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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
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言語化は不得意ですので、感想とかなく備忘録として…

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Sakestand'chiro'
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鶏肉と酒の専門店鶏
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日本酒BARまるさんかくしかく
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时间轴

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ひっさびさの雨で日中から随分すごし易かった😄 これだけ気温も下がるとお酒飲みたい欲がむくむくと‼️ 本日は風の森奈々露を開栓です🍾 新しく開発された酒米「奈々露」を使用した、風の森果たしていかほどか？！ ややメロンっぽさを思わせる華やかな香り。 口に含むと風の森らしい微発泡感が心地よく舌を刺激します✨️ 毎回風の森を飲むと口の中がちょっとカイカイ、イガイガを感じるのですが奈々露はちょいと控えめ。自分の中での風の森印は健在でした。 ​豊かな甘みと爽やかな酸味のバランスが非常に良く、軽快でフルーティーな味わいです。秋津穂や露葉風に比べると繊細さや、線の細さを感じますが自分的には奈々露かなりイケてます😙 すっきりと軽やかな飲み心地と後味には心地よい苦みが余韻を残し、全体の味わいをきれいに引き締めている感じ😍 ​これ暫く買っちゃうじゃないかな？！
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大嶺大嶺3粒　夏純かすみ生酒　山田錦
大嶺酒造Yamaguchi
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美味しそうな米粒をみたら買わずにいられない…が！ どうも暑くなると飲む量もみるみる減ってくるようでいいのか悪いのか😣 去年は見かけたのに保管場所の関係でスルーしていたかすみ生酒。 今年はばっちり空いておりましたので無事お持ち帰りに成功🙆‍♂️ 大嶺なのでまず間違いなく美味しいのは確定でしょう！ うっすらと霞がかかったようなにごりが、このクソ暑いなか涼やかさを感じさせます。 香りは非常に穏やか。 マスカットや梨のような上品な果実香が感じられます。 口に含むとまずは山田錦らしいふくよかな米の旨みが‼️ 上品な甘みとうっすら酸味。このクリアで綺麗な感じはまさに大嶺っぽさなのかと。 また後半にでてくる苦味がまた他とは違った雰囲気を感じました。 これはよい食中酒😋
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昨年は飲めたのに買えなかったrideの緑😥 今年はMizuchiへと変わりましたがどうでしょうか‼️ 香りは新鮮な青りんごのような爽やかさ✨️ 飲み口は非常に軽やか。まさに青リンゴジュース。 5％のアルコール感なし。リンゴっぽい甘酸っぱさの中にもお米の持つ優しい甘みを感じます😋 去年はなんか泡感があったと思いましたが、今回はまったく。 黄の方がシュワシュワ感あって華やかさを感じますね😊 日本酒に苦手意識がある人に飲んでみて欲しいお酒だと思いました😄 ジュースなので、当然の如く瞬殺😓
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Yama ni Kumo gaザアグザアグ　特別純米
Kawazawa ShuzoKochi
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よく行く酒屋さんで新たに取り扱いが始まったそうです。 酒屋さんのお蔵のレポートが楽しすぎて、一度行ってみたくなりました😁　すごい山の中らしいですが… 取り扱い全4種類の内、五百万石の特純と山田錦の純大をゲット✨️ 名前の付け方やラベルデザインにいたるまでコンセプトがカッコよい！　名称やデザインが一発で記憶に残るしこだわりも感じますね‼️ それではまずは特純の方から開栓。 香りは、パイン系なフルーティーさ＆穏やかながらもお米の持つふくよかな甘みを微かに感じます。 口に含むと、まずなめらかな舌触り。その後、口いっぱいに広がる米の旨みが印象的でした。ただ甘いだけでなく、しっかりとした旨みと、それを引き締める酸味のバランスが絶妙です😋 冷やして飲んだからか余韻は少な目な印象。 ザアグザアグと擬音になっていますが、全体的に透明感高めですっきりしながらしっとり。さあらさあらのよう😙 なんかハマりそう😆
