コーラン的个人资料

Gokyo純米酒　生酛木桶仕込み純米生酛

Sakai Shuzo Yamaguchi

2021/1/2 13:17:30

2021/1/2

「イセヒカリ」を主体に高度に精米せず、米本来の味わいを前面に出すことを設計している。旧来の木桶仕込みを復活させ、伝統的な生酛造りで醸し上げることにより、多様な要素が溶け込んだ複雑な味わいとなっている。

Shidaizumi Shuzo Shizuoka

Shidaizumi純米吟醸　焼津酒米研究会　山田錦純米吟醸

2021/1/2 09:05:14

2021/1/1

吟醸の飲みやすい味わい。日本酒度がプラス5.5だが、意外と甘い味わいが感じられる。バランス型のお酒で、新鮮な野菜や地魚と合わせたい。

Shidaizumi Shuzo Shizuoka

Shida Cidreおりがらみ発泡

2021/1/2 09:04:00

2021/1/1

酒銘の通りシードルのような軽い口当たりで、炭酸がしっかりしている。口当たりは軽いが、米の旨味をしっかりと感じられ、食前酒、食中酒などにピッタリだと思う。

Hiroki Shuzo Honten Fukushima

Hiroki純米吟醸純米吟醸

2020/12/31 08:51:31

2020/12/25

非常にスッキリした味わいで、酸味も感じられた。綺麗な味わいで、雑味や苦味、渋味などは感じられなかった。

Kameizumi純米吟醸原酒純米吟醸原酒

Kameizumi Shuzo Kochi

2020/12/31 08:50:46

2020/12/25

スッキリした一杯。原酒ならではのパンチ力もあるが、吟醸香により飲みやすいと思った。

Isojiman特別本醸造特別本醸造

Isojiman Shuzo Shizuoka

2020/12/31 08:49:38

2020/12/25

意外とさっぱりしていて、お刺身などと合わせたい一杯。静岡の酒らしい、キリッとしているが爽やかな口当たりが特徴。

Tenpoichi特別純米　おりがらみ特別純米おりがらみ

Tenpoichi Hiroshima

2020/12/31 08:48:43

2020/12/25

甘味が感じられ、澱の独特な旨味と澱が入るとこで非常に飲みやすい一杯となっていると思う。

Atami Korakuen Hotel (熱海後楽園ホテル)

Fukuju純米吟醸純米吟醸

Kobeshushinkan Hyogo

2020/12/20 03:54:30

2020/12/19

純米吟醸なので、基本的にはスッキリとした味わい。これといった特徴がない分、何でも合わせられるオールマイティな存在感がある。

Imada Shuzo Honten Hiroshima

海風土スパークリング発泡

2020/12/16 02:25:36

2020/12/6

北都館

スパークリングで飲みやすく、アルコールも13度と少し低めなので悪酔いしない酸味は少なく、発泡がやや強いのでお魚でもお肉でもどちらとも合わせられる

RaifukuMELLOW生酒貴醸酒

Raifuku Shuzo Ibaraki

2020/12/16 02:23:26

2020/12/5

貴醸酒ならではの甘い口当たりと味わい、強い香りが特徴的酸味もあり、くどすぎない甘味を演出している

Bentenmusume青ラベル普通酒

Oota Shuzojo Tottori

2020/12/16 02:22:10

2020/12/5

香りからも米の旨味などが感じられる口当たりは普通でお燗にするとトゲがなくなる

Kenkon'ichi純米薄濁り　生酒生酒にごり酒

大沼酒造店 Miyagi

2020/12/16 02:20:39

2020/12/5

甘味が最初に来て、飲みやすい口当たり薄濁りのパワーは喉元で感じられる薫製してる鴨のクセなどとマッチングさせたいフルーティーな香りが強く感じられる

宮寒梅純米吟醸　生酒　新酒　おりがらみ純米吟醸生酒おりがらみ

Kanbai Shuzo Miyagi

2020/12/16 02:19:17

2020/12/5

おりがらみらしい深みと、新酒らしいフレッシュさが混合していてバランスが良い

Hakurakusei純米吟醸　雄町純米吟醸

Niizawa Jozoten Miyagi

2020/12/16 02:16:47

2020/12/5

吟醸らしい、スッキリさ酸味はあまりなく、香りが強く感じられる沖漬けなどのクセを帳消しにしてくれる

Sawayamatsumoto守破離　雄町発泡

Matsumoto Shuzo Kyoto

2020/12/16 02:14:53

2020/12/5

酸味と痺れる口当たりが最初に来る雄町のパワーもあるが、比較的スッキリ系酸味のある、カルパッチョやヌタ和えなどに合わせたい

Dewazakura Shuzo Yamagata

Dewazakura枯山水　特別本醸酒　3年熟成特別本醸造古酒

2020/12/16 02:11:16

2020/12/5

まろやかな口当たり　アルコール感がツンと来ず、滑らかに喉元を通っていく酸味が意外と強く感じられる

Ooyatakashi Shuzo Kanagawa

Zarusohorai純米　しぼり立て純米

2020/12/16 00:01:16

2020/12/5

パワーがあり、甘味がなくスッキリしている。後から米の旨味や甘味が込み上げてくる

Nabeshima純米吟醸生原酒　しぼりたて生酒純米吟醸原酒生酒

Fukuchiyo Shuzo Saga

2020/12/15 23:59:38

2020/12/5

生原酒とは思えないほどの口当たりの軽さ純米吟醸らしいスッキリとした味わい非常に飲みやすい　残り香がフルーティー

Mutsuhassen特別純米　生原酒　ヌーボー　直汲み特別純米原酒生酒

Hachinohe Shuzo Aomori

2020/12/15 23:57:14

2020/12/5

パワーがあり、少しツンとしている口当たりだが、今回はペアリングで甘味のあるポテサラと合わせてちょうどよい味わいになった

Ugonotsuki純米吟醸　千本錦純米吟醸

Aihara Shuzo Hiroshima

2020/10/11 03:20:53