Born艶 純米大吟醸
つるまる
艶はマイナス5度以下で1年以上熟成させています。
氷温熟成なので柔らかく穏やか。落ち着いた吟醸香りも非常に上品。
■甘辛：辛口 ■原料米：兵庫県特Ａ地区産契約栽培山田錦 ■精米歩合：50% ■アルコール度数：15度 ■日本酒度：非公開 ■酸度：非公開
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Born艶 純米大吟醸
つるまる
艶はマイナス5度以下で1年以上熟成させています。
氷温熟成なので柔らかく穏やか。落ち着いた吟醸香りも非常に上品。
■甘辛：辛口 ■原料米：兵庫県特Ａ地区産契約栽培山田錦 ■精米歩合：50% ■アルコール度数：15度 ■日本酒度：非公開 ■酸度：非公開
Uyootokoyama羽陽男山 山廃 純米吟醸 山田錦
つるまる
「山廃（やまはい）」とは、「山卸（やまおろし）廃止」の略です。
この山卸というのは、酒母を仕込んだ後に蒸米をすりつぶす作業のことで、
米を融かしやすくするために行います。
明治時代に、山卸を行なわなくても、工程を工夫すれば麹の力だけで
充分米が融けることがわかり、山廃の手法が生まれました。
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合：50%
アルコール度数：15度
兵庫県産山田錦100%使用
つるまる
ビートルズの名曲「ミッシェル」を聞かせてできた日本酒。
ほぼ白ワイン
人気アイドルKinKi Kidsのコンサートで、堂本光一さんの誕生日に堂本剛さんが贈ったお酒として話題
特定名称：純米吟醸
原 材 料：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：60％
度 数：9度
製 造 元：伴野酒造（長野県）
Atagonomatsu愛宕の松 ひと夏の恋 純米吟醸
つるまる
バナナやメロンを思わせる穏やかな香りと小さなつぼみのような優しい酸味が抜群の夏酒です。
軽快でフレッシュな味わいは、暑い夏にも疲れることなく杯が進み、食欲を刺激し相乗効果を生み出します。
精米歩合 55%
日本酒度 +3
酸度 1.7
アミノ酸 1.1
アルコール分 15%
使用米 国産米
Kudokijozuくどき上手・酒未来（純米吟醸生詰）
つるまる
1997育成年、山形の人気銘柄「十四代」の醸造元・高木酒造三部作「龍の落とし子」「酒未来」「羽州誉」の一つ。寒冷地の東北地方、山田錦の近親交配種「山酒4号」「美山錦」をそれぞれ種子親、花粉親に組み合わせ完成させています。
高木酒造が18年の歳月をかけて研究開発を手掛けた「酒未来」は、山田錦の交配種、心白はやや大きく円盤状、口当たり喉越し柔らかな酒質を特徴とする酒質評価特Ａ級の酒造適正に優れた酒造好適米です。
原料米には、山形村山産「酒未来」を用いて５０％まで磨き上げ、霊峰月山系の伏流水を仕込水に、小川・M310酵母にて仕込んだ純米吟醸の生詰です。
華やかで香り高く、口中に広がる花のような吟醸香がとても印象的です。口当たり喉越し柔らかな酒質、味に膨らみがあり、軽やかな甘さが広がりますが、舌に残らず爽やかな余韻を楽しませてくれる絶品です。
原料米：山形県村山産「酒未来」
■精米歩合：５０％
■日本酒度：＋１．０前後
■酸度：１．２
■アミノ酸：１．０
■使用酵母：小川10号・M310
■アルコール度：１７．２％前後
つるまる
限定品
原料米、酵母、その他の数値非公開
飲んで自分の舌で確かめろ
Kid紀土 純米大吟醸
つるまる
山田錦米と協会9号酵母という所謂スタンダートな組み合わせで、吟醸香を前面に出した香り豊かで、フルーティーなお酒
女性におすすめ
銘柄： 紀土 純米大吟醸
(きっど じゅんまいだいぎんじょう)
蔵元： 平和酒造（へいわしゅぞう）
場所： 和歌山県海南市
原料米： 山田錦
精米歩合： 50%
アルコール： 15～16度
Asahikiku夏あやか2024年
つるまる
商品名 特別純米酒 夏あやか
蔵元 旭菊酒造(福岡県久留米市)
原材料 米（国産）、米麹（国産米）
原料米 山田錦100％
アルコール度 14度
