けんさん
★★★☆☆
而今の別ブランド
ラベルの色が黒い生酛作りは
飲んだことがあり美味しかった
ので期待した。
香りは、爽やかですが
アルコール感がちょい強め。
ファーストタッチは、辛口。
中間は酸味と苦味。
旨味は感じにくいですね。
綺麗な水のようにサラッと
していてスッキリと流れます。
美味しいですが、少し物足りない
感じがします。食事に合わせると
美味しさUP！
アジのなめろう
マグロ中トロ漬け
カマス炙り刺身
牛肉しぐれ煮
じゅん菜とメカブで
合わせました。
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けんさん
★★★★★
栓を開けると、ポン！と
勢いのいい音でスタート！
香りは華やかフルーティ。
これは美味いでしょ、
という感じ。
シュワシュワときて酸味で
サラッとしていて甘味はわずか。
舌に上で転がすと苦味と酸味
が混じってきれていきます。
おりがらみですが、香りほど
甘味はありません。
あては、明石だこの刺身
子持メカブ
さつま揚げを焼いたもの
イカの燻製
半分以上飲んでしまった。
美味しい！
けんさん
★★★★★
香りは華やかフルーティ。
若干のアルコール感あり。
ファーストタッチは甘味に酸味が
混じり旨味に変わる。
その後苦味がきて、酸味でまとめて
流れます。美味い！
シマアジの昆布じめ
きんぴらごぼう
ほうれん草ゆずぽん和え
きゅうりの漬物
時知らずの塩焼きで合わせました。
珍しく4号瓶1日で完飲。
香穏kanon
こんばんは！コメント失礼します！
お酒も美味しそうですが、アテも素敵すぎます。。。
信州亀齢、気になります〜∩^ω^∩
けんさん
香穏Kanonさんコメントありがとうございます。
信州亀齢どれも美味しいですよ。おすすめします。
けんさん
山さんコメントありがとうございます。
山さんの信州亀齢のラインナップ素晴
しすぎます！
ひとごごち2回目ですが、最強です！
loopy
気になるお酒です。
リアルで手に入るチャンスがあれば飲んでみたいです。
けんさん
loopyさん
コメントありがとうございます。
通販なら伊勢五本店さん
手に入りますよ。品質管理バッチリ
ですからおすすめします。
リアルでも手に入る確率高めです！
loopy
ありがとうございます。
けんさん
★★★★☆
香りはスッキリした甘い香り
瓶内で発酵しているため、開栓
までに10分少々。
ファーストタッチはピリピリと
した中に辛口の旨味。
おりが絡んでいるので甘口かと
思いきや甘味はほとんど無し。
スッキリ辛口と酸味で食事に
合います。
最後に苦味で締めてまとめます。
美味しく完飲！
手巻き寿司
(サーモン、ヒラメ、マコカレイ
しめ鯖、毛蟹、玉子焼、新玉葱)
けんさん
★★★★☆
香りは、アルコールの香りと
水っぽい感じがしました。
香りだけだと、あまり好みで
はない。
ファーストタッチは、強い酸味。
米の旨味がサラッと入り酸味が
追いかけてきます。
最後に甘味と苦味が残って切れ
ていきます。
単体で飲むより食事に合わせると
旨さが引き立ちます。美味しい。
鳥の唐揚げ、うなぎの白焼き
平貝の貝味噌焼き風で合わせ
ました。
けんさん
★★★★☆
みむろ杉で有名な今西酒造
さんの別ブランド。
前回のsakeコンペティション
で金賞受賞したお酒。
以前にも飲んだことありまし
たが、美味しかったので再購入。
香りは爽やかスイートな感じ。
ファーストタッチ、甘酸味で
舌の奥で苦味と辛味を感じて
スゥーと切れて、少し苦味が
残ってfinish。
ジューシーでうまい！
ヤリイカフライ
ヤリイカのトマト煮
毛蟹の塩茹でなど合わせて、
美味しかった。
明日も残りを中華で合わせて
投稿してみます。(忘れてなければ)
けんさん
2日目
酸味がまろやかになりました。
苦味も落ち着いて、後味スッキリ。
でも、アルコール感は昨日より
強くなった。
麻婆豆腐とエビチリに合わせました。
美味しく飲み切ってしまった。
けんさん
★★★☆☆
香りは爽やかな酸味とアルコール
の香り。強く香るわけではない。
少し水っぽいかなぁ。
高酸味酒というだけあって、まず
酸味がきて、サラッと甘味が続き
ます。強い酸味は最後まで続いて
スパッと流れていきます。
後味も爽やかで雑味なし。
以前にも飲んだことありましたが、
もう少し、旨味があったような。
それとシュワシュワ感があった
ような。今回は全くないですね。
食中酒としては、今回の方がいい
かもしれません。
皿うどんと餃子を合わせました。
