Las
またまたアップが遅くなってしまった。
しばらく禁酒して、空けての飲酒。
火入れをしているお酒。
味わいを思い出す。。
意外にも極僅かに発泡感が残るお酒。
でも、私、私と主張せず、キャピキャピしない心地よい旨味のあるお酒。
これ、好み。
★☆☆～★★☆
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
使用米 ：兵庫県産山田錦
精米歩合：55%
使用酵母：7号系自社株
アルコール分：15度
内容量 ：720ml
製造年月：2024.11
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Las
旨味がくるタイプではなくて、辛くてキレがある、と言えるタイプ。
オイシクイタダキマシタ。
原材料名：米（新潟県産）、米麹（新潟県産米）
精米歩合：65%
アルコール分：17度
内容量 ：720ml
製造年月：2025.02
Las
CMでよく見るお酒。飲むのは初めて。
けっこうな濁りと、けっこうな発泡性。
いつもどうり、先ず上澄みをいただくって気持ちだけと、なかなか濁りが沈殿しない(笑)。しっかり沈殿させるには、数日必要かも。
とりあえず上澄み？それなりに濁っている(笑)
発泡感もしっかり。
濁らせて飲んでみる。上澄みと比べて少し澱が増した分、酸味や複雑味はそれなりに強く感じるけど、劇的には変わらない(笑)。上澄みも濁っているから(笑)
このお酒は、フレッシュ感が美味しいお酒。油っこいつまみ。えぐいつまみと合いそう。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：55%
使用酵母：7号酵母
アルコール分：16度
内容量 ：720ml
製造年月：2025.01.07912A
Las
ふだん飲まない真澄。じゃなかった宮坂醸造のお酒。
MIYASAKA
美味しそうなやつが、お店にいたので連れて帰った。
うんーん旨い。
子供としっかり遊んで疲れた(？)身体によく沁みる。
旨い、甘い、酒だけで旨いやつ。
微発泡感とシャープ感、、かと思いきや、ふくよかさも結構、なかなか、しっかりと。
よく分からなくなってきた。
アフターフレーヴァーもしっかり。
旨い酒。
★☆☆
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
使用米 ：美山錦
精米歩合：55%
使用酵母：7号酵母
アルコール分：15度
内容量 ：720ml
製造年月：2024.10 00131A
Las
またアップが遅くなってしまった。
仕事やら、地区の関係やら、身体づくりやら(笑)、年度末でいろいろと物入りなお年頃（ジジイ）。
それはさておき、このお酒、旨さからくる甘さがデカイ。食中酒ではないな～。旨いけど。
純米の方が好みかな。飲み比べてはいない。けどけど。
珍しく数日禁酒して、開栓5日後の残り僅かな半杯。
あっ、酒がこなれて甘さが大人しくなって旨い。。。もっと呑みたいけどけどだけど、もうこれで飲み終わり。ガクーん。
原材料名：米（長野県産）、米麹（長野県産米）
使用米 ：契約農家産美山錦100%
酒米生産者：ファームいちまる
精米歩合：59%
アルコール分：16度
内容量 ：720ml
製造年月：2024.12
Las
日本酒度、+10ぐらいらしい
なんか酒屋では、+10と+15っていう表記があった気がする
おりがらみ
いつもどおり、上澄みだけを飲む
辛口なはずだけど、旨味からくる甘さがある
辛口が先だって、キレだけの酒かと思いきや、違うんか～い♪
澱を絡めて飲む
舌に心地よい刺激
あー、よくあるのは上澄みの方が好みのパターンだけど、これは絡めて美味しい
うす濁りだけど、溶けきれない澱は大きめ
値段も財布に優しく、コスパがよい酒
脂っこいツマミと合う
飲み進めると、まだ刺激くるんかい となるかも(笑)
でもこいつは、お値段と味わいのバランスがよい
。。明日以降どうなるのか。。基本的には劣化の一途だと思うが、それも楽しみ
★☆☆
原材料名：米（新潟県産）、米麹（新潟県産米）
精米歩合：65%
アルコール分：16度
内容量 ：720ml
製造年月：2024.12
蔵出年月：2025.02
Las
酒が切れたのでコンビニに買い出し。
そんなに古くはなさそうだし、箱入りで売られていて状態がよさそうなこいつを購入。
あまり見かけない大國の瓶だし。
北安大國だから甘口かと思いきや、こいつは辛口。
夕飯のおかずと一緒に美味しく頂きました!
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
使用米 ：55%
アルコール分：15度
内容量 ：720ml
製造年月：2024.11
Las
ふあ？
香りはマスカット・オブ・アレキサンドリア!