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Sharaku純米吟醸 夏吟うすにごり
Miyaizumi ShuzoFukushima
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夏のおとずれを体感する時間が短すぎたので、勢いづいてお次も開栓🍾 冩楽もなんかすごい久々😙 この夏吟はお初です‼️ メロンやバナナのような穏やかな吟醸香に乳酸系のニュアンスも感じられ非常に上品な香り。 飲み口はお米の優しい甘味とひろがりを感じますが、思った程厚みはなく夏酒らしい薄いレイヤーにおりがらみらしいシルキーな舌触りで、夏に飲むのにうってつけ‼️ 最近暑くてボリューム感があると飲むのがなかなか大変ですが、こちらに関しては飲み飽きずにスルスルいっちゃいそうになります😆 キンキンに冷やしてグビグビいくのもよいし、少しおいてからまろやかさを味わうのも良かった😊
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大嶺大嶺3粒　夏のおとずれ
大嶺酒造Yamaguchi
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今年も買いました夏のおとずれ✨️ まさに夏の訪れを感じさせるような、爽やかで清涼感あふれるサイダーのようなお酒😋 甘みと酸味のバランスが非常に良く、キレのある後味が特徴的です‼️ そこまで軽すぎず、夏の暑い日にぴったりの飲み心地ですね！ 今年も瞬殺でした… また来年😂
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ふっと目に入った煌びやかなラベルに惹かれお持ち帰りした豊穣祈願祭 鳳の舞を！😋 グラスに注ぐと、リンゴのような果実感を思わせるみずみずしさ甘やかな香り。 一口含むと、その濃厚な甘みが口いっぱいに広がります。しかし、ただ甘いだけではありません。貴醸酒ならではの複雑な旨味が幾層にも重なり、まるで上質なデザートワインを飲んでいるかのような贅沢な感覚に包まれます。 含んですぐ感じられる贅沢な甘味は思ったほど持続せず、不思議に思えるくらいの後味に変化します😲 自分的にちょっと食事に合わすのはなかなかハードルが高かったですが、ともすればぽってり感じる甘さもソーダで割って飲めば暑いこの時期にはぴったり？！ サングリアかと思えるくらいのカジュアルさで、食前酒や昼飲みにバッチリでした😁
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二週間の禁酒あけ一発目は今年からMizuchiとリブランドされたMizuchi 黄 純米発泡酒を‼️ 昨年はrideで出ていましたが、春に飲んだ桃を最後にMizuchiで出るそうで😲 何となく味のテイストからするとラベル的にはrideのPOPな感じがしっくりきてたのですが、 新しいラベルも落ち着いた感じで一般受けはしそうです。 さて、栓を開けると瓶内二次発酵ならではの繊細な泡がグラスに立ち上り、見た目からして期待が高まります✨ 一口含むと、まず感じるのはお米由来のやさしい甘みと、それを引き締める爽やかな酸味です。 発泡感はきめ細やかで、口当たりがとても滑らか。強すぎず、弱すぎず、心地よい刺激が舌に残ります。 後味はすっきりとキレが良く、重たさを感じさせません。日本酒らしいふくよかさもありつつ軽やかさがあるので、 とても飲みやすいですね。飲んだ瞬間昨年初めて飲んだ時の記憶がぱっと蘇りました😃 まだまだこれから暑い日が続きますが、カジュアルにお酒を楽しむにはぴったり。 五橋のHPで送料無料だったので、昨年買えなかった緑と青もしっかり購入！ 飲み比べが楽しみです😋
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最後はお初のなかたや ひらら こちらは先程２種とはうってかわって、透明感のある甘みの存在感が際だってます😆 ただ甘さもしつこくもなく後半の柑橘系のような酸味で口の中がさっぱりすっきり。 柔らかくきめ細やかなお酒で飲んだ感もしっかり✨ 結構バランスいいのかも🤔
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Jikkoku祝 純米吟醸 夏
Matsuyama ShuzoKyoto
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続いて、十石の夏吟醸を😃 十石も久々な感じです。前に飲んだのいつなんだろう🤔 夏らしい花火なラベルにそそられますが、飲んでみるとそこまで華やかさはありません。 静かに花火を眺めながらまったり優雅に飲んでいたくなりますね😑 シャープで線の細さを感じますが、しっかりと真を感じつつワンポイントのような酸で短くキュッと締めてくれます。
