じゅにち
酒蔵祭りのアンケート回答で妻が当ててくれた酒蔵さんからのプレゼントの一本。低アルでクセのない夏酒。食中酒に相応しい味わい。埼玉県加須市の酒蔵の醸すお酒は、派手さはないが、食事に寄り添う美味い酒。
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川越の口福屋で飲んだ新政のタンジェリン。柑橘類のような甘酸がしっかり感じられ、美味しい。こちらも肉料理に合う味わいを感じた。買えない銘柄なので、飲めて幸せだった😃
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川越駅からクレアモールを15分程度進んだところにある、口福屋さんでの裏メニュー。久しぶりの花陽浴、吟風。パインのような、フルーティーな甘味が十分。やはりとても美味。魚よりも串焼きや馬刺しなどの肉料理に合うと感じた。
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誕生月の今月に開栓しようと大事に保管していた、産土 六農醸の飲み比べ。熊本県菊池川流域米、無農薬栽培、無肥料栽培、生酛造り、酵母無添加、木桶醸造という、酒蔵の6つのこだわりが詰まったお酒。山田錦の方がフルーティーで、穂増は重厚なお米の旨味が感じられる。発泡感が心地良い！
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久しぶりの産土、初めましての山田錦 六農醸。開栓時の「ポンッ！」という音、酒器に注ぐ際のシュワシュワといい、まず耳に心地良い。香りは爽やかなリンゴのような果実様、味わいは米の旨味、ミネラル感たっぷりで酸味ゆえにスッキリしている。農法や醸造法へのこだわりが強い酒蔵さんで、複雑味が半端ないと感じます。少しずつ楽しみたいです。
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酸基醴酛という明治時代に廃れた技法を用いて醸された試験醸造酒。生酛由来の酸味がほのかにありつつ、甘味と旨味がしっかり。香りもいいですね。
ShokuSAKEマルゲリータ Unpressed
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LAGOON BREWERYさんの醸すお酒で一番のお気に入りがこちら。トマトとバジルの味わいがしっかり感じられるフレッシュなクラフトサケ。最初は上澄みの澄み酒として頂き、しっかり混ぜてドブロクとしても頂ける。二度美味しい😋
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日本酒ではありませんが、美味しいお酒だったので投稿します。福島県南相馬市小高区のぷくぷく醸造の定番酒として発売された、ぷくぷくホップSuSuSu。精米歩合90%、酵母無添加の水酛✖️花酛で醸されたお酒。お米の旨みがしっかりしていながら、ホップ由来のマスカットのような爽やかな味わいが心地良い。アルコール分7%と低アルなのも嬉しい。
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地元埼玉県の加須市にある酒蔵、釜屋さんで開催された蔵祭りのアンケートで当たったお酒。アルコール分18度と高いが、ロックで頂くと爽やかにスルスルいける。メロンのような香りと味わい、ややとろみのある舌触りがある。夏酒が美味しい季節ですね！冷や汁とも相性ピッタリ。
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かぶとむしは捕獲してからしばらく保管していたが、すっかり猛暑続きで夏本番な気候のため、満を持して今夜開栓。上立ち香は穏やかながら、しっかりした酸味があり、苦味を僅かに感じつつスッキリした味わい。とても美味しいです。ラベルも素敵！
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上立ち香がメロンのような甘くてフルーティーな香り。口に含むと、メロンやラムネのような甘味がありつつ、苦味が後を追いかけてきてキレが良い。綺麗なお酒で、やはり美味しい。
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生酒を氷温で一年半貯蔵したお酒。アルコール分16度としっかりとしたアルコールを感じつつ、バナナのような香りと甘味、ややとろりとした舌触りがある。食中酒に良い。
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先週土曜日に開催された力士蔵祭り2025の酒くじで当たった、生酛仕込み飲み比べの一本。埼玉県の酒米、さけ武蔵で醸された生貯蔵酒。カドがなく、するりと呑める。アルコール分は16度とやや高めだが、まろやかで旨味があるので、杯を重ねてしまう。
今が旬のホタルイカを肴に、食中酒として頂く。幸せです！
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地元である埼玉県の加須市の酒蔵、釜屋の蔵祭りに行ってきた。前から酒蔵訪問したかったので、6年ぶりの開催となる蔵祭りに参加できて嬉しかった。
晩酌の一本は、蔵祭りの酒くじで当たった蔵祭り限定酒。生酛由来の甘酸の味わい、しっかりとした旨味がとても良い。酒あれば この世はたのし 力士なら なお嬉し（力士のCM曲より）
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1月のUTAGEで購入していた、チーム石川のセットのうちの1本。石川県が近年開発した酒米である百万石乃白と最古の在来米である巾着で醸されたお酒による山廃貴醸酒とのこと。甘過ぎず、適度な苦味と旨味がある。やはり好きな酒蔵さん。
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デザートワインのような、しっかりとした甘味と酸味があるお酒。ブドウや蜂蜜のような味わいがあり、心地良い余韻がある。それでいて、スッキリした後味。
Noguchinaohikokenkyujo観音下 2022 Vintage
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香りは穏やか、アルコール分はしっかり20度もあるが、飲みやすい。食中酒としてとても優秀。農口尚彦杜氏のお酒はいつか飲んでみたかったが、ようやく実現。コスパも良いです！
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川越のマツザキさんを覗いた時に見つけた、飛露喜の純米大吟醸。飛露喜自体、15年ぶりくらい？口当たりは優しく、香りは穏やかながらフルーティーな甘味が広がる。その後に適度な苦味でキレ良し。やはり美味しい。
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兵庫県三木市産の山田錦を原料米に醸されたホップサケ。前に飲んだ花風よりもよりドライで、辛口な味わい。ライチのようなフルーティーさがあるので、食中酒よりはデザート酒のように最後に飲むと良いかも。