とっちー
千葉県
自然酒純米90
精米歩合90%
アルコール15度
ほとんど磨かれていない生酛の酒。
非常に米の香りや味わいが強く、漬物にとても合う。
冷で飲むと後味に乳酸のようなクセがあるが、燗にするとまろやかで旨味が乗る。
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香取Katori
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さっさ
白ワイン
香りがずっといる
Katori自然酒純米80 生酛
赤俠猪
ザ・日本酒の感じ。重みのある旨口で、熟成の香りがかなり効いています。
パン太
たるくない甘み。キリリ。旨い。
Robin
美山錦100%
精米歩合80%
日本酒度+3〜+7
アルコール分15度
自己評価4
J.laedlein
They said soy sauce aroma, 21% alcohol, 1
おにぎり🍙
これはこれは強烈な酸味。
他にあんまり無い尖った特徴が好ましい。
鹿児島や沖縄の銘柄にあった発酵に似ている気がする。
あんかけ
千葉のお酒も数あれど、これほど自然発酵にこだわる酒蔵は珍しいのではないでしょうか。そう、今回のお酒は寺田本家が醸す香取です！シンゴーシンゴー
精米歩合は90ということで、ある意味米そのものです。開栓すると貴醸酒のような甘酸っぱい香りがふんわりと鼻腔をくすぐります。注ぐとまさに玄米さながらの色合い！くいっと一口飲めば、まず上品な甘さがぶわっと、広がったかと思えば、乳酸菌さながらの酸味が渾然一体となって口の中に広がります😆そして喉の奥に流し込むと優しい渋味がスッと広がり綺麗にキレていきます。う〜ん、これは美味い☺️純米酒だからこその、米の旨みも感じられます！
日本酒の奥の深さをさらに知った一日でした！ごちそうさまでした〜
ももち
頂き物のお酒です
90%精米らしいのですか
乳酸と米感たっぷりに
しぜんしゅの名前の通りです
にいださんやツチダさんのような
蔵付き酵母を使った酒らしい
強いお酒です🍶
好きだな、この酒😍
本日
やっぱり旨味たっぷり
純米酒に磨きの規定はないのですね
今日も良い宴になってます
iruka
削ってないお酒の色
秋の稲穂のような香ばしい香りと味わい
Katori自然酒純米80
maa
アルコール分 15度
精米歩合 80%
米 国産
香りがヨーグルトみたいで酸味が強かったように思います。
Katori自然酒純米80
しちみ
22年の物なんでちょっと古酒っぽくなってる様子だが、これはこれで美味しい。
Katori生酛 自然酒純米90