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天寶一 生酛純米 特別限定酒
これも熱燗推奨銘柄です。広島雄町100%の低精米生酛です。かなり濃くて旨みが強いのに、キレがあって透明感のある味わい。これは60℃ぐらいのとびきり燗が好みです♡ 乳酸のニュアンスが控えめで、爽やかさすら感じるキレイな酸味。美味しいです☆
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小布施ワイナリー 「ヌメロシス」サケ エロティック 生酛 2017 ドメーヌ・イケダ
今年も小布施の季節がやってきました！ 最初のリリースはヌメロアンと2種類のヌメロシスだったようですが、これはドメーヌ・イケダ＝池田農園のヌメロシス。今年は、ノーマル、池田、三浦の3種類のヌメロシスがあるそうです。こちらの「池田」は、ノーマルの方と一緒に買ってきて先に飲み終わってしまいましたが、少し硬さと甘さを感じる酒質。プチプチした感じはこの時期ならでは？ 美味しいです☆
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白鴻 辛口純米酒65《黒》ラベル 2016BY
広島の蔵元さんがなぜ八反錦にこだわるのか？ その理由がよくわかる佳酒ですね。柔らかく旨みの強い辛口は、燗酒にして真価を発揮するものと、55℃ぐらいの熱燗でいただくたびに思います。多分、ぬる燗や冷や、冷酒でも美味しいと思いますが、飲むときは必ず熱燗にしてしまいます。飲みあきせずキレも良くて、合わせる料理を選ばない素晴らしいお酒ですね♡ メチャ好みです☆
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十六代九郎右衛門 純米吟醸 美山錦 火入れ原酒 27BY 仕込55号
冷酒でいただきました。初めていただく蔵元さんのお酒。店頭でなんだか強くアピールしてきてジャケ買いです（笑）
香りはメロンっぽいフルーツ香。水飴のような穏やかな甘い香りもあります。いかにも吟醸酒らしい香りです。
味わいは、まろやかな甘みとモッタリした旨み。独特の硬さや渋さ、苦味があって重心は低め。どちらかといえば野暮ったい味わいですね♪
山廃や生酛ではありませんが、ジワジワッとくる豊かな酸味が心地よく、味わいのバランスはとても良いと思います。
鶏肉ときりたんぽの鍋、牛スジの煮込み、生雲丹と合わせていただきましたが、味の濃い料理を包み込むような合い方で、とても美味しく良く馴染んだ味わいを楽しめました☆
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陸奥八仙 赤ラベル 特別純米 生原酒
冷酒で。仕事帰りに自宅近くの居酒屋に、連れ合いと待ち合わせて寄り道。今日はスーパームーン&皆既月食ですね！ 会社を出た時に欠けはじめた大きな月がだんだん翳っていって、お店に入るころは半分くらいの大きさ。
お店ではお刺身と卵焼き、ホタテと菜の花のグラタン、焼きタンなどをいただきました。陸奥八仙の、フルーティな風味とちょっと甘酸っぱい味わいが食欲をそそります。喉ごしにちょっと引っかかりを感じますが、この硬さがキレイなすっきり感につながっているみたいですね。白身のお造りに良い相性です。
この後は一の蔵の本醸造をとびきり燗でいただき、生海苔と桜海老のパスタで締めて外に出たら、月が赤く小さな三日月みたいになっていました。たまに、夜空を見上げてみるのも良いものですね☆
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富成喜 神力使用 純米吟醸 「限定二百貫」
行きつけのデパ地下の試飲で見つけた福井のお酒。ふくよかで柔らかな酒躯の旨み十分のお酒。55℃ぐらいの熱燗でいただいています。キレイな旨みでバランスが良く、冷酒でも燗酒でもイケる感じですが、私は燗が好き。口の中でふわっと拡がり優しい余韻。少し収斂性があり、後口に少し苦味☆
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春鹿 生酛純米 超辛口 原酒 鬼斬
60℃のとびきり燗でいただいています。お銚子に入れて燗付けすると、四合瓶はあっという間になくなりますね（涙） スッキリタイプの優しい旨口で、燗冷ましが甘露な辛口。私の感覚では「超辛口」はないな、と（笑） かなり好きなタイプと思ったら、これも五百万石⁉︎ そういうことなの？
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黒龍 純吟 純米吟醸酒
冷酒で。とてもスッキリ、さっぱりした味わいで、燗も良いだろうなあ…と思いながら温めないまま飲みきってしまいました。飲み終わった後に口の中に旨味が残り、ジワーと解けていく感じ。美味しいです♡ 後味に残る芯の硬い味わいは、ワインでいうところのミネラル感でしょうか？ 五百万石のお酒に特有の硬さのような気もします。かなり好みの味☆
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晴雲 しぼりたて生酒
