冷は常温
皆様（飲んだ事あるよ～）ですよね(笑)
あえて自宅でじっくり向き合います初めて飲んだのは20年前の日本酒覚えたての頃…正直特に特徴無いし微妙とその時は思いました。
改めて…「ン?変わってる? 控えめな早春の様な香り一瞬のアルコール感からのきめ細かい舌触りから軽快に去っていく」絶妙。今時の一口で「わぁ」みたいなインパクトではなく石清水の様なスルスル感飲み疲れしない美味しいお酒ですね
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冷は常温
島根の扶桑鶴さんの日常酒 高津川。
冷でどっしり旨味全開。お燗でこっくりほっこり。しっかりした日常のお料理にあいます
お汁粉アテでも飲めます柔らかい呑み口で熟成されてお値段も抑え気味で芳醇旨口の大好きなお酒です 中華料理や洋食もいけるのでは?
冷は常温
精米歩合90酵母無添加無濾過の個性的なお酒です
初めてバーで飲んだ時はウッ…と思いましたが生酛由来の腰の強さと味わい深さで不思議にクセになりますそして自分で買ってしまいました(笑)キュっとのむお酒ではなくグラスを傾け熟れた香りと円やかな味わいを楽しむお酒ですね食事も進むと思いますカプ系のお酒よりよほど食を誘います
冷は常温
サケストリートさんで購入
冷で柔らかく優しい甘い余韻…女性的な柔らかさ美味しいです お燗で、引き締まってキレが出てきます少し冷めて膨らみとスッと軽い後味これは永遠と飲めるタイプです 本醸造の理想の一つかも初めての飲みましたけどこれはリピートします
冷は常温
新橋のむらまつ酒販さんで都内取り扱い少ない【東の麓】の純米山廃生詰を…
抜栓して冷で旨いです 柔らかい味わいと軽快な酸が駆け抜けていきます精米歩合70とは思えない透明感です
軽く燗をつけます…旨味と酸が丸く広がります口に食べ物が欲しくなります酒だけでも食中酒でも美味しいです
ガツンと押しの強い酒好きですけどこれは絶妙なバランス永遠と飲めるタイプ 人に飲んでもらいたいです
冷は常温
滋賀県の大治郎を醸してる畑酒造さんの地元銘柄
いや～旨いです大治郎はパワフルな旨味や酸の芳醇旨辛酒ですがこちらはスッと入ってズバッと切れる正統派の辛口酒ですね燗酒ですお燗してください冷でも自分は楽しめますがこの酒は燗です熱めにつけて徳利移して温度落としてまろやかにスルスル〜永遠飲めるタイプ
冷は常温
初めて普通の【剣菱】です黒松剣菱より若干軽い感じでバランスよくまとまっていて熟成したまろやかな旨味あります2000円代の日本酒とは思えない完成度。一気に65℃位までお燗して移し替えて温度下げてとても美味しかったですこれでよいやではなくこれが良いです
冷は常温
玉栄の生酒です抜栓直後は白ワインみたいな味美味しゅうございます…常温放置半月(笑)
冷で柔らかくなっています…お燗します♪
うん美味しいです酸が程よいアクセントになり滑らかで旨口ですボディあるけど柔らかいです
冷は常温
銀座の山形県物産館にて都内ではなかなか揃わない山形県の日本酒が並んでいましたのでまた訪れたいです。神理杜氏の【東の麓】綺麗で旨味と適度な酸を感じてお燗で永遠飲めるタイプのお酒です
冷は常温
吉池で浜千鳥の山廃純米 限定品 吟ぎんがを…
冷やされた冷酒でも美味しいです。山廃の酸を感じますが透明感あり適度な香味で自分は何日か置いて冷や（常温か緩めのお燗つけたいと思います山廃苦手な方も冷酒で楽しめると思います吟ぎんが由来なのか？浜千鳥さんだからなのか酒が綺麗です岩手美人ですね
冷は常温
平成29BYで2022年出荷の諏訪泉の特別純米麹米山田の掛米が玉栄で精米歩合50です冷やで古酒の風味と柔らかさ本領発揮のお燗で柔らかい旨味と燗冷ましで崩れない腰と甘い余韻これは旨い酒です他に例えようがありません お燗で60度までガツンと上げて美味しい冷めても美味しい しっかりしたお酒ですねこうゆうお酒少ないですね
冷は常温
麓井の山形産食用米はえぬきを使用の純米酒
食米由来の甘さボディ感あるものの「その辺はお好みですが…」生酛の腰の強さと奇麗な酒質とキレの良い飲み口で冷でも燗でも万能ですね美味しいです好みはレギュラーの生酛純米本辛ですがこちらはコスパ考えたら素晴らしいお酒だと思います
麓井大好き
冷は常温
奥播磨さんの地元銘柄「宮の井」を…
熟成した香りと豊潤な膨らみから鋭くキレる辛口のお酒ですお燗で柔らかな触りと甘みからスパッと切る辛口豊潤旨酒です常備したい味です
常温〜お燗おすすめですラベルもカッコイイ
冷は常温
今年何度目かのリピート 金魚🐠とか色々ありますけどこれが好きです爽やかな薫りにジューシー感有る旨味から尻がキレてまたすぐにもう一口と誘うすごくバランス良いと思いますコスパも良いし
冷は常温
おなじみ(笑)不老泉の山廃仕込無濾過生酒です
抜栓直後はまだまだフレッシュ感と硬さを感じますでも旨いです美味しいという表現より不老泉は旨いが似合いますね～レバー甘辛煮に負けません
実は一升瓶も購入して抜栓して地下で生熟開始しましたこれは味の変化楽しめるお酒ですね
冷は常温
以前に生酛を飲んで美味しかったので…これもとても美味しいです躍動感ある旨味といますかお酒に味がありますワインのような酸も食を進ませる苦味もそして辛口。単体でも美味しい口にメンチカツ頬張ってそこに流し込んでも美味しい(笑)
冷は常温
開運の純米吟醸と県内産酒米と酵母を使ったオール静岡の葛の里の2酒…久しぶりに飲んだけど美味しいです純吟は鮮烈なアタックからスルスルと入り僅かな苦味「食を誘う」からスパッとキレる静岡らしいお酒✨葛の里は膨らみと穏やかさと後味の優しさ甲乙付け難いですお酒単体なら葛の里かな…食べ物あれば純米吟醸かもどちらも美味しいです
冷は常温
大倉の平成15年醸造２０年前の山廃本醸造金鼓を…商品として出してるの昨今の平均点以上の無個性なお酒の中で尖っていてよいですね(笑)
香りも味もガツンとカラメル的な香ばしく味切れも良く美味しいです万人向けではないですが味の丸み深み多様性としてこうゆう日本酒もあるというのを皆様に知って欲しいと思います
Shinkameひやおろし2002年10月製造
冷は常温
2002年に購入した21年前の神亀「自宅押入れ貯蔵を抜栓…稲わらの香り角は無く丸く芯は強くキレキレの辛口質の良いアルコールという感じお燗は望もちろん常温も美味しい好き嫌いは分かれると想いますが神亀の独特の香り好きです
冷は常温
好きな天穏の天雲 13度の低アルとは思えないしゃんとした強さと角のなさを両立していて心地よく穏やかな旨味の後に切れ味が来ます辛口です
ブレない芯の強さ感じます クラシカルで華やかさとかではなく穏やかな旨味と味切れの良さ島根のお酒は本当に好き