精米歩合 60％
Sohomare惣誉 特別純米 辛口
つるまる
原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…山田錦
精米歩合…60%
日本酒度…+3～4
酸度…
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…15.0%
能古見能古見 純米吟醸辛口
つるまる
右1 能古見 純米吟醸辛口
【米品種】 山田錦
【精米歩合】 50％
【アルコール度数】 16％
【日本酒度】 ＋8
【酸度】 1.6
【おすすめ】 やや冷やして、常温
Iwanokura岩の蔵 純米吟醸
つるまる
右2 岩の蔵 純米吟醸
九州内限定流通商品。
リンゴや白桃を思わせる香り。繊細でやわらかい口当たり。
口の中に広がる甘味とほのかな酸味がバランスよくかけぬけます。
料理と合わせて長く楽しめる純米吟醸酒です。
原材料 山田錦/佐賀の華
精米歩合 55%
アルコール度 16度
おすすめ温度
冷やして（10℃～15℃）
合う料理 お刺身（イカ、ヒラメ）、アユの塩焼き 海老の天ぷら、生ハム、カプレーゼ、春雨サラダ 鶏のから揚げ、フレッシュチーズ
Amabuki天吹 冷奴（クールガイ） 無限辛口 UNLIMITED DRY 超辛口純米
つるまる
右3 天吹 冷奴（クールガイ） 無限辛口 UNLIMITED DRY 超辛口純米
「冷奴」と書いて ”クールガイ”。
+16のキレ上がった辛口度合いと
ミネラル感のある酸味が後口を下支え。
酸が引き締めるという感じではなく
びっくりするほど淡麗な辛口なのに、
味わいが余韻嫋々たなびいて消えゆく。
薬味たっぷりの冷奴もいいですが、
無国籍・多国籍料理や肉料理によく合い、
モダン料理とも幅広く楽しめます。
特に豆料理と相性が良い
原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 15
使用米 佐賀県産 さがの華
精米歩合 60
使用酵母 月下美人
日本酒度 +16前後
酸度 1.8前後
生／火入れ 火入れ（生詰）
Nabeshima鍋島 特別純米
つるまる
左3 鍋島 特別純米
酒蔵名：富久千代酒造
原産地（県名）：佐賀県
使用米：佐賀の華・山田錦・雄山錦
精米歩合：55%
アルコール度数：15度
日本酒度：+2
Nabeshima鍋島 純米吟醸
つるまる
左2 鍋島 純米吟醸 山田錦
きめの細かいガス感と甘くフルーティーな香り、山田錦ならではのボリュームある米の旨味が口の中で広がる
酸は弱めで甘みがあり控えめな苦みでバランスが良い
商品名 鍋島 純米吟醸 山田錦（なべしま じゅんまいぎんじょう やまだにしき）
酒質 純米吟醸
原料米 山田錦
アルコール度数 16度
精米歩合 50%
Nabeshima鍋島 Summer Moon 吟醸
つるまる
左1 鍋島 吟醸 サマームーン
フレッシュで甘い香り、そして夏を思わせるキレイな口当たり
商品名 鍋島 Summer Moon 吟醸
（なべしま さまーむーん ぎんじょう）
酒質 吟醸
原料米 山田錦
アルコール度数 15度
精米歩合 50%
つるまる
真ん中 AKABU 純米大吟醸 極上ノ斬 生酒
岩手県の高級酒米「結の香」を35％まで磨き、超低温発酵させ、さらに絶妙のタイミングにてマイナス1度の氷温冷蔵庫の中で袋搾りという、手間暇を惜しまず贅沢な方法で醸されている
Okunokami屋守 （おくのかみ） 純米 中取り 無調整 火入れ
つるまる
左 灰色ラベル 屋守 （おくのかみ） 純米 中取り 無調整 火入れ
■原材料：米（国産）米麹（国産米） ■原材米：広島県産八反錦
■精米歩合：麹米50％ 掛米55％ ■日本酒度：+1.1
■度 数：17度 ■製造元：豊島屋酒造（東京都）
jozan常山 純米大吟醸 芳醇辛口 極
つるまる
右 常山 純米大吟醸 芳醇辛口 極
マスクメロンの様な
華やかさのある香り
綺麗な旨味と酸が広がる
透明感のある
上品な味わい
MutsuhassenURARAラベル
つるまる
左 透明 陸奥八仙 URARAラベル
春にぴったり
程よい酸味と甘み