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筑波大学で桐の花から酵母を分離して作られた酒! 吟醸酒の中では、やや強い酒な印象。美味しい! 開発ストーリー https://www.life.tsukuba.ac.jp/voice/no_19/ 美味しい
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ずっと昔に初めて飲んだ吟醸酒。米沢に出張した時でした。20世紀末だったかな。日本酒の印象の変わる瞬間でした。