Luke
2日目の印象
レモンと林檎が合わさった香
口に含むと、甘みまず来て、心地よい旨みが広がる。温度を上げていくと、旨みに丸みが出てこれまたよし。
※1日目は、ひやだとトゲトゲしていて、好みではなかった。
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Luke
麗峰 阿波山田錦60 火入
ひやだと仄かな心地よい香。
ほのかな旨みで、食事と合わせやすい。
熱燗にすると
旨みが増し、ビター感が出て
お酒だけで楽しめる。
Luke
槽場汲み 磨き三割九分
香も味もりんごを連想させる。
発泡感なし。
日本酒とは思えないフルーティ感でびっくりした。
空けて1日冷蔵庫で保存したものは
香はフルーティだけど、
味はフレッシュさがなくなって
甘みが目立つ感じ。
私は開けたてが好き。
Luke
フルーティな香。
口に含むと、
穏やかな旨味が広がる。
個人的には、
ぬる燗にして、
甘みを増して飲む方が好き。
Luke
独特のツンとしたクセのある香り、初めての経験。味は旨味がしっかりしていて甘味も感じられる。開けたては香りが苦手なので、2日目以降の変化を確認したい。邪道と思うが、40度と60度辺りの燗もトライしたい。
2日目にぬる燗(60度)にして飲みました。まろやかな香りと旨味になるぬる燗の方が私の好みでした。
Luke
華やかなフルーティな香り。口に含むと甘味と心地よい雑味が同時に広がる。その後、ほのかな旨味が続く。チーズや燻製ナッツなど味がはっきりとしたおつまみと共に楽しみたい。
Luke
開けてから1日経ったあとの感想。りんごのような甘い香りで、口に含むと甘さが広がる。雑味はほとんど感じなかった。口からなくなった後、かすかな旨みの余韻が続く。個人的には少し酸味が欲しい気がした。
Luke
フルーティな香。口に含むとフルーティと甘味がきた後に、日本酒の心地良い雑味が広がる。好みの味。
Daishinshu八重原 純米大吟醸 生
Luke
香は、ほのかなレモン、口に含むと、甘味が広がる。フルーティさはない。
Luke
濃厚で、香はほのか。刺身など繊細な食事に合わせたい。
Luke
これまで飲んだお酒の中で、1番美味しかった。クセがなく濃醇。香はフルーティで白ワインのよう。穏やかな酸味。微炭酸のような渋みも感じられる。少し温度が上がり旨味がはっきりしたところが好み。