油をサッと切ってくれて、美味しく
頂きました。
けんさん
★★★☆☆
甘〜い香りに軽い酸とアルコールの香り
ファーストタッチは、意外に酸味が先に
来て、甘味と若干の苦味に最初の酸味が
続いてきて、まとめていく感じです。
少し酸味が強いかなぁ。
柔らかな和三盆の甘味にキレの
良い感じを期待したのでちょっとびっ
くり。他の方の評価で今年はイマイチ
ということでしたが、初めてなので
なんとも言えません。
アジとカマスの刺身、白あえ、エボダイ
塩焼き、金目鯛煮付け、アワビ煮付け
茶碗蒸し等々合わせました。
美味しく頂きました。
けんさん
★★★★☆
お客様からの頂き物
年に2.3回頂ける。
香りは、柔らかな米の香り。
少しのアルコールの香りあり。
ファーストタッチは米の旨味と
甘味。続いて辛味と酸味で、
すぅーと切れて雑味なくほんのり
甘味が残ります。
度数が17度なのでちょっとキツさ
もありますが、それを補って余り
ある美味さがあります。
なすとピーマン等の揚げ浸し
アジの干物、タラフライで
まったりできました。
明日も仕事がんばらねば。
けんさん
★★★★☆
香りはあまりしませんね。
ファーストタッチは酸味が
強く、続いて少しの甘味と苦味
そしてまた甘酸味でサラッと
流れます。
アジフライと豚ロース薄切りの
フライ、サヨリの昆布じめ、
アジのなめろう。
実家から送ってきた津軽漬け。
食事の油をサッと流して美味しく
頂けます。
けんさん
★★★☆☆
田中65で有名な酒蔵の
165周年記念のお酒。
スペックは非公開
香りは、強くなくほのかに
米の甘い香り。
ファーストタッチはピリッと
しますが強くないです。
酸味も強くなく、旨味甘味も
サラッとして飲みやすいお水
のよう。アルコール感も
あまりしませんね。
全体的にサラッしたお酒のため
少し特徴が薄いかなぁ。
でも、美味しいですね。
けんさん
★★★★☆
香りは穏やかな吟醸香。
ファーストタッチは辛口から
入り、ついで旨味と甘味が
すばやく流れて酸味と若干の
苦味で切れます。
飲みやすく美味しいです。
気持ち酸味抑え気味だと
もっと飲みやすいかも。
ちよだ鮨を買って自宅で
ゆっくり自粛です。
けんさん
★★★★★
香りはふんわりバナナの甘い香り
シュワシュワ美味しい！
甘味、酸味、旨味のバランスが絶妙で
スイスイ飲めて危険！
光栄菊さんのスノークレセント残して
あるのでこれも楽しみです。
すき焼きとお手製おつまみで満足。
けんさん
★★★★☆
香りはあまりないですね。
ファーストタッチは辛口ですね。
蔵元のイメージでは甘味を期待して
ましたが、あまり感じません。
しかし、米の旨味がじっくりきて
酸味でサラッと切れます。
これは食中酒としてはバッチリ👌
食事しながら気づけば8割以上飲んで
しまいました。
これは美味い！しかも安い！
素晴らしいお酒です。
根室産の赤ウニと赤むつの塩焼
サバの味噌煮、金目鯛の刺身と
手作り餃子等々
美味かった。今日まで仕事がん
ばったからちょい贅沢しました。
けんさん
赤羽 みや古分店(取引先)
2020/2/15 備忘録の整理
★★★★☆
そまのてんぐの後だったので
スッキリ爽やか飲みやすい！
美味しいお酒とお寿司でフィニ
ッシュ。ごちそうさまでした。
赤羽 みや古分店さん
お料理もお酒の種類も多く
おすすめです！
けんさん
赤羽 みや古分店(取引先)
2020/2/15 備忘録の整理
★★★☆☆
濃厚甘旨口。
アルコール感もしっかり。
ガツンと旨味。
後半に飲むにはちょいキツい
かな。デンマークだったかな？
のミシュラン三つ星レストラン
に唯一選ばれた日本酒と説明あり
ました。
けんさん
赤羽 みや古分店(取引先)
2020/2/15 備忘録の整理
★★★☆☆
おすすめの1杯。
味は覚えてないです。
しっかり飲んだから美味し
かったと思います。
けんさん
赤羽 みや古分店(取引先)
2020/2/15 備忘録の整理
★★★★☆
飛露喜の純米吟醸は初！
美味いですね。
しかしこのあたりから酔いも
回って味の記憶は、、、。
勿体ないなぁ。でも一升瓶だから
買えないなぁ。
けんさん
赤羽 みや古分店(取引先)
2020/2/15 備忘録の整理
★★★★☆
以前テレビで見て飲んでみたかった
1本。スッキリ旨口。
これまた美味い！
けんさん
赤羽 みや古分店(取引先)
2020/2/15 備忘録の整理
★★★★☆
飲みたかった日本酒の1つ。
これは日本酒なの？ワイナリー
で醸造するとこうなるのかな。
特徴的な酸味と旨味、これも
美味い😋