Kaze no MoriALPHA TYPE 5
taro.ken
リンゴ、カメムシ
酸味強く、甘味もほのかにある
後味苦味
発泡強い
秋津穂80%に10年古酒をブレンド
古酒の香りは活かせていいない
80%磨きのオフフレーバー目立つ
冷酒での評価は 3.3
燗酒として推奨されているので
燗でも再評価する
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42最喜欢的品牌
13时间轴
taro.ken
熟成香
甘味、旨味、アルコール感もある
従来型の酒
3.2
taro.ken
リンゴ
酸味とアルコール感
もう少し華やかさと甘味がほしい
3.5
taro.ken
マスカット ただフルーティな香りとは言えず
辛口 苦味と旨味が強い
もっと酸味と甘味がほしい
美発泡
3.0
taro.ken
青リンゴ、梨
軽快、ほのかな酸味、うっすら甘味、少し苦味、僅かにガス
苦味がなければよりよい
4.0
taro.ken
ぼやけた吟醸香
その他の香り弱い
辛口、アルコール味残る、ほのかな旨味
でも苦味が強く残る
3.2
taro.ken
リンゴ、バナナ 爽やかでフルーティな香りもあるが、アルコール臭が目立つ
甘味、酸味もあるが、アルコールの苦味か目立つ
精米80%が裏目に出て、味にシャープさがなく、ガス感がいきない
3.5
taro.ken
フルーティで華やか
酸味とほどよいガス、甘味旨味がある
かなりレベル高い
4.3
taro.ken
辛口
ほのかに酸味
メロン
アルコール臭が目立つ
3.6
taro.ken
甘味、旨み、酸味バランスよい
ほのかにガス
吟醸香とヨーグルト
2日目の方が味が整う
4.1
taro.ken
吟醸香しっかり
甘味強く、少しアルコールの苦味
4.0
taro.ken
リンゴ
甘味、酸味、苦味、旨味
香りよりも味が先行
アルコール19度で、アルコール感が強すぎる
蔵限定の生酒で期待してしまうが
その感動にはいたらず
3.6
taro.ken
吟醸香、杉樽ほのかに
酸味、旨み
みむろ杉の方が味香りの調和あり
3.8
taro.ken
リンゴ、ヨーグルト
微発泡、酸味、辛口
爽やかな香りで、スッキリ微発泡なので
食中に合わせやすい。
もう少し華やかな香りと、ほのかな甘味を感じられるとよい
4.0
taro.ken
おりがらみのやさしい、ふくよかな奥行き
ほのかな吟醸香、その他の香りない
辛口、アルコール臭あり
発泡はかなりきめ細かい
風の森の方がいい
価格的にも
3.7
taro.ken
青リンゴ
酸味強い
極美発泡
もろみ多すぎ、酸味強すぎて旨味や甘味が感じない
2.8
taro.ken
軽快、香り穏やか、吟醸香
辛口、少し酸味
アルコール感が少し残る
山田錦を使っている方が、香りも華やかさが出て、甘味もあり好み
桂月は山田錦配合を今後も選ぶ
3.7
Shinomine純米山田錦 超辛口 竹山
taro.ken
青リンゴ
酸味強く、辛口、淡白すぎる
山田錦の懐の深さをもっといかせば良くなる
3.5
taro.ken
軽快、辛口、微発泡
香りが弱く、あっさりしすぎる
2日目の方が旨味でてよいが、アルコール感が残っている
生酒の方がよい
3.8
Sawayamatsumoto守破離五百万石 生酒
taro.ken
りんごやパイナップルのごくほのかな香り
酸味がしっかりあり、伏見らしいほのかな甘味もある。微発泡で軽い。
ガスがぬけても、その上品な軽快な味わいわ変わらず。
京都の酒の中では1番
4.0