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紫黒米という古代米を使った清酒です。 独特の風味と酸味があって、ソーダ割りや燗との相性が良さげ。
TsuchidaTsu-chi-da 99 黄麹純米
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麹米99%使った、黄麹仕込みの日本酒? 洋酒のような風合いと強い甘味。 刺身より肉料理だねこれは。
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山仁の頒布会で入手。日々醸造と花の香酒造のコラボとのこと。 度数は13%とやや控えめながら、日本酒! という香りがガツンとくる。 飲み口はしっかりしているが、微発泡の爽やかさも相まって、後味はクリアな印象。
Akabu純米吟醸 酒未来 REBORN純米吟醸生酒
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めちゃめちゃ甘い。そしてシュワシュワした酸味。ジュースだわこれ。旨い。 ドライフルーツやクリームチーズなどとの相性良さそう。
Asahisakae純米大吟醸 一回火入純米大吟醸
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山仁の頒布会で入手。 香りは控えめに感じたけど、味わいは実に豊か。口当たりは華やかな甘味があって、その後から来る酸味・渋み・苦みのバランスが非常に良い。 ”二兎”を初めて飲んだときのようなインパクト。これは美味い!
Taito泰斗生誕25周年記念酒純米大吟醸
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飲み口は柿のような甘味が強いが、すぐに喉の方からブヮーッと辛さが込み上げてくる。 泰斗の印象がガラリと変わった!
駿純米吟醸
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雲レ日
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スッキリとした辛口。 香り、旨味、酸味全てにおいて中庸で、飲みやすい。どんなアテにも合いそう。
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Kiharu (きはる)
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佐賀のお酒って好きなんですよね。ふわっと華やかな香りが広がって、そのあとしっかりとした米の旨味があって、焼酎のようなパンチもあって……。 ごま鯖の強い旨味にも負けない味わいでした。