私事だがコロナ後で嗅覚に若干異常がある気がする。。
お酒を飲んでもお香を嗅いでも同じ匂いがするのはいかがなものか？😅
しずく媛100％
日本酒度+3.5
酸度1.6
アミノ酸度1.5
はがね
広島山中の三次市のお酒！
文字通り爽やかなコク！
日本酒の多様性はほんとに広い。
記憶するには投稿しかない💦
新千本100%
日本酒度+4
酸度2.4
アミノ酸度1.8
協会701
はがね
昨日頂いた雨後の月のお隣さんのお酒！
味わい深い という言葉が一番合う気がします。
品のあるザ日本酒といった感じ！料理に喩えたら焼き魚？？（謎表現）
相性でいうと肉魚料理
どちらも合うと思います。
八反錦100 歩合55 +5 1.5
はがね
相原酒造さんの雨後の月雄町版！
フルーティだが華やか過ぎない大吟醸で、複雑な余韻があります。食前食後に合うかも！
雄町100 歩合50 +2 1.4
飲んでいてふと考えたのは、酒米の違いです。まだ飲んでいる銘柄の種類も少ないですが、雄町はふくよかさが特徴のような気がします。
西日本に住んでいると、自然に山田錦と雄町を選ぶことが多いような気がするのですが、五百万石などのお酒も飲んでみたい！
はがね
初山形 初出羽桜 初雪女神！
瞬間今まで飲んだ純米大吟醸との違いを感じる。
また初めての体験をしてしまった。
アイスクリーム感？バニラ感？？美味しいです。
突き刺すような清涼さがあるように思います。
日本酒は奥が深いなあ。。
度数16度
日本酒度-3
酸度1.3
はがね
広島の3酒店限定お酒！酒商山田さんで購入！
コスパも含めて、今まで飲んできた純米酒の中では一番好きかも。
口当たりは滑らかかつ爽やかかつ華やか。
後味は純米酒らしい奥行きのある味わい。
最後にメロンのような爽やかさも残る。
月曜日から幸せです。
広島県呉市産八反錦(呉未希米）
60%
+3
1.5
16度
Hakutsuru特別純米酒 特撰 山田錦
はがね
実家にいて日本酒が苦手だった頃たまに飲んでいた白鶴。地元のお酒で懐かしい味わい。親父も飲んでいたかな。
辛くアルコール感の強い印象は変わらず、苦手だった味わいの部分も思い出される。
日本酒に慣れた今となっては、淡麗な味わいが食事に合い、いっそう楽しめると思った。
20代前半はレモンサワー
20代後半はビール
30代前半は日本酒
この先は何を飲むようになるんでしょうか。
はがね
華やかでなく落ち着いた日本酒。
すっきりした口当たりとスタンダードな味わいある後味。
酸味はそれほど感じない。食中酒として飲みたい日本酒と感じた。
原料米 五百万石（新潟県産）、山田錦（兵庫県三木市志染町産）
精米歩合 55%
アルコール度数 15度
日本酒度 ＋2
はがね
清酒発祥の地とされ、地元近くのお酒でもある小西酒造さんのお酒！
とても飲みやすいけど甘すぎない美味しいお酒でした。
控えめのメロン系吟醸香のあと、奥行きのある味わいでした。
どちらかというと肉料理似合いそう！
純米じゃなくても全然美味い。
日本酒が好きになってから、阪神のお酒はあまり飲んでないので、
深掘りしたい。
はがね
萩のお酒はどこも旨い！
萩旅行で買って帰った長門峡を飲みました。
こちらも吟醸香はあまりないが、
じゅわっとした旨味が感じられます。
選んだ酒種によるものかもしれませんが、
深みのあるお酒が多いのかもしれない。
長陽福娘 長門峡 東洋美人
酒場で飲んだ阿武の鶴 どれも美味しかったです。他のお酒も飲んでみたい。
GI萩
岩崎酒造（株） 長陽福娘 萩市
（有）岡崎酒造場 長門峡
（株）澄川酒造場 東洋美人
中村酒造（株） 宝船
八千代酒造（名） 八千代、ROOM
阿武の鶴酒造（資） 阿武の鶴、三好
はがね
御前酒以外で二軒目となった岡山蔵本！
芳醇で非常に深みがある味わい。
吟醸香はそれほどなく華やかさは控えめ、日本酒だなあと感じる良いお酒でした。
岡山といったら雄町のイメージだけど、
アキヒカリという酒米らしい。
白桃酵母も初めて飲みました。
飲めば飲むほど日本酒の世界は奥深いと思います。。
度数16.5度
岡山白桃酵母
精米歩合 麹米50 掛け米58
アキヒカリ
はがね
萩市弾丸旅行で購入。
松下村塾メインで日本酒は期待していなかったが、めちゃくちゃ旨い！！
ほどよい酸味と芳醇な旨さ。
口に含んだ瞬間のみ主張しすぎない吟醸香。食前食中食後どれにでも合う万能酒なのでは？
16度
山田錦（萩市）
日本酒度：3.0
酸度：1.6