Hidakami純米大吟釀 山田錦
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整體在圓潤和清爽間取得很好的平衡，帶些水梨甜香和細緻酸度，後韻回甘，舒服的甜感，溫度升高至約18度左右整體搭餐更為合適
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Hakurakusei純米大吟釀 一回火入
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細緻香氣，入口柔和平衡帶葡萄甜香，輕盈的米旨味，收口清爽俐落，完成度非常高的一支酒，如此細緻的大吟釀酒款，搭配較油的烤雞腿肉時，卻能平起平坐，毫不唐突。不愧是背標所寫 “究極の食中酒”👍
Shichisui純米大吟釀 universe
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香氣淡雅，酸甜適中，濃郁帶些許酒感
Shichisui夢ささら 純米大吟釀50 生酒
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極致的香甜表現，帶有濃濃南國水果甜味，新鮮的酸度和甜味完美融合
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天蛙：山竹和龍眼的香氣，入口碳酸感十足，中段帶蜂蜜 檸檬的酸甜
亞麻貓：山竹和蘋果香氣，萊姆酸感
陽乃鳥：山竹&牛奶糖 ，舒服的旨味和酸度
涅槃龜：蘋果&新米 氣味，些許酸度 ，後段微苦
久久沒喝新政，還是依舊好喝
Wataya純米大吟釀 黑澤米 龜の尾
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柔和清爽，舒服的酸度，中後段帶有豐富的層次旨味和甜味，收口微苦，搭配蔬菜和海鮮，稍微回溫旨味甜味會更加適合搭餐
Juyondai秘藏酒 純米大吟釀
Noguchinaohikokenkyujo有機米使用 純米吟釀 無濾過生原酒2019
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使用契作的有機五百万石釀造，外觀呈現金黃色。
花香帶些烤堅果香氣，雖有較高的酒精度，但在細緻的表現前，毫無違和。
入口濃郁且柔和的米旨和瓜類甜味，中後段如烤杏仁般的香氣和微苦感，帶些許在舌頭兩側的酸度收尾。在新鮮和熟成間達到完美平衡，是款層次豐富表現力十足的清酒。
隨著溫度升高，米甜味和堅果香氣更為濃郁，加熱至40度之後，出現細緻的酸度和濃香的米味，加上些許薄荷涼感，也別具風味。
缺點大概就是19%的酒精度，實在容易醉…
Gohho純米吟釀 彗星
Gohho特別純米 きたしずく
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香氣溫和帶些許水果香氣，入口清淡帶點旨味，酸苦收尾，尾韻乾爽，整體細緻溫和，真的就讓人想到北海道的感覺。搭餐適合野菜天婦羅或是油脂較少的肉品。
Gasanryu九郎左衛門 裏・雅山流 極華（ごっか）
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使用山形原創酒米，玉苗（山酒4號），玉苗是由山田錦和金紋錦配種，也是酒未來的母系米。
整體乾淨，清澈，卻很適合搭配食物，具有複雜的香氣和甜味，稍微回溫後帶有柑橘類氣味，是支獨特且少見表現的酒。
Fusano KankikuSilver Lining 2023 純米大吟醸無濾過生原酒
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開瓶就聞到濃濃的水果香氣，入口微量碳酸感，水果和米旨香氣四溢，沒有雜味，整體充分發揮了“透明感”，均衡且輕快的一支酒
Kamikawataisetsu十勝 山廃酛 純米 彗星 白麹 紅葉ラベル
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類似焦糖牛奶糖的甜香氣味，入口卻是高酸度的表現，因為白麴高酸度在兩頰會分泌大量唾液，感覺很適合搭配火鍋或是秋刀魚，收尾回甜。
加熱至50度之後酸度和甜度都減少很多，表現卻是意外的清爽！
整體是一隻令人玩味的酒，在氣味和品飲過程都是令人出乎意料的！
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稍微升溫至常溫（18度左右），整體香氣較為明顯，帶有未熟香蕉和芭樂皮和草本香氣，入口清爽微酸，輕盈的米旨氣味，微辛口收尾
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帶有像是台灣傳統甜品綠豆沙和花生仁的甜香氣味，入口甜中帶酸，像是葡萄柚的酸感，後段微苦收尾
田中酒造超新鮮 純米大吟釀酒 搾
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帶有草本和小黃瓜的清香，還有類似未熟的芭樂香氣，整體清爽易飲
夜明け前Daybreak series
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和sakemaru合作的酒
難得中秋團圓，人多可以一次品飲三種酒
曉：華麗的香氣，香甜且細膩的甜感，舒服的收口，完完全全比賽酒的風格。
東雲：入口較為香甜，帶有類似棉花糖和梨子的味道，中後段收尾表現漂亮。
曙：個人認為表現最為出色的一支，帶有和曉一樣的華麗香氣，和東雲一樣的香甜濃郁，多了些米旨的鮮味，又不失層次感，和最後漂亮的清爽收尾，讓人印象深刻！
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傳統風味，醬香&米旨香氣
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甜美的香氣，入口表現卻是較為水潤清爽，酒體強壯香甜，搭配細膩的酸度，稱得上是百搭的食中酒
Gakki MasamuneForte-piano
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非常非常清爽且透明的一隻酒，也是少見的低酒精濃度本釀造。
些許柑橘類和蘋果皮香氣，入口微碳酸感和清爽的柑橘香氣，帶些白桃甜香，餘韻帶些許苦味，舒服且有層次的苦味，讓整體品飲更上一層樓。