能古見若手の夜明け 2025
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能古見能古見
时间轴
ANAN
めちゃ甘！！辛いご飯と合いそう
Higu
佐賀利き酒、最後です。美味しく飲めて良かった〜。
yatsuba
海から見つけた酵母！ロマンですね。キリッと酸辛魚と合うね。
能古見純米吟醸辛口（裏能古見）
能古見JOKER
ぴのこ
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佐賀の日本酒🍶
ラムネのような飲み口です、とお勧めされました😊
香りはフルーティ
爽やかで甘く、ややガス感を感じて飲みやすい！
bap
大手町で開催の「若手の夜明け」
未知の酒蔵を知る絶好の機会
他にも気になった蔵をまとめて
「NOGOMI ARATA 愛山」
さくらんぼのような風味が新鮮
有明海で見つけたオリジナル酵母使用
「敷嶋とKTとあいちのおこめ2025」
８合酵母を使用した、グレープフルーツやメロンの香りときれいな酸が印象的なうすにごりのゴリラ
「KURAMOTO77奈々露BODAIMOTO火入れ」
奈良の新しい酒造好適米”奈々露”と菩提酛の組み合わせ
美味しいリンゴ酢をイメージさせる風味が印象に残った
「水尾」
金紋錦を使った特別純米
ふくよかさと苦味が特徴
金紋錦で鑑評会の金賞もとったという確かな技術力を感じる
全体的に甘酸フルーティーなお酒が多かったけど、酸の出し方に個性が出ていておもしろい
値段設定が東京らしく財布には厳しいが、楽しくてしょうがない、また来たくなるイベントでした
サッカーバカ一代
笠木酒店のおすすめで購入
良い酒屋、また買いに行こう
Soyopapa
おりがらみのアワ🫧 開栓注意⚠️ゆっくりとガスを逃しながらの晩酌スタート🍶
米の甘さがほんのりと広がり、苦味が心地よくシュワシュワのアワでキリッと引き締めてくれました🥰 フルーティーさはないけど
好き❤️な味わい。
グラ
ドライ感ある香り。ガス感の心地よさから米の甘みが満載のお酒。しっかりとやや甘さ強めの味わいです。いつもの能古見よりは甘さ控えめ。
能古見JOKER
Gen
能古見 JOKER
酒造 : 有限会社馬場酒造場 佐賀県鹿島市大字三河内乙1365
ペアリング 長芋と明太子の和風グラタン
総評
最近すごく伸びている佐賀周りのお酒。
全て非公開のお酒。
酒の情報をのむのではなく酒を楽しんで欲しいと
情報を非公開にしてみんなで盛り上がってほしいとの願いを込められたお酒。
味は、非常に美味いとだけ…
それ以上は飲んで見て欲しい
評価 〜 S 〜
とんでもなくすごく面白い試みなのにとても美味い。
全てが上手く成り立っている。呑まないのが勿体ないぐらい。
ハム
最初にほんのりと米の甘みが広がり、後半はスッキリとした酸が引き締める。
華やかすぎないけれど、ふくらみのある旨みが心地よい。
ハム
日本酒と和菓子❤️
うっすら濁りがあり、グラスに注ぐと細かい泡が見えます。
青リンゴ、洋ナシ、白桃のような華やかでジューシーな香り。含んだ瞬間は 微炭酸のピチピチ感。ジューシーな果実感と柔らかい甘み。
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
甘味、酸味、ガス感のバランスが良く上品なラムネという印象
焼き肉
悠
嬉野温泉にある光陽閣にて。
のどごしなめらか。
スルッと入ってくる。
フルーティーでスッキリとした甘み。
あとで食道あたりにカーッとくる。
飲みやすい。