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Sakestand'chiro'
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さて、待ち合わせまで時間があるのでまた飲み比べをば。 お久しぶりの庭のうぐいすからお初な特別純米😊 香りは仄かにお花のようなニュアンスを感じます。 飲み口は香りほど華やかな印象はありませんが、 控えめなお米の甘さを感じつつしっかりキレを感じます。 非常にスッキリ😆 これからの暑さを想像すると飲み飽きない感じでよいかも。
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Brooklyn KuraCATKILLS MILLING RATE 50%
Brooklyn Kura
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先月お伺いしたサケラボトーキョーさんに置いてあったものの、制限時間に阻まれたうちの一つ😂 まさか地元でもお目にかかれると思ってなかったので真っ先に注文です😁 アメリカで作られたとの事で、向こうの人にあった感じなんでしょうか。 いわゆるクラシックさはなく日本酒としての外観はありつつ、大分とマイルド。 軽い飲み口に薄く甘みの広がりを感じるぐらい。 全体的に飲みやすいんですが、なんか薄ぼんやりした印象。 これ単体でがっつり味わうというか、なにかのお供であればスイスイと飲んでしまいそう。 もちっとボリューム感あった方が好みではあるが、他の２種も飲んでみたくなりました。
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HououbidenFLY HIGH 2nd ～ミクマリ～ 純米大吟醸 生酒
Kobayashi ShuzoTochigi
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かぶとむしの横にこれまた涼しげで華やかなボトルがありましたので頼んでみました。 鳳凰美田のミクマリさんです！ 昨年初めて飲んだ時の驚き具合😳が思い出されます。 口に含むと、中でとろけるような滑らかな舌触りとともに、クリアな酸味が全体をキュッと引き締めてくれます✨ 流石に口開けして少し経っているからか、去年感じたシュワシュワ感はへっています。 それによりファーストタッチの楽しさは減りましたが、軽く抜けたお陰でより味わいを感じれましたし 程よいガス感を感じながらどんどん杯がすすむー😆 こっちも買う？！😂
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ことこ
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残念ながら初回は既に売り切れていて手に入らなかったかぶとむし😖 ならばと、ことこさんで！ まだ夏の暑さは感じないですが、デザインからして夏らしくてワクワクします。 一口飲むと、まず感じるのはその軽やかさ。低アルコールならではの飲みやすさで、スイスイと喉を通ります。 昨年はもっと酸味を感じたように思いましたが、なんか今年は少し角がとれたかのような酸味でスイスイ度合いが⤴️ ただ軽いだけではなく口の中でじわっと広がる旨味と、それを支えるキュッと引き締まった酸味が絶妙なバランスです。 甘みは控えめで夏にぴったりの爽やかさ✨ 後味はすっきりで暑い日でも何杯でもいけそうです。 うーん。やはり捕獲すべきか？！
ジェイ&ノビィ
sibylla_tksさん、こんばんは😃 この時期のカブトムシ🌈はやっぱ欠かせない😋毎年の捕獲は必要ですね🤗
sibylla_tks
ジェイ&ノビィさんこんにちは😊 この先のあっつーい時期考えるとスカッと飲めるかぶとむしが必須ですかね😆
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AKABU純米吟醸 酒未来 NEWBORN
赤武酒造Iwate
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ちょっと発売日に間があったので前のAKABUの飲み比べ時に間に合わなかった酒未来も開栓😆 栓を開けた瞬間の微かなガス感に期待が膨らみます。 グラスに注ぐと、白桃のような甘く華やかな香りがふわりと広がります😍 口に含むと、フレッシュでジューシーな甘みが広がり、同時にキュッと締まるようなクリアな酸味もある。 新酒らしい若々しさとふんわりと続く余韻で、飲み飽きないですね😊
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Glorious Mt.Fuji純米大吟醸 無濾過生原酒 森のくまさん
Fuji ShuzoYamagata
