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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
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言語化は不得意ですので、感想とかなく備忘録として…

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Kazenomori
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ワインと地酒 武田 岡山幸町店
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时间轴

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川鶴NORA ～酵母無添加～　MIZUMOTO-N 生酒(発泡性)
Kawatsuru ShuzoKagawa
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飲んで見たかったNORAを歩き回ってやっとこ手に入れました✌️ この水酛瓶内二次発酵タイプは生米と麹それぞれからそやし水を造った二種類あるそうで、本来なら二種類買って飲み比べしたい所ですがー。 何件か回ってようやく置いてあったのはこの生米からのピンクラベルのみ。 おじには抵抗のあるピンクが残るのは必然か？😓 渋い灰色ラベルも飲みたかったー！ 開栓注意のラベルがかかってたので慎重に…と思ったのに少しお漏らししてしまいましたが、やんちゃなほどのガス感です。 少し吹いたせいか、甘やかな香りが立ちこめました。 飲むとまずはガス感！シュワが押し寄せます。 そここら水酛からなのか、とてもまろやかで優しい甘味。 酸味も嫌味がなく後味もスッキリ。 どうもピンクに引っ張っられてるようだが、日本酒得意でない女の方とかでもスイッと飲めそう。 近々女子会に参加する人が持ってくお酒探してたからおすすめしてもよいかも。 こんだけおいしかっただけに、もう一方が飲めてないのが悔やまれる…😩
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KazenomoriALPHA TYPE 3　世界への架け橋　FINAL EDITION
Yucho ShuzoNara
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少し遠出した際に寄った酒屋さんで風の森が置いてあったので、寒くなってきたしと燗にぴったりそうなALPHA 5を手にとって見ていたら「あ、風の森ですか？」と店員さん。 何やら終売してしまう風の森がありますと悪魔の囁き😒 限定やら最終やらの言葉に弱いワタクシ🤩 手に持ってたALPHA 5をそっと棚に戻し風の森最後の火入れであるALPHA 3と共にお正月にでも飲もうと決めた何本かをお持ち帰りしたのでした。 開栓してみると香りはやや落ち着いていて、とても澄んだ印象。 飲んでみると、これまで飲んでたどの風の森とも違って独特の複雑味がなく素晴らしく透明感を感じます😋 これは知らないと飲むととても風の森飲んでるとはわからないのでは！？と思ってしまう程。 いやー、こっちはこっちでかなりおいしいゾ！ 冷蔵輸送の進歩によって海外までも生酒を届ける事が可能になったとか。 技術の進歩で逆に飲めなくなるなんてなんとももったいない、、、 初めてが最後の出会いになってしまったけど、また会える日がくるまで😥
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Wagaujiサングロウ Fog
OujimanYamagata
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体重を気にしはじめて週2となった肝臓の労働日ですが、今日はCLがあるので控え目に…(週末飲むで！) と、いつぞやジャケ買いよろしく家にお迎えした吾有事サングロウFogをビビりながら開栓😋 王冠タイプなのでゆーっくりガスが下がるのを確認しながら開けては閉めを繰り返し、、、 なんとか無事吹き出す事無く開栓！ 開栓後の香りは爽やかな柑橘系の香り。 なかなかの発砲感でキレもよく控え目の甘さとフレッシュかつドライな飲み口で、後味に丁度よい苦味と少し乳酸系。 てか、あなたドライなレモンサワーですか？！ ってぐらい飲みやすかった(=速攻で無くなった) 飲みきりサイズでお手軽なのもイイね💸
ma-ki-
sibylla_tksさん、おはようございます。 凄い！肝臓の労働日をちゃんとコントロールしてるのですね⤴️ 私も見習わないと💧 少量でサッパリ呑めるお酒、少し呑みたい時にいいですね😊
sibylla_tks
