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香取Katori
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所在地
1964 Kōzakihonshuku, Kozaki, Katori District, Chiba在谷歌地图中打开
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nagonii
千葉の酒
2/2
VertJanus
Très bon saké au goût fermenté très prononcé idéal pour faire comprendre la fabrication du saké.Levure naturelle utilisée. A boire frais
9/10
narumi509
お米の香りがすごくよかった
じじ
こうざき酒蔵祭り④
寺田本家側の祭りは日本の祭り的な鍋店側とかなり趣向が違い、エスニックな出店や音楽演奏主体。楽しいので両方巡ってみるのがお勧めです。
寺田本家は菩提酛などマニアックな酒造りをしているイメージですが、この香取は低精白ながらスタンダードな感じ。酸味と旨みが深い味わい。
⚫︎原料米：美山錦
⚫︎精米歩合：80
⚫︎アルコール度：15
Sakemamire
東国三社のお酒、最後は千葉県は香取神宮の〝香取〟。
お味もさる事ながらご利益もありそうで😊
nao
「精米歩合」日本酒の原料米を磨いた割合
精米歩合90％は、玄米を1割磨いて残り90％のお米で造ったということ
きまぐれ
香取90
発酵感が強いね！甘くないヨーグルト上澄み。じんわーり米感。さらっと穀物。85点
甘み:2.2
酸味:3.4
辛口:3
含み香:2.3
とっちー
千葉県
自然酒純米90
精米歩合90%
アルコール15度
ほとんど磨かれていない生酛の酒。
非常に米の香りや味わいが強く、漬物にとても合う。
冷で飲むと後味に乳酸のようなクセがあるが、燗にするとまろやかで旨味が乗る。
さっさ
白ワイン
香りがずっといる
Katori自然酒純米80 生酛
赤俠猪
ザ・日本酒の感じ。重みのある旨口で、熟成の香りがかなり効いています。
パン太
たるくない甘み。キリリ。旨い。
Robin
美山錦100%
精米歩合80%
日本酒度+3〜+7
アルコール分15度
自己評価4
J.laedlein
They said soy sauce aroma, 21% alcohol, 1
おにぎり🍙
これはこれは強烈な酸味。
他にあんまり無い尖った特徴が好ましい。
鹿児島や沖縄の銘柄にあった発酵に似ている気がする。