上澄みを飲む、、、むむむっうまし
澱を絡める、それほど白濁はしていない
味わいも上澄みと大きな差は無い
というか、上澄みのつもりが、テキトーだから澱も絡んでいたと思う
こいつはとにかくマスカット
マスカットフレーヴァー!
恵方巻きには合わないけど(笑)、うまし!
★☆☆～★★☆
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：掛70%、米麹60%
アルコール分：16度
内容量 ：720ml
蔵出年月：2024.12
Las
若々しくて甘い香りとピチピチした感じが良い。
やっぱり木曽のお酒はどこか身体に合う。
冷酒で旨い。
★☆☆
追記：3日目ぐらいになると酸化が大きい感じ。
原材料名：米（長野県産）、米麹（長野県産米）
精米歩合：70%
アルコール分：16度
内容量 ：720ml
製造年月：2024.11
Las
辛口の帰山が売っていたので買ってみた。
少し独特な香り。
スッキリした辛口。。
ん？
やっぱり後味とアフターフレーヴァーが独特。
オイリー。
燗もつけてみたけど、冷酒～冷やが良いかな～。
原材料名：米（長野県産）、米麹（長野県産米）
使用米 ：山恵錦100%
精米歩合：55%
アルコール分：16度
日本酒度：+10
酸度 ：1.5
内容量 ：720ml
製造年月：2024.12.A
Las
冬にはやっぱり燗酒を呑みたくなる。
このお酒は人肌燗が好み。
心も美味しく暖まりました♪
材料名：米（長野県産）、米麹（長野県産米）
精米歩合：59%
アルコール分：15度
内容量 ：720ml
製造年月：2024.11.A
Las
スーパーで、買い物ついでに旨そうな酒を物色。
久しぶりに白馬錦を購入した。
先ずは上澄みを飲む。
シュワっときて、サイダーのように泡立って、瓶の中は直ぐに白濁した。
しゅわ甘だけど、やっぱり濁り好き。
上澄みを飲んでから、しっかりと濁ったやつを飲む。
炭酸と澱がしっかりと効いてよい。
でも、上澄みの方が好みかな。
ところで社名が薄井商店じゃなくて、白馬錦酒造になったんだけど、さけのわのチェックインで勝手に変えることができなさそうだな。。
また今後、編集しよう。
追記：1/21 白馬錦酒造に変えて頂きました。
原材料名：米（長野県産）、米麹（長野県産米）
使用米 ：長野県産米ひとごこち100%
精米歩合：65%
アルコール分：16度
内容量 ：720ml
製造年月：2024.12
Las
年末から夫婦でインフルエンザに掛かってしまって、平熱になっても2人とも咳が止まらない。
風邪も合併しているんだろうな。。
そんなこんなな正月だったけど、呑むことは欠かさなかった(笑)
スーパーで買った特別純米の木曽路。
何回か飲んでいるハズ。
インフルのさなか開栓した(笑)
そんな体調で飲んで、酒蔵さんごめんなさい。
GI長野 認定酒
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
使用米 ：長野県産米100%
精米歩合：60%
アルコール分：15度
内容量 ：720ml
製造年月：2024.12
ジェイ&ノビィ
Lasさん、こんばんは😃
アパー😩ご夫婦で年末インフル😷は大変でしたね😓熱が下がったとはいえ、欠かさず飲んでるのは凄いですね😅お大事に〜
Las
花冷え、冷えているのに開けた瞬間、華やかな香り
一口でうんま～い
大掃除しながら開かせてみる
冷やで飲んでみるも、んー何だか違う
美味しいけどさ、冷酒がよいかも
いや違う
飲みすぎかも(笑)
★☆☆
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：50%
使用酵母：CEL-24
アルコール分：14度
日本酒度：-11
酸度 ：1.7
アミノ酸度：0.8
内容量 ：720ml
蔵出年月：2024.12
Las
息子夫婦が孫をつれて帰省してきた
帰ってきたときに息子が決まって飲む大雪渓
せっかくなので一升を購入しといてあげた
孫を預かりつつ、フライングして毒味してみる
わずかに黄色がかっている
いわゆる日本酒らしい香りがほのかにあり、それがまたよい
微発泡感
華やか過ぎずにスッキリした辛口、旨い
スルスル入る
ツマミ？は天婦羅うどん(笑)
天婦羅と日本酒ってホント合うよな～
★☆☆
原材料名：米（長野県産）、米麹（長野県産米）
精米歩合：59%
アルコール分：17度
内容量 ：1,800ml
製造年月：2024.11
ジェイ&ノビィ
Lasさん、こんにちは😃
お孫さん連れての息子さん夫婦の帰省！一気に賑やかになりそうですね🤗予習済みの大好きという一本での宴も楽しみですね😊
Las