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先日の後夜祭でもってきていただいた栄光冨士さんをこっそり開栓😄 冷蔵庫でキンキンに冷やしておいたのをグラスに注ぐと、ふわっと華やかな香りが✨️ 口に含むと、想像以上にフルーティーでジューシーな甘みが広がります。先日のんだ文楽さんも結構でしたが、こちらはさらに線が太い！ パイナップルやメロンのようなトロピカルなニュアンスもありつつ、後味は驚くほどスッキリ。 そして「森のくまさん」まさかお米の名前だったとは…😲
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Ubusuna山田錦　二農醸
Hananoka ShuzoKumamoto
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産土最後は山田錦の二農醸で😚 あれば山田錦の四農醸で揃えてみたかったですが、他の山田錦は二、六、穂増との混醸しかなかったので、生産月で揃えてみました😂 最後にいつもの二農醸。なんかホッとします。 山田錦だけ飲んでる時はシャンパンでも飲んでるかの様な雰囲気ですが、いざ飲み比べてみると他のお米より甘味のふくよかさや線の太さも感じられます😌 いい意味で俗っぽい。 この絶妙なボリューム感にラストの苦み、そしてほんのり乳酸系っぽくもあるこの構成が価格を思わせないのが凄い😍
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お次は穂増の四農醸😋 毎回産土の開栓時は貼ってあるシールをキレイに剝がしたくなるんですが、成功したためしがありません。 こちらも慎重に開栓したつもりが、ポンっと元気よく飛んだ栓🌠　もう音で美味しそう。 香子に比べると香りは控えめでシュワ感はやや多め。 甘味と苦味含め、終始透明感高め。 なんかすごく上品にまとまっている感ですかね？ もっと野性味が強いイメージだったのですが、とてもクールに感じました😏 また、数日経過して飲んでみるとややシュワ感は減ったものの口の中で感じられるぐらいには残っていてかつ甘味がぐっと前に感じられるようになっていました。 シャープな印象だったのが程よくふくよかになって優しさを感じました☺️
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お知り合いの受賞から1週間。 後夜祭をしませんか？（貴方のお酒を飲ませて下さい）的なメールが届きました😱 秒で丁重にお断りしようと思ったのですがそろそろ夏酒用のスペースも気になり始めたので快く快諾！？なんやかんやあって、開けれずにいた産土を飲み比べする事にします☺️ まずは香子の四農醸から！ 博多で飲んでから約二か月ぶり？の香子です。 栓をゆっくりとあけると、隙間からガスと液体が漏れてきます✨️ この時点で既に香ばしいというか穀物感あふれる香りがしております。 飲み始めのきめ細やかな泡はあいかわらず、口に含んだ際に感じられる甘さは控えめ。途中からラストまでは程よい線の細さでふんわりと苦味を感じてフィニッシュ。全体的に華やかでドライな印象💕 そして前回飲んだ時には感じられなかった、飲んだ後に口の中に残る穀物感。 ちょっと麦芽の様な雰囲気もあります。 経過による香りや味の変化を楽しもうと少し残してみようかと思っていましたが、 一旦冷蔵庫に引っ込め他の産土を飲んでいるうち気づけば再登場され空になっていました...😂
ポンちゃん
sibylla_tksさん、こんにちは🐦 いいきっかけ？が出来ましたね😆先日並べられてたの、ついに開栓ですね！しかも3本、贅沢ですね〜😊👍✨
sibylla_tks
ポンちゃんさん、おはようございます😊 願掛けでもあったのですが、飲むタイミングなくなっちゃったんで「ここだ！」ってなっちゃいました😁 なかなか飲み比べる事できないので良かったです😏
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Bunraku冴雪　純米吟醸 無ろ過生原酒
Kitanishi ShuzoSaitama
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今日は風の森を飲んで終わりにしようと思ってましたが、飲みやす過ぎて逆に物足りなくなってしまいました😆 誘い水ならぬ誘い酒だったようです😏 ので、お知り合いからいただいた文楽さんを。 久しぶりの文楽さんですが、ラベルに似合わず飲んだ瞬間の甘旨が暴力的です😁 さっき飲んだ比較対象が風の森だったからなのか、思わず「甘っ」と声がでました。 ボリューミーで飲みごたえはあるし、余韻はそこまで感じないので飲んだ感は十分。 もっと落ち着いてるイメージだったのに、いい感じでギャップを感じました😚
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