昨年、次男が参加した小川町の小川和紙マラソン（ハーフ）完走記念に、現地で購入してきた地酒です。年跨ぎでいただくと縁起が良いと聞いてきたとかで、大晦日と元旦にいただきました。柔らかな甘みで一年の疲れが癒され、爽やかなフレッシュさが新しい一年への希望を抱かせてくれます…今年もよろしくお願いいたします☆
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根知 2016 根知谷産五百万石壹等米
大晦日からにかけていただいています。大晦日は燗酒、元旦は室温の冷やでいただきました。どちらも柑橘系のフワッとした上品な香り、身体にスウッと浸み込むような軽やかさがあって、とても馴染みの良いお酒ですね。実に素晴らしい！ ブラボーです☆
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玉川 自然仕込 純米酒（山廃）五百万石 無濾過生原酒
大晦日に55℃ぐらいの燗酒で。元旦は室温の冷酒でいただいています。温めるとココアっぽい風味が支配して、痺れるような山椒の風味⁉︎ 一瞬、自分が何を飲んでいるのか？ わからなくなります（笑）冷やではナッティさとスパイシーさが加わり、猛烈な旨さ！ お屠蘇がわりにピッタリなお酒ですね☆
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天明 tenmei 生酛 特別純米 焔 HOMURA 2016年収穫米 2016- 17製造年度
山廃に引き続き、同じシリーズの生酛を60℃ぐらいの熱燗でいただいています。山廃は、綺麗な酸味とキレに特徴がありましたが、こちらはより芳醇で豊かな味わい。滑らかで、なんとも言えない艶があります。燗冷ましも蕩けるような甘露。
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天明 tenmei 山廃酛 特別純米 焔 HOMURA 2016年収穫米 2016-17製造年度
熱燗ができるまで、冷酒の状態で味見をしながら鍋をつついています。キムチ鍋と山廃の相性は実に良いですね！ 優しくしなやかな酸がよく伸びるお酒ですね。熱燗は少し甘酸っぱさが強調される感じになりますが、とても心地よく身体に浸み込むような自然な旨さを感じます。ほっとする味わい。実に美味しいですねえ☆
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根知男山 自社栽培 純米酒
久々の根知男山の純米酒ですが、相変わらず旨い！ 私の好みの58℃の熱燗でいただいていますが、このお酒の場合、もう少し温度低めの方が味わいに広がりが出そうな気がします。燗冷ましになってきてから、味の深みがどんどん増しているような気がします。美味しいですね♡
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七本槍 純米 渡船 H27酒造年度 滋賀渡船6号
復刻栽培米の渡船からつくられた純米酒。麹米も掛米も77%精米です。日本酒度は＋8、酸度は1.7、酵母は協会901号とあります。
58℃の熱燗でいただいています。酸味の効いた、やや渋みの立った辛口。力強くもあり、同時に軽やかさも感じます。実に美味い！スルスル入って危険なタイプですね☆
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天の戸 まる燗生酛 純米 蔵付まがたま酵母仕込
久しぶりの投稿になります。秋〜冬はやたらとお燗酒ばかり飲んでいますが、ついつい気持ちよくなってしまい寝落ち…とか、投稿に至らないケースが多いですね。この天の戸も、一升を飲み終わったばかりですが、まだ正気を保っていたのでレビューを書き始めました。このお酒、名前の通り、この季節の燗に最高ですね！ 程よくハリのあるボディが温められてさらに艶やかになり、無駄に甘くもなく過剰に辛くもなく、ひたすら滑らかでふくよかな味わいです。個人の意見としては、これと七本槍の特別純米があればひと冬耐えられます（笑）ああ、次の一本を買いに行かなくちゃ☆
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七本槍 特別純米酒 北近江産 減農薬栽培米使用
晩ごはんのおでんに合わせて熱燗でいただきました。ふっくらした旨味と料理の味を活かすキレの良さ。お燗用のお酒として完璧だと思います♡ 美味しいです☆
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秋鹿 山廃純米 七号酵母 山田錦
大塚・もっとでの5杯目。華やかな香り。厚みがあるのにキレが良く軽やかな味わい。かなりスッキリした口当たりで、香箱ガニによく合います。上質な酸が気持ちいい☆
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清酒竹鶴 純米酒
大塚・もっとでの4杯目。ボトルはもちろん、盃の写真も撮り忘れ（苦笑）料理写真で勘弁してください。竹鶴の中でいちばんベーシックなタイプですが、とても力強く逞しい酒躯のあるお酒。燗冷ましがまた旨い☆
Yui Nakano
もっと！私も良く行きます😊✨蟹の季節ですねー🤤