ma-ki-さん　こんにちは。コントロールしていると言うか誰かの何かに付き合わされているというか😅 なまじ日にち決めてしまうと一回の量が増えがちに😂 そんな感じですので少量ですとありがたかったり。
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HououbidenFLY HIGH 2nd ミクマリ　純米大吟醸　生酒
Kobayashi ShuzoTochigi
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最近休肝日を増やしたおかげで消費量が追いついてなく、とうとう冷蔵庫のスペースが… 買うの控えればとも思いますが、次買えるのが来年ですと思うとそれはそれで😭 てなわけで開栓したらあっと言う間になくなりそうなシリーズから鳳凰美田のミクマリをチョイス。 開栓後、注ぐ時からわかるガス感で期待も高まります。 あー、ダメだこりゃ😢 甘さ控え目で程よい酸味に清涼感を感じさせるシュワと味。 もたない。１日もたないよ！ 消費するはずなのにまだ残ってないか確認しに行きそうになる… 寒くなったけど、お鍋のお供とかでもう一本欲しいな。
ジェイ&ノビィ
sibylla_tksさん，おはようございます😃 休肝日増やしても仕入れる量は変わらない😅我々もアルアルです😆瞬殺系のミクマリちゃんを飲まれたのは正解ですね🤗 嘘だろ😳もうないの⁉️って感じですよね
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ジェイ&ノビィさん、こんにちは😊 アルアルでしたか😫本当は買うのも控えないとダメですよねぇ…　ミクマリさんは風のように去っていきましたが、これでもう一本買える！と思ってしまうところがダメですね😂
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Fusano KankikuMonochrome 純米大吟醸
Kankiku MeijoChiba
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晩御飯をアテに飲めてなかった総乃寒菊さんのMonochromeをあけます！ モノクロームといいつつも華やかでフレッシュな果実感を感じます。甘さより旨みと余韻後の後味に興味をそそられます。 落ち着いたミネラル感もあり凄く纏まった印象。 食事の邪魔もしないし、スルスル系。ヤバい！ そして当然のラベル買い…
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お次は家ではお初の楽器正宗さん。 まず開栓後の香りが凄い！ ただならぬ甘い香り。 飲んでも真っ先に来るのは甘っ！そしてコク！ 雄町のイメージに引っ張られてるのか、凄い甘旨に感じる。 ふくよかでボリューミな満足感高いお酒でした！
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Glorious Mt.Fuji純米大吟醸 無濾過生原酒 ALCHEMIST 2024
Fuji ShuzoYamagata
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午前中で用事を全て済ました後は、週末飲めなかったお酒をぼちぼちあけていくことに。 平日昼のみの背徳感…😆 まずは栄光冨士さんのALCHEMISTから 開栓すると甘くも瑞々しい雰囲気の香り。 香りそのままに瑞々しい桃やメロンの様な甘さ。 余韻も緩やかで後にほんの少しのこる苦味も含めとても綺麗なお酒だとおもいます。 あ、もちろんラベル買いです。
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おでん ゆう
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サクッと飲んでほろ酔い気分のまま、街中を散策して人気のおでん屋さんへ😋 時間が早かったのでなんとか滑り込みセーフ！ おでんの美味しい季節になりました。 当然お供で飲みます。何度か見かけた事はあるけど飲むのは初めて庭のうぐいす。 冷やでいただきましたが、ほわんと柔らかい甘みが香ります😝 口当たりも柔らかで余韻も緩やかで旨みとほんのりと感じる苦味がこれまた優しい味のおでんにベストマッチ！！ お酒もおいしかったんですが、初めておでんで食べたずりがずりの概念を覆すほろほろと崩れる食感で衝撃的でした
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Denshinしぼりたて生酒 冬 柱焼酎仕込み
Ippongikubo HontenFukui
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ことこ
