jin-ya
富久錦の別ブランド「純青」
ひやおろしらしい味乗りとコク。
しっかり美味い！
★★★★⭐︎
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タイムライン
あまの
久しぶりの鳳凰美田
鳳凰美田らしいパイナップルのような程よい酸味のあるフルーティーな香り。
なめらかな口触り、酸味と控えめな甘さ。
ピリっとしてキレていく感じ。
Kumakichi
あっという間に今年の夏も終わりを感じるほど関東は夏冷え
「夏にやり残したこと、ありませんか。」
このフレーズが気になって、夏納めのためにも線香花火を開栓
こちらはドメーヌさくら・雄町、山田錦、亀の尾をアッサンブラージュした一本
そのため、味の膨らみと変化が楽しめる一本でした！！
全体を通して軽快でとてもクリアな飲み心地、甘み、酸味、旨味が控えめでミネラルを感じながら水のように飲めてしまう一本でした
精米歩合：麹米50％、掛米60％
ドメーヌさくら・雄町 5割
ドメーヌさくら・山田錦 4割
ドメーヌさくら・亀の尾 1割
アルコール度数：13度
あまの
香りは洋梨や青リンゴのような爽やかな甘い香りの中に、キリッとした香り。
味わいはガス感と同時に酸味と旨味が来る。
甘さは少し控えめ
あまの
香りはさっぱり爽やかな青リンゴ系の香りながらも、甘酸っぱいパイナップルのような香りもする。
味わいは口に含んだときに旨味と甘味が広がり、酸味と少し苦味が広がる。
美味しい
あまの
寒菊の商品の中でも自分の中の1.2位を争うぐらい好きな商品
爽やかな青リンゴでもあり、トロッとした洋梨でもあるような香り。
味わいはしっかりとした甘味と旨味、少し酸味が来て最後にわずかな苦味。
相変わらず美味しい。
あまの
ずっと楽しみに取っておいた1本
香りはとても華やかでフルーティー
洋梨のようなトロッとした甘い香りと、青リンゴのような爽やかな香り
味わいは柔らかく甘く、その後に酸味と僅かな苦味が来て消えていく感じ
さすがの寒菊
avance
雄町
あまの
寒菊らしい甘いメロンのようなフルーティーさ
味わいも甘味の中にメロンのような独特な酸味が感じられる。
Kumakichi
昨年ハマった天美の2022年最初で最後の純米大吟醸を開栓
山田錦を40%に削り、低温でじっくり醸した一本
リンゴのようなあっさりフルーティーな香りから始まり、口に含むと一気に広がる南国系フルーツの甘旨が広がり、鋭い酸味とビターな余韻が堪能できました
少しお高めなのですが、ちびちびとこの美味しさを堪能できるのであれば全然ありな一本でした
精米歩合：40%
アルコール度数：15%
ゲン
冷で天穏らしいスッと馴染む。
ぬる燗でややアルコールがたち天穏らしさがなくなる。
これは冷向き。天穏全般に言えることだが老獪さを持ち合わせ、身体に馴染む様な酒。
流行りの甘辛酸と真逆をいく。
経口補水液やや辛A
ゲン
長珍らしい熟成酸。三年熟成の山田錦と八反錦。
ぬる燗でも。
おが屑のような熟成香が。
常温かぬる燗がおすすめ。
A
ゲン
春のこの時期だからこそ出羽燦々の華やかな香り、大吟醸が生きてくる。
桜満開の晴れた情景ぴったり。
桜の花びらでも浮かべてA＋
あまの
転職が上手く行くようにと残していたのを思い切って開けました。
香りはとてもフルーティーでマスカットのような香り。
抜栓してからグラスに注ぐと、僅かに気泡が。
味わいはとても華やかな香りと共に甘みと少しのガス感。
その後に酸味と少しの苦味でキレていく感じ。
あまの
香りはやや甘酸っぱいパイナップルのようなフルーティーさ
味わいは甘味はくどくなく、少しの酸味と旨味、苦みが来て最後にまたフルーティーな香りが抜けていく感じ
Satomi
ふわぁっと華やかな甘み🌸
香り控えめのしっかりとした味わい。
一杯だけで満足感☺️
前後に飲んだお酒がその日に全部あけちゃうような軽めのものが多かったこともあり、こちらは数日かけてゆっくり楽しみました😊
🍶三千櫻 愛山60 純米
アルコール度数：15%
使用米：愛山
精米歩合：60%
Satomi
桃天探してたけど見つからなくて
白天をお持ち帰り🙌
微かにガス感のあるフレッシュな生原酒。
マスカットっぽかったかなぁ。
甘さ控えめ爽やかな感じ☺️
🍶天美 純米吟醸 生原酒
アルコール度数：15%
使用米：山田錦
精米歩合：60%
使用酵母：901号
Kumakichi
にごり酒リレー20本目は仙禽オーガニックナチュール2022ZERO：nigoriを開栓
精米歩合90%ということもあり、ビンの底に溜まったオリを越えた米粒を含む白濁のオリは、にごり酒というよりもドブロクを彷彿させる印象
恒例の上澄みからいただくと、上立ち香はうっすらと乳酸系の甘い香り、一口いれるとスッキリグレープフルーツ系の柑橘の酸味と軽めのピチピチの後に一気にキレる1杯
お米の形が混じったオリを混ぜて頂くと、その味は一変、、、
酸味と一緒に濃厚な米の旨味がブワッと広がり舌の上にねっとり残る食感はまるでドブロク。米の味をしっかり楽しめる一本でした
アルコール度数：13度（原酒）
精米歩合：90%（ドメーヌさくら 有機栽培 亀の尾）
ハリー
Kumakichiさん、これ先日呑みました、思った以上にオリがあって、最後はオリだけ酒になり、どぶろく酒になってしまいました、、去年はもう少し薄かったような、、うろ覚えですが😅 20本凄い❗️
Kumakichi
ハリーSakeboyさん
にごり酒というよりも、どぶろくでしたよね！
去年は飲めておらずわからないのですが、かなり飲みごたえがある一本でした。にごり酒やどぶは大好きなので飲みすぎちゃってます、、、
ハリー
Kumakichiさん、酒屋の店主が、にごりは粗めのメッシュで濾過してる、どぶろくは、ザブンと掬うと。これはどぶろくでしょう、と思いました😅
Kumakichi
ハリーSakeboyさん、上澄みは確かに澄んでいましたが、そこに溜まったオリは米の形が残ってましたね、、、これはこれでよいかもですね！