ジェイ&ノビィさんこんばんは😃🌃
いつもありがとうございます✨
息子が帰省に決まって呑むのは白馬錦だったようです(笑)親の記憶も曖昧ですね😅
朝起きると肝臓が休めと言っている年の瀬です(笑)🤣
Las
最近、何かと世間を騒がせている？湯川酒造店のお酒。
しぼりたてはあまり好んで買わないけど、こんな世の中だから（どんな世の中だ(笑)）、いろいろ買ってみた。
んで、さっそく開栓して飲んだ。そりゃー旨いわな(笑)
今日は開栓から4日目。
落ち着いてきても、ひねた感じはなく旨い。
★☆☆
木曽のお酒は、木曽路にしろ、七笑にしろ、中乗さんにしろ、何だか身体に合う。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
使用米 ：長野県産米ひとごこち100%
精米歩合：60%
アルコール分：16度
杜氏 ：湯川慎一
内容量 ：720ml
製造年月：2024.11
出荷年月：2024.12
(株)梓の郷島内ふぁ～む契約栽培米
Las
大雪渓は居酒屋でよく飲む銘柄
お品書きで生酒って書いてあったら、青いラベルの大雪渓300ml瓶が出てくる確率が高い。
次に白馬錦の白いラベルで『生』って書いてあるやつ。
そんなちょいちょい飲む大雪渓だけど、この大雪渓は初めて目にした。
まぁ、他にも手が出せない価格帯のやつは目にしてても、記憶から消え去っていると思うけど(笑)
失礼だけど、箱がついている割にそこまで価格が高くなかったから、期待はしていなかった。
冷の状態で開栓して香りをかぐと、『おっ!？』ってなった。
よき吟醸香。
味わいはふくよかさがあるけど、主張しすぎない感じがまたよい。
3日目、やや下り気味だけど美味しい。
★☆☆
原材料名：米（長野県産）、米麹（長野県産米）
精米歩合：59%
アルコール分：15度
内容量 ：720ml
製造年月：2024.11.A
Las
昨年の9月に呑んだ秋あがりと全く同じ製法？と製造年月の近しいお酒が、今度は低温熟成酒として売られていたので買ってみた。
色はイエローが入っている
少し甘さが出てきた。
熟成からの丸さで尖りが減って、甘く感じるのか？酔っぱらっているのか？
味わいもまとまりが出た気がする。あっ、今日は開栓3日目です(笑)
↓昨年9月に呑んだお酒は、製造年月2023年8月、出荷年月同9月
今回のお酒は製造年月日2023年9月、出荷年月同12月…
出荷されてから1年間どこで眠っていたのだろう…
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
使用米 ：ひとごこち100%
精米歩合：59%
使用酵母：協会701号
アルコール分：17度
日本酒度：-3
酸度 ：1.9
アミノ酸度：1.5
内容量 ：720ml
製造年月：2023年8月 R4BY
出荷年月：2023年12月
Las
またおりがらみ
どのくらい濁ればおりがらみ？
この前の帰山の方が濁っていた気がする。。
上澄みを飲む。
白濁させて飲む。
美味しい。
にごりの刺激と複雑味（雑味(笑)）と酸味が好きなんだと思う。
温度は、花冷えより、日向燗より、冷やが好き。
★☆☆
そーいえば、後日酒屋にいったら、宮寒梅の純米大吟醸が新たに売っていたな～
しかも何種類かあった
気になったな
材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：55%
アルコール分：15度
内容量 ：720ml
製造年月：2024.11
Las
帰山って、甘いお酒が多い。
だから辛口を好む自分としては、少し敬遠しがち。
でも、3年熟成の言葉にひかれて購入。
まず、上澄みだけ飲んでみる。
ワインのデキャンタージュみたいに神経を
尖らせてはいないから、というか冷蔵庫の中で瓶を横にさせておいただけだし、直接グラスに注いだし、おもいっきり濁った(笑)
そのままよりかは、かなりかなり薄濁りだけど。
花冷え
フルーティーな香り。
一口ふくむ、僅かな発砲感。んんんー旨い～。
甘さと酸味のバランスがすこぶる良い。
しっかり濁らせて呑む。これも旨い。でも薄々濁りの方が自分は好み。
一肌燗でも呑んでみる。これもまた旨し。
3年熟成の月日はあまり感じず、フレッシュな感じ。
見た目も気持ちも若い人。
嬉しいような、少し寂しいような(笑)
濁り、甘さ、酸のバランスが良いからなのだろう。
★☆☆～★★☆
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：65%
アルコール分：17度
日本酒度：-6
酸度 ：1.7
アミノ酸度：1.
内容量 ：720ml
製造年月：2021.09
蔵出年月：2024.09