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こちらもお薦めいただいた伝心の生酒😛 先程飲んだ陽ので陽乃鳥からうってかわって、生酒のフレッシュさとキレの良さでぐいぐいと飲んでしまいそうになります。 初めてみる柱焼酎仕込みに興味しんしんですが、おとなりで飲んでいた方がご存知のようで説明されていました。 自家製の焼酎を添加して醸しているそうで、キレの良さとさっぱりにもコクを感じる一旦がわかったような気がします😏 開栓する時に現れる雪だるまがまた可愛い。 雪だるま繋がりだったか！
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Aramasa貴醸酒 陽乃鳥
Aramasa ShuzoAkita
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ことこ
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結構前に飲んだきり、超久々に陽乃鳥さん😃 おいしかった記憶はあるものの、貴醸酒って所で二の足踏んでた気がします。 そろそろ自分の記憶のアップデートしておかなくてはと飲んだ感想は、、、 「ジュースじゃね？！」 美味しいには変わりないですが、家にあったら飲む場面選びそうだなぁ。
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Hououbiden初しぼり 純米吟醸酒
Kobayashi ShuzoTochigi
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ことこ
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お次はお薦めいただいた鳳凰美田の初しぼり😚 今まで飲んだ鳳凰美田と比べて凄く飲みやすい！ フルーティーで甘旨系だけどフレッシュで重さも感じず余韻までも軽やかー 新酒旨いな！
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ことこ
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まだ買えてない雪だるま！ 一日前にことこさんに入荷のお知らせがあったので用事ついでに飲みに来ました。 昨日で一本空いたそうなので、お伺いしたら開栓からですが昨日盛大にやったそうでかなり慎重な開栓でした😆 しっかり澱も混ざって口当たりは滑らか！ 淡い雪のような見た目のようにふっと感じればそのまま消えてしまうと思える程。 香りもそこまで感じず、甘さも控えめでちょいちょい味見を、、、 とやってるうちにハイ終了。 今度はちゃんと家にお迎えして味わいます。
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Glorious Mt.Fuji純米大吟醸　無濾過生原酒　極超新星　HYPER NOVA
Fuji ShuzoYamagata
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なんかお久しぶりな栄光冨士。 凄く華やかな香りで、がぜん飲む気が！ クリアな飲み口から、徐々に旨みが広がるスッキリ辛口！ スッキリとしてるけどじわる旨みで飲み応えもあり。 紅ショウガスナック片手にのんでたけど、常温な近づくにつれ香りがより一層立ってきて南国フルーツのような香りに。 ついつい飲んじゃう系はヤバいねぇ。
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Glorious Mt.Fuji純米大吟醸　無濾過生原酒　Snake Eye 2024　ワイン酵母仕込み
Fuji ShuzoYamagata
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完全なるラベル買い！ なのだが！ ワイン酵母仕込みだからなのか、爽やかな白ワインのようにフレッシュでフルーティー。　 甘め軽やかで飲む手がとまらない… 写真とるの忘れてて、その頃には残り僅か😰 ラベルとのギャップがよいですね！
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Tenbi純米大吟醸　廣島千本錦
Choshu ShuzoYamaguchi
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あんまり見かけたことのない天美を発見！ 当然連れて帰りそのまま開栓です😋 軽いガス感と透明感のある柔らかなら甘味。 落ち着いた感じで飲めるので秋の夜長にだらだら飲むのにぴったりなー。 後半ながら飲みしてたら空に… そんな飲んだの？！
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Ubusuna穂増　五農醸　fuchinsai
Hananoka ShuzoKumamoto
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引き続き合格のお祝いで😂 冷蔵庫までこられて「次これ飲みたい！」とご指名されましたので、奥の六農醸を隠しつつ五農醸をそっと出し… これまで何度か飲んできたのは山田錦の二農醸ばかりでしたので、自分もお初のお米とスペックで期待も爆上がりです！ 相変わらずフルーティーな香りと、口に当たる心地よいチリチリ感。やっぱり産土は一味違いますね！ そして初めての穂増はというと、山田錦よりドライな印象。 甘味旨味の層がやや薄く、繊細でひっじょうに飲みやすい🙀 旨い旨いと言い合いながら飲んでたらあっという間にすっからかん… でもまあこのお酒もなかなか開栓時期を見いだせなかったのでいい機会ではありました。 …ああ儚い
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AkabuSPARKLING GALAXY
赤武酒造Iwate
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知り合いの試験の結果が発表となり、見事合格となりましたので、お祝いにかこつけて開栓🤤 若干吹き出したものの被害は最小限に抑えられました！ ふわっとあまーい香りがたまりません。 ガス感もそこまでキツくなく飲みやすく、思ってた程ドライでもない！ 甘味も感じつつ余韻もガスにより爽やかです。 スパークリングでも飲みやすい部類かと思います。個人的にも割と好みのランキング上位に！ ただなぜかスパークリングだと何かにかこつけて飲まないといけない感がでてしまい気軽に飲めないのがマイナスポイント…(勝手な感想です)
ジェイ&ノビィ
sibylla_tksさん、こんにちは😃 知り合いの試験合格を祝って㊗️飲む理由が付けられるのが良いですね🤗 スパークリングって飲みたい時に買いに行くのが良いかもですね😙
ポンちゃん
sibylla_tksさん、こんにちは🐦 知り合いさんの合格おめでとうございます🎉お祝いにピッタリのスパークリング、素敵な理由で開栓出来ましたね✨少し吹き出すのも目出度い感あっていいですね😆👍
sibylla_tks
ジェイ&ノビィさんこんばんは😊 本当は飲みたい時に買ってるんですが、どうしても順番がてれこになるんですよねぇ😓 季節ものもこうして時期はずれになったりします😭
sibylla_tks
ポンちゃんさんこんばんは！ スパークリングの華やかさはお祝いにぴったりかなと、初めのお酒に選びました😙(早く飲みたかったのもありますが) 確かに吹き出した方が盛り上がりもあって目出たい感ありますね！
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我が家の門扉をうろうろしてた赤とんぼもすっかり見かけなくなりました。 冷蔵庫の赤とんぼはまだ健在でしたので引っ張り出して開栓です。 仙禽らしい酸味のたった香り。甘さ控えめでさっぱりとした感じだけど、ややボリューミーで後味の仄かな苦味が好印象。 さっと現れて駆け抜けるかと思いきや、別れ際若干未練が残るような。そんな気持ちでアテも無くちびちび飲みきってしまった。 来年の赤とんぼはどうなるのかな…
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Tenmei「Sora」　かろやか純米　夕空
Akebono ShuzoFukushima
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酒屋さんで美味しそうなラベルを見つけてしまいそのままお持ち帰りした天明さん。 アルコール度数11度の低アルと言うことで、夏に飲んで印象的だったさらさら純米を思わせて期待が高まります。 開栓すると甘酸っぱい香り。 ガス感はなく、軽やかな旨味と甘さの後にさっぱりとした酸で余韻も感じさせず。 ラベルの色や、とてもクリアでみずみずしさから梨を感じさせるとても飲みやすいお酒。本当に日本酒なのか？！ だらだらと時間をかけて飲んでいたら、最後の方は酸味も落ち着いてもはや梨ジュースのような。 天明さんのこのシリーズ？とても好み。 澄んだ感じのお酒を作るのがとても上手いと感じます。
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Kazenomori試験醸造酒　ver.3
Yucho ShuzoNara
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なにやら挑戦的なお酒か？！ 香りはフルーティーさもあるけどやや控えめ。 ガス感も微かで気持ち普段のと比べても少ないかなー。 口当たりもいつものそれとわかる複雑さだけど、複雑の種類がハッキリしてる気がする。 余韻で感じる苦味と、ミネラルのような硬さがいい感じ！ 次verもあるなら